4月以來，四川的氣溫逐漸回暖。雖然距離立夏時(shí)節(jié)尚有近一個(gè)月的時(shí)間，但是作為夏天“夜宵頂流”的小龍蝦，卻已經(jīng)逐步上市。

今年小龍蝦市場價(jià)格走勢如何？又呈現(xiàn)出哪些新特點(diǎn)？川觀新聞?dòng)浾邽榇诉M(jìn)行了探訪。

現(xiàn)價(jià)每斤20-35元，5月或?qū)⒌羵€(gè)位數(shù)

“買不買小龍蝦？”4月8日，走進(jìn)成都青石橋海鮮批發(fā)市場，記者注意到，已有部分商家開始銷售小龍蝦。其中，在售的小龍蝦多產(chǎn)自瀘州、宜賓、邛崍等四川本地，也有不少產(chǎn)自湖北。

“大蝦32元/斤，中蝦23元/斤?！鼻嗍瘶?a class="keyword-search" >海鮮批發(fā)市場內(nèi)的一位商家告訴記者，雖然現(xiàn)在小龍蝦還未大量上市，價(jià)格相對(duì)較高，但是依然有不少消費(fèi)者買來嘗鮮，總體來說價(jià)格和去年同期差不多?！扒迕鬟^后，小龍蝦已經(jīng)開始降價(jià)了。等到5月初，湖北、安徽、湖南等主產(chǎn)地的小龍蝦大量上市，價(jià)格還會(huì)降得更低?！?/p>

這位商家的推斷也得到了往年數(shù)據(jù)的支撐。以小龍蝦中蝦為例，成都農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的數(shù)據(jù)顯示，去年4月中旬，市場內(nèi)中蝦批發(fā)價(jià)為14—16元/斤，而到5月，中蝦批發(fā)價(jià)最低價(jià)格則降至9元/斤。

新華指數(shù)分析師指出，當(dāng)前小龍蝦市場處于“供應(yīng)爬坡期”，預(yù)計(jì)4月中下旬至5月供應(yīng)量將顯著增長，量增價(jià)跌特征明顯。

小龍蝦價(jià)格為何越來越親民？業(yè)內(nèi)人士表示，這一市場轉(zhuǎn)變最直接的原因在于：全國范圍內(nèi)小龍蝦的養(yǎng)殖面積擴(kuò)大、產(chǎn)量提升。

《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2024)》顯示，2023年，全國小龍蝦養(yǎng)殖面積2950萬畝、產(chǎn)量316.10萬噸，同比分別增長5.36%和9.35%，繼續(xù)保持較快增長。

不僅如此，除湖北、湖南、安徽、江蘇、江西等5大傳統(tǒng)小龍蝦主產(chǎn)省之外，近年來，四川、山東、河南等非主產(chǎn)區(qū)的小龍蝦養(yǎng)殖發(fā)展迅速、產(chǎn)量較為可觀。例如，2023年四川小龍蝦產(chǎn)量約為8.4萬噸，位居全國第6。省水產(chǎn)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2024年四川小龍蝦產(chǎn)量近10萬噸，較2023年增加約19%。

小龍蝦價(jià)格一路走低，養(yǎng)殖戶另謀出路

按照往年經(jīng)驗(yàn)，受供需關(guān)系影響，每年4—6月，小龍蝦價(jià)格將一路走低。

對(duì)于市場價(jià)格的波動(dòng)，小龍蝦養(yǎng)殖戶感受最為明顯。邛崍市牟禮開元種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人黃祥向記者透露，預(yù)計(jì)今年4月底合作社出產(chǎn)的小龍蝦，中蝦價(jià)格將降至15—20元/斤、大蝦價(jià)格將降至25元/斤左右。較3月初上市初期的中蝦40元/斤、大蝦60元/斤的高位價(jià)格，降幅顯著。

“針對(duì)這種情況，我們主要的措施就是提升小龍蝦畝產(chǎn)?！秉S祥表示，今年合作社將通過強(qiáng)化養(yǎng)殖管理等措施，力爭將畝產(chǎn)提升至400斤，以量補(bǔ)價(jià)，應(yīng)對(duì)市場價(jià)格波動(dòng)。

除了在產(chǎn)量提升上找辦法，部分四川小龍蝦養(yǎng)殖戶“巧打錯(cuò)峰牌”，繞開5-6月的全年最低價(jià)期上市，提高小龍蝦“身價(jià)”。例如，宜賓、瀘州等川南地區(qū)鎖定春節(jié)前后市場的空檔期，發(fā)展每年11月至次年4月上市的早蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

宜賓來運(yùn)農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人何橋介紹，公司在宜賓市興文縣的小龍蝦養(yǎng)殖基地內(nèi)，今年2月的早蝦上市初期，大蝦價(jià)格達(dá)60元/斤，“炮頭蝦”價(jià)格甚至一度超過100元/斤。

與此同時(shí)，四川小龍蝦養(yǎng)殖戶也在“小龍蝦+休閑旅游”上找突破。在崇州市，成都盛華源農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人胡興洪介紹，公司將稻蝦養(yǎng)殖與休閑農(nóng)業(yè)相結(jié)合，打造了小龍蝦垂釣園項(xiàng)目。

“項(xiàng)目開辟了新的創(chuàng)收增長點(diǎn)。”胡興洪介紹，在每年4—6月的小龍蝦大量上市期，垂釣園以48元/竿的價(jià)格向游客出租釣竿?！耙桓腿站梢葬炍r1—3斤?？土鞲叻迤?，垂釣園單日出租的垂釣竿數(shù)達(dá)1000根?！贝送?，垂釣園還配套自助烹飪區(qū)，為游客提供廚具餐具租賃服務(wù)。(川觀新聞?dòng)浾?尹夢(mèng)奇)