天氣熱得快，我們家對(duì)于蒸菜的需求就大了起來。
它又是營(yíng)養(yǎng)保留之王，在春天這個(gè)發(fā)育的黃金階段，更不能給孩子落下了。
我做過的蒸菜也不少了，這種蒸蛋是最簡(jiǎn)單的。
豆腐和蛋羹的組合，主要就是突出一個(gè)【嫩】！
蝦滑是一定要加的，不僅是因?yàn)樗诟泻茫佒颠€特別高。
就這么擺到蒸蛋上面，整道菜顯得貴了不少。
別看它食材簡(jiǎn)單，但不管是鈣、蛋白質(zhì)都很能拿得出手。
特別適合那些家里孩子不愛喝牛奶的，或者乳糖不耐的寶寶。
吃完飯?jiān)賻е⒆映鲩T走走曬曬太陽，把吃進(jìn)去的鈣更好的吸收利用上。
- 蝦仁豆腐蒸蛋 -
· 參考月齡 ·
12月以上，對(duì)食材不過敏的寶寶
· 食材準(zhǔn)備 ·
雞蛋1個(gè) / 老豆腐1塊
蝦仁3個(gè) / 溫水100克
輔料：鹽、蔥、姜、醬油、食用油
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食
· 操作步驟 ·
01
老豆腐鈣含量高，嫩豆腐鈣含量少卻口感好，雖然我用的是老豆腐，但你們自己做的時(shí)候也可以換一換。
02
還是用手剁出來的蝦仁，會(huì)保留一些顆粒感，口感就比較好。
03
調(diào)味就是簡(jiǎn)單的鹽，去腥的時(shí)候記得用姜片，之后但好挑出來。
04
想要做出好吃的蒸蛋，雞蛋+溫水是個(gè)固定的公式。你們也可以稍微加點(diǎn)鹽，攪勻就好了。
05
攪好的蛋液記得過篩，如果你們用保鮮膜的話一定記得扎孔，或者用一個(gè)盤子蓋上也行，這樣蒸出來的蛋羹會(huì)更滑嫩。
06
老規(guī)矩啊，水開后計(jì)時(shí)，蒸6分鐘，讓豆腐蛋羹定型。
07
之前腌好的蝦滑這時(shí)候就可以擺上來了，繼續(xù)蒸5分鐘出鍋。
08
調(diào)味就是一勺熱油、一勺醬油，還可以放點(diǎn)蔥花到上面，香得不行。
09
你們?cè)囋囄疫@個(gè)做法，蒸出來的蛋羹像果凍。
豆腐+蛋羹的組合，吃起來還很有層次感。醬油和熱油一碰撞，有點(diǎn)像是蒸魚豉油的味道，特別鮮。
春天想給孩子好好補(bǔ)鈣，又嫌棄孩子喝奶不好的，你們可以多做幾次這個(gè)搭配。
簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，還是春季長(zhǎng)高菜里的天花板！
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