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文|萬象硬核
編輯|萬象硬核
?——【·前言·】——?
1993年4月12日，天門山國家森林公園管理處的黃宏全專家來到張家界市進(jìn)行應(yīng)用植物資源調(diào)查。
陪著他們一起勘察的當(dāng)?shù)卮鍟浝蠌埧粗矍暗囊恍腥死鄣脻M頭大汗，于是就請他們到村里面歇腳。
于是黃宏全和同事們隨著老張一起來到了村里，很快一位姑娘就泡好了熱茶端上來。
黃宏全看著端上來的茶很是特別，茶葉上面翻長著長長的須子，香味清幽，不像是之前見過的茶。
于是黃宏全喝了一口，發(fā)現(xiàn)剛剛?cè)肟诘臅r候帶著一點(diǎn)點(diǎn)微苦，后面的回甘十分悠長，感覺好像非常解暑。
于是他一邊喝茶一邊詢問對方這是什么茶，對方告訴他這叫“霉茶”，在當(dāng)?shù)匾步虚L壽茶，這種茶的植株叫做“長壽藤”。
黃宏全很是感興趣，于是對方找來了一些成品茶葉給他看，黃宏全發(fā)現(xiàn)這種所謂的 “霉茶”，茶葉上面布滿白色的毛毛，就像是霜一樣，如同食物發(fā)霉一般，因而被當(dāng)?shù)厝朔Q作“霉茶”。
但是這些白毛毛并不是霉，而是“霉茶”擁有的一種黃酮物質(zhì)，這種物質(zhì)平時的時候會隱藏在葉子里面，一旦干燥之后就會從葉子里面析出。
這是黃宏全第一次見到這種茶，后面經(jīng)過了解，才知道土家族人早在700多年前就已經(jīng)開始用這種植物煮茶喝了。
還有傳說在明洪武年間的時候，朱元璋就是用這種茶提升了士氣，恢復(fù)了士兵們的戰(zhàn)斗力，后來李時珍在查閱古籍的時候讀到了這一段歷史，于是就下定決心尋找這種茶。
后來據(jù)說李時珍曾經(jīng)三次去到大庸衛(wèi)（大概在現(xiàn)如今的永定區(qū)一帶）尋找，但是最后卻都沒有找到。
后來李時珍溘然長逝，沒能見到“長壽藤”也成了他的遺憾。
所以《本草綱目》里面并沒有關(guān)于長壽藤的記載，但它們卻一直和土家族的男女老少相伴，從沒離開過。
因為這份“霉茶”樣品保留了原植物的基本特征，所以憑借著扎實的專業(yè)知識，黃宏全初步確定其為葡萄科植物。
但是想要知道這究竟是什么植物還需要找到野生植株，于是黃宏全跋山涉水，在茅巖河流域共采集到8種葡萄科植物標(biāo)本。
采集完成后，他又請當(dāng)?shù)厝藢@些標(biāo)本進(jìn)行認(rèn)定，待認(rèn)定工作完成，回到城里的黃宏全，又花費(fèi)了兩天時間，對該植物進(jìn)行種的鑒定。
終于，在《中國高等植物圖鑒》補(bǔ)編第二冊第355頁，他找到了這種植物的歸屬——屬于葡萄科蛇葡萄屬的顯齒蛇葡萄。
這么好的茶要是能推廣開來自然是最好的，然而黃宏全敏銳地察覺到，顯齒蛇葡萄和“霉茶”這兩個名稱聽上去都有點(diǎn)駭人，要是推廣到市場上肯定會有很多麻煩。
于是黃宏全又花了一周的時間對它進(jìn)行重新命名，最后將“霉”字改成了“莓”字，最終，黃宏全將其命名為“茅巖莓”。
那么茅巖莓茶究竟是什么茶，如今怎么樣了呢？
?——【·珍貴的茅巖莓茶·】——?
莓茶植株為木質(zhì)藤本，其莖枝較為粗壯，小枝圓柱形，無毛或被疏柔毛。
它的葉片為羽狀復(fù)葉，小葉通常3-5片，稀7片，邊緣有粗鋸齒，上面綠色，無毛，下面淺綠色，有時沿脈被疏柔毛。
它還長有卷須，且卷須與葉對生，這些卷須有助于其攀爬生長。
莓茶對生存環(huán)境極為挑剔，從海拔方面來看，它偏愛生長在八百到一千五百米的小方山頂部。
就氣候而言，那些雨量充沛、云霧繚繞、空氣濕潤的地方，才是最適合莓茶生長的溫床。
云霧能夠為其遮擋過強(qiáng)的光照，保持適宜的溫度和濕度，讓莓茶在溫和的環(huán)境中茁壯成長。
莓茶主要分布在湖南張家界、湖北恩施等地區(qū)，其分布范圍相對較為狹窄，這也使得莓茶顯得更為珍貴。
莓茶含有一種天然植物霜，就是上面提到的白色毛毛，它的有效成分主要是黃酮，而莓茶中含有的總黃酮含量最高達(dá) 43.78%，是目前人們發(fā)現(xiàn)的黃酮含量最高的植物。
后來，在當(dāng)?shù)卣拇罅χС窒?，本土林業(yè)專家和湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)專家攜手合作，開始研究野生長壽藤的人工繁育。
他們采用扦插技術(shù)，經(jīng)過多次試驗與摸索，終于成功實現(xiàn)了人工栽培。
人工栽培的成功，使得莓茶的種植面積得以擴(kuò)大，為其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。
與此同時，專家們還不斷改進(jìn)加工工藝，力求最大程度地保留莓茶的營養(yǎng)成分和獨(dú)特風(fēng)味。
他們希望借助張家界旅游市場的巨大消費(fèi)潛力，將莓茶開發(fā)成獨(dú)特的旅游產(chǎn)品，讓這一神奇的飲品隨著南來北往的游客走向世界，讓更多的人受益于莓茶的神奇功效。
2021年4月8日，對于莓茶產(chǎn)業(yè)來說，是一個具有里程碑意義的日子。
這一天，張家界莓茶獲得中華人民共和國地理標(biāo)志證明商標(biāo)認(rèn)證。
這一認(rèn)證，不僅是對張家界莓茶品質(zhì)的高度認(rèn)可，更是為其品牌建設(shè)和市場推廣注入了強(qiáng)大的動力。
它意味著張家界莓茶以其獨(dú)特的地理來源和優(yōu)良品質(zhì)，在市場上擁有了更高的辨識度和競爭力。
從李時珍的三次探尋未果，到400年后黃宏全的偶然發(fā)現(xiàn)，再到如今莓茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，莓茶的故事是一部關(guān)于探索、發(fā)現(xiàn)與傳承的傳奇。
它見證了歷史的變遷，承載著土家族人的智慧與記憶，也為現(xiàn)代社會帶來了健康與希望。
相信在未來，隨著科技的不斷進(jìn)步和人們對健康的日益重視，莓茶必將綻放出更加絢爛的光彩，走向更廣闊的世界舞臺。
參考：
張家界人民政府《永定有根長壽藤》2021-10-9
張家界人民政府《他將張家界莓茶推向了世界——專訪張家界“莓茶之父”黃宏全》2023-2-14
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