原標(biāo)題：管理層擔(dān)任安全總監(jiān)應(yīng)成食品企業(yè)“標(biāo)配”

童方萍

市場(chǎng)監(jiān)管總局修訂出臺(tái)的《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，將于4月15日起正式實(shí)施。此次修訂的主要目的是構(gòu)建更完善的企業(yè)食品安全責(zé)任體系，突出強(qiáng)調(diào)主要負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員的責(zé)任落實(shí)，新增食品安全總監(jiān)應(yīng)由企業(yè)管理層擔(dān)任的規(guī)定，明確了食品安全總監(jiān)在企業(yè)的職級(jí)定位，確保更好履行職責(zé)。（見(jiàn)4月7日《工人日?qǐng)?bào)》）

市場(chǎng)監(jiān)管總局修訂的上述文件，明確要求食品安全總監(jiān)須由企業(yè)管理層人員擔(dān)任，并進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人與食品安全管理人員的責(zé)任落實(shí)機(jī)制。這一變革不僅是對(duì)既有制度的優(yōu)化，更釋放出明確的信號(hào)：食品安全管理必須從“形式合規(guī)”轉(zhuǎn)向“實(shí)質(zhì)擔(dān)當(dāng)”。

長(zhǎng)期以來(lái)，部分食品企業(yè)雖設(shè)立了食品安全管理崗位，但實(shí)際履職中常面臨“權(quán)責(zé)不對(duì)等”的困境。食品安全總監(jiān)或安全員因職級(jí)較低，難以跨部門協(xié)調(diào)資源，導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)管控措施流于表面。修訂后的規(guī)定直擊這一痛點(diǎn)，要求食品安全總監(jiān)必須由企業(yè)管理層人員擔(dān)任，從制度上賦予其更高的決策權(quán)限和資源調(diào)配能力。

這一內(nèi)容的調(diào)整，其一可以提升決策效率，身在管理層的安全總監(jiān)能夠直接參與企業(yè)戰(zhàn)略制定，將食品安全納入生產(chǎn)、供應(yīng)鏈等核心環(huán)節(jié)的優(yōu)先級(jí)考量，減少“事后補(bǔ)救”的被動(dòng)局面。其二可以打破部門壁壘，職級(jí)定位的明確化，使安全總監(jiān)能夠有效協(xié)調(diào)生產(chǎn)、質(zhì)檢、法務(wù)等部門，增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控合力。

食品安全問(wèn)題在生產(chǎn)端的根源往往在于責(zé)任鏈斷裂。修訂后的上述規(guī)定通過(guò)“抓住關(guān)鍵少數(shù)”，將企業(yè)主要負(fù)責(zé)人列為食品安全“第一責(zé)任人”，并要求其建立長(zhǎng)效機(jī)制、推動(dòng)制度落地，從而避免“紙上談兵”。安全總監(jiān)作為管理層成員，可直接向最高決策者匯報(bào)，確保風(fēng)險(xiǎn)信息傳遞的及時(shí)性與權(quán)威性。就此而言，安全總監(jiān)的職級(jí)定位提升，應(yīng)成為食品企業(yè)安全治理的“標(biāo)配”。

安全總監(jiān)職級(jí)提升僅是起點(diǎn)，將新規(guī)所賦予的責(zé)任落地才是關(guān)鍵。這要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)結(jié)合自身實(shí)際制定并嚴(yán)格執(zhí)行安全管理制度，強(qiáng)化安全管理專業(yè)化能力建設(shè)，完善安全總監(jiān)等相關(guān)人員考核管理，加大責(zé)任追究和處罰力度，全方位構(gòu)筑起食品安全的“防護(hù)網(wǎng)”。

食品安全從來(lái)不是“選擇題”，而是關(guān)乎公共健康的“必答題”。將安全總監(jiān)這一職位真正固化為企業(yè)治理的“標(biāo)配”，讓食品安全從“墻上制度”變?yōu)椤靶袆?dòng)自覺(jué)”，守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”，有關(guān)企業(yè)必須盡快行動(dòng)起來(lái)。

來(lái)源：中工網(wǎng)-工人日?qǐng)?bào)