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今天是農(nóng)歷三月初十日，是民間傳統(tǒng)的“上巳節(jié)”，也是民間傳統(tǒng)的“撒種節(jié)”，還是云神云中君誕、山西省洪洞縣侯村和辛南村為紀(jì)念媧皇誕組織的廟會(huì)日、長生保命天尊下界日、云南省阿昌族人民的撒種節(jié)和嘗新節(jié)以及莆田賢良港天后祖祠“媽祖回娘家”祭祀習(xí)俗活動(dòng)日。這一天是祭祀土地神和祖先靈魂，慶祝春天生機(jī)勃勃的節(jié)日，也是春天播種，關(guān)乎一年豐收的關(guān)鍵日子。這一天，人們會(huì)進(jìn)行獨(dú)具特色的習(xí)俗活動(dòng)。今天農(nóng)歷三月初十，記得“吃三樣，做一事，忌一事”習(xí)俗，平安健康事事順！

1、吃三樣

1、媽祖面

農(nóng)歷三月初十是莆田賢良港天后祖祠“媽祖回娘家”祭祀習(xí)俗活動(dòng)日，自古就要準(zhǔn)備豐盛宴席，經(jīng)過不斷沿革，至今演化成包含有媽祖面、四兩香、清水蝦、清燉魚、糖炒金錢餅等16道菜肴的宴席。對(duì)許多媽祖敬仰者和四海賓朋而言，“媽祖家宴”飄散的味道，最牽動(dòng)人心的，是那種彌漫著親情的、溫暖的、平安的味道。媽祖面不但是當(dāng)?shù)匕傩丈钪幸坏啦豢苫蛉钡闹鞑穗?，每逢親友來訪時(shí)，當(dāng)?shù)刂魅吮銜?huì)特別端出一碗色、香、味俱全，寓意著媽祖賜予的平安、吉祥、富貴、長壽的線面，來迎接尊貴的客人，彰顯主人的誠意和良好的祝愿。

食材：線面、肉、蝦仁、香菇、包菜、海蠣子、料酒、雞精

做法：1、把新炸的花生油放進(jìn)熱鍋中，用文火先把花生仁慢慢炸至色澤紅潤脆熟后撈出，直接附上鹽巴精末于其上。2、在熱鍋中放上花生油，將淘凈的干紫菜扯成絲狀后，并排置于油鍋中烤去水分，直至清脆后鏟出置放一邊。3、將每碗各四塊五花肉放進(jìn)鍋中煎熟，將去殼后的整個(gè)雞蛋汁放于鍋底，加以文火燒之，用鍋鏟往四周撥其蛋黃，形成圓形的蛋黃餅，待熟出鍋后，用刀切成條塊放于一邊。4、將香菇、黃花菜、油炸豆腐條等混合于湯中燒開，輔上青菜、蒜、蔥、精鹽、味精、醬油等調(diào)味適中后勺出，即成湯。5、將適量的水燒沸，把精細(xì)的線面去掉脖子中紅繩，把其拋進(jìn)滾滾沸騰的水中煮，待線面熟透后，用少量的冷水滲進(jìn)沸點(diǎn)的面食中，使線面更具柔韌性，口感更佳。6、把線面放進(jìn)墊有青菜的碗中，澆上湯汁，點(diǎn)少量地瓜酒，在線面上方以八卦的圖騰方式，相隔分別放置著五花肉、蛋塊、豆腐條，頂方以紫菜、黃花菜及花生仁點(diǎn)綴其中，一碗色、香、味俱佳的媽祖壽面便呈現(xiàn)在客人面前。

2、巳餅

農(nóng)歷三月初十是上巳節(jié)，民間有一個(gè)重要的習(xí)俗就是吃“巳餅”。巳餅是一種用糯米粉和豆沙制作的食品，有點(diǎn)類似于湯圓，但形狀略有不同。吃巳餅象征著驅(qū)邪避疫、祈求平安和健康。無需烤箱，平底鍋就能做，外脆內(nèi)軟，超級(jí)好吃，簡直是糥米愛好者的福音，趁熱吃更贊。

食材：糯米粉、白砂糖、豆沙餡、開水

做法：1、盆中稱入糥米粉、白砂糖，加入開水，邊加邊攪拌成絮狀，揉成團(tuán)。2、糥米團(tuán)和豆沙餡各分成11個(gè)搓圓，蓋上保鮮膜，豆沙餡可以前期先加工好，也可以買現(xiàn)成的豆沙餡。3、取一個(gè)小劑子壓扁，中間放入豆沙，收口包緊揉圓，用掌心壓扁，放臺(tái)面上壓要刷一層薄油防粘。4、不粘鍋倒一點(diǎn)油后，放入餅胚，小火煎至兩面金黃鼓起即可，煎的時(shí)候要蓋上鍋蓋。5、出爐就聞著很香啦，吃起來味道更是爽，你也做起來。

3、羅非魚

農(nóng)歷三月初十日是云南省阿昌族人民的撒種節(jié)和嘗新節(jié)，有吃魚的傳統(tǒng)食俗，魚是撒種節(jié)的核心食俗，象征豐收富足?！对娊?jīng)》有云：“豈曰無衣？與子同袍；豈曰無魚？與子同舟”，魚更被賦予互助共生的深意。云南人吃羅非魚比較多，比較主流的吃法，就是包燒、檸檬或者是直接烤，烤魚相對(duì)比較簡單，處理干凈以后，來點(diǎn)蘸水，蘸著吃就行了。吃魚有年年有余的寓意，播下去的種子，也會(huì)發(fā)芽結(jié)果。

食材：羅非魚、洋蔥、姜、老抽、生抽、白糖、白胡椒、鹽、迷迭香碎

做法：1、羅非魚刮鱗、去內(nèi)臟，鰓，洗凈。用刀子在上面斜著割幾刀，幫助入味，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。2、將羅非魚放在盆內(nèi)，放入老抽少許，生抽、鹽、白糖、白胡椒粉、洋蔥、姜絲、迷迭香碎，腌漬20分鐘左右。3、烤盤鋪上錫紙，將腌漬的魚放在上面，將腌料碼在魚身上，淋上少許料汁。4、烤箱預(yù)熱220度，進(jìn)烤箱烤，根據(jù)魚的大小，而定具體時(shí)間。中型羅非，25分鐘左右即可。5、中間看湯汁沒有了，就取出來淋上，反復(fù)添加，保持魚肉的濕潤。6、如果羅非過大，一開始則可以用錫紙包裹一下，先烤20分鐘，再換敞開式烤20分鐘。

二、做一事：祭祀祖先

農(nóng)歷三月初十是撒種節(jié)，也是一個(gè)感恩的節(jié)日，這一天人們會(huì)祭祀自己的祖輩，一來是希望他們保佑風(fēng)調(diào)雨順，二來也是一家人團(tuán)團(tuán)圓圓的好日子。人們還會(huì)利用媳婦回娘家過撒種節(jié)的機(jī)會(huì)，交流農(nóng)種物品種，達(dá)到增產(chǎn)豐收目的。