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秋天一定要做一次的雙重南瓜吐司～軟乎乎金燦燦的南瓜吐司，加上滿滿的香甜南瓜醬，真的超好吃呀～今天還是用了比較干的貝貝南瓜，口感更濃郁～
菜譜可以做兩個(gè)250克的吐司。

用料

高筋粉

300克

細(xì)砂糖

35克

南瓜泥

125克

60克

冰水

80克

干酵母

3克

黃油

30克

夾心南瓜醬

200克

細(xì)砂糖

20克

20克

雙重南瓜吐司的做法

除黃油外，所有材料放入廚師機(jī)攪拌桶，3檔混合，轉(zhuǎn)5檔揉至擴(kuò)展，加入軟化的黃油，混合攪打至薄膜。夏天注意面溫28度以下，可以用開空調(diào)，冰袋，冰桶，或者材料和攪拌桶提前冷凍的辦法。
注:我用的貝貝南瓜泥偏干，所以其他液體會(huì)比較多，如果你用普通老南瓜，注意減少液體。

發(fā)酵的時(shí)候制作南瓜醬:200克南瓜泥?20克細(xì)砂糖?20克黃油小火炒一下，混合均勻，如果是水分比較大的南瓜泥，至少要炒至濃稠能抱團(tuán)，放涼備用。

松弛完畢，取一個(gè)面團(tuán)搟開成長橢圓形，然后翻面整理成長方形，注意寬度不要大于吐司模，均勻抹上南瓜醬，兩頭留一點(diǎn)不要抹，然后對折，用刀切斷面團(tuán)，頂部留一點(diǎn)不切斷，再依次卷成麻花狀，再從上往下卷起，收口往下放入模具。
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