老虎卷，特色拉滿的壽司卷。以加利福尼亞卷為基礎，餡料里螃蟹沙拉鮮爽，黃瓜脆生，鱷梨綿密，搭配巧妙。上面鋪著彈牙鮮蝦，再澆上濃郁辣蛋黃醬，鮮辣滋味瞬間綻放。一口咬下，餡料豐富有層次，蝦肉Q彈，辣蛋黃醬刺激味蕾，如同老虎般充滿活力，給食客帶來別樣的美味沖擊。

用料

壽司海苔

1 張

壽司米

0.75 杯

蟹棒沙拉

0.5 份

牛油果

3 片

黃瓜條

2 根

蝴蝶蝦

5-7 個

辣味蛋黃醬

適量

Tiger Roll 老虎卷〔北美壽司〕的做法

1. 從包裝中取出壽司ebi（蝴蝶蝦），輕輕沖洗干凈。拍干蝦，如果需要，切掉尾巴。
2. 在紫菜片上鋪上一層薄薄的米飯，米飯要鋪滿紫菜片的邊緣。

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1. 將紫菜翻過來，讓米飯面朝下放在用保鮮膜包裹的竹子卷簾上。

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1. 將餡料鱷梨和黃瓜）排成均勻的線，從紫菜片的長邊邊緣1英寸。

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1. 小心地緊緊地卷起卷。

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1. 將蝴蝶蝦排成一條均勻的線穿過卷的頂部。

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1. 將保鮮膜包裹的竹墊放在壽司頂部，并將壽司壓成一致的形狀。
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1. 把卷放在砧板上，抓住你最鋒利的刀。把保鮮膜留在原位，這樣在切片時就可以保持在一起。把刀在水下運行一秒鐘，然后抖掉多余的。用刀的鋸切動作把卷切成8等份，每2-3個切口之間把刀沖水，以防止粘在一起。

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1. 將卷放在盤中。淋上辣蛋黃醬SPICY MAYO，立即上菜。

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小貼士

“壽司Ebi”通常是指已經(jīng)準備好做壽司的熟蝴蝶蝦。你可以在大多數(shù)賣壽司魚的日本雜貨店購買這些已經(jīng)準備好并準備好使用的。你也可以在網(wǎng)上購買冷凍的。我現(xiàn)在沒有從頭開始準備它們的指南。