點(diǎn)擊藍(lán)字| 關(guān)注我們
4月8日清晨六點(diǎn)，當(dāng)?shù)谝豢|晨光還未穿透云層，雨城區(qū)青江街道金雞關(guān)村的竹林里已響起“沙沙”的腳步聲。村民王鳳榮背著半人高的竹簍，手持特制的弧形鐵鏟，正彎腰在濕潤(rùn)的泥土中探尋著春天的饋贈(zèng)——雷竹筍。
“雷竹筍講究‘鮮’字，長(zhǎng)到20厘米左右最鮮嫩，剝開(kāi)筍衣能聞到清甜味?！蓖貘P榮邊說(shuō)邊用鏟尖輕輕撥開(kāi)竹筍附近的腐殖土，手腕一翻，鐵鏟斜插入土，隨著“咔”的一聲脆響，一根約20厘米長(zhǎng)、裹著紫褐色筍衣的嫩筍應(yīng)聲而出。
這樣的動(dòng)作，王鳳榮每天要重復(fù)上百次。他承包的三畝雷竹林里，新筍如同捉迷藏般散布各處。
“這種筍底部就開(kāi)始長(zhǎng)老了，口感沒(méi)有那么鮮美了?！崩贤踔钢鴰赘衙邦^40厘米的筍說(shuō)，“這幾天氣溫回暖了，筍長(zhǎng)得快，得趕緊挖?！?/p>
“這些筍生吃是回甘的，快嘗嘗。”老王拿著一根鮮筍，三兩下剝開(kāi)筍殼，用小刀切成筍段，邀請(qǐng)大家品嘗。
到上午十一點(diǎn)，王鳳榮的背簍已裝滿百余斤鮮筍。這些帶著晨露的“山珍”將被送往批發(fā)市場(chǎng)，以每斤8元左右的價(jià)格售出。今年因倒春寒影響，雷竹筍上市比往年推遲半月，但兩個(gè)月的采收季仍能為老王帶來(lái)近2萬(wàn)元收入。
雷竹筍，又名早竹筍，是禾本科剛竹屬植物雷竹的嫩芽，因早春打雷時(shí)迅速萌發(fā)而得名。其肉質(zhì)脆嫩、味甘鮮甜，富含膳食纖維、氨基酸和多種微量元素，具有低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)，可鮮食、腌制或制成筍干，被譽(yù)為“山珍”之一。
雷竹筍生長(zhǎng)周期短，對(duì)土壤和氣候要求較高，溫度適宜的情況下，筍3—5天就能破土而出，從破土到采收僅需7—10天。
時(shí)間回溯到2009年，金雞關(guān)村的轉(zhuǎn)型故事始于一片30畝的“試驗(yàn)田”。當(dāng)時(shí)只有30多戶村民敢嘗試“吃螃蟹”，種植經(jīng)驗(yàn)全靠本地土專家和村民們共同摸索，2012年首批雷竹投產(chǎn)，畝產(chǎn)600斤的收成讓觀望的村民看到了希望。
村“兩委”抓住這一契機(jī)，通過(guò)入戶宣傳、技術(shù)指導(dǎo)等方式，積極引導(dǎo)村民在保持傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)作物種植的同時(shí)，合理利用低效林地資源發(fā)展雷竹筍種植。
如今在金雞關(guān)村，家家戶戶都在利用低效林種植雷竹筍。雨城區(qū)青江街道金雞關(guān)村黨總支書(shū)記楊永龍介紹道，現(xiàn)在全村雷竹種植面積達(dá)150畝，年產(chǎn)鮮筍150噸，帶動(dòng)110余戶農(nóng)戶年均增收2萬(wàn)余元。
“村里正在籌劃組建合作社，計(jì)劃引進(jìn)微波干燥設(shè)備，開(kāi)展雷竹筍精深加工產(chǎn)業(yè)鏈?！睏钣例埍硎尽?/p>
近年來(lái)，金雞關(guān)村充分發(fā)揮生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，通過(guò)多元化發(fā)展特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)走出鄉(xiāng)村振興新路徑，雷竹筍的規(guī)?；l(fā)展，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要途徑，不僅盤(pán)活了閑置林地資源，還解決了部分村民的就業(yè)問(wèn)題。
暮色漸濃，竹林里又傳來(lái)“沙沙”的聲響。這是村民趁著氣溫沒(méi)那么熱，在搶抓采挖竹筍，竹簍里的筍尖還沾著夜露的清涼，偶爾傳來(lái)幾聲低語(yǔ)，仿佛連竹林也在分享這份收獲的喜悅。
待到月影斜斜掠過(guò)山脊，滿載而歸的身影便隱入裊裊炊煙，只留下滿山竹葉在晚風(fēng)中沙沙低吟，像是為明天的豐收埋下溫柔的伏筆。
正如楊永龍所說(shuō)：“我們不僅要讓雷竹筍破土而出，更要讓鄉(xiāng)親們的好日子節(jié)節(jié)高。”在這片被春雷喚醒的土地上，一場(chǎng)關(guān)于美味與豐收的故事，正翻開(kāi)新的篇章。
▌?dòng)浾撸汉?毛晏 楊超
▌編輯：毛晏
▌審核：徐召紅
掃一掃下方二維碼 ，了解更多有關(guān)雨城的信息！
熱門(mén)跟貼