隨著春分時(shí)節(jié)的到來(lái)，全國(guó)氣溫持續(xù)回暖，賞花踏青熱潮來(lái)襲，“戶外+美食”成為新的餐飲潮流。近日，多地紛紛推出賞花系列活動(dòng)：長(zhǎng)沙舉辦系列賞花活動(dòng)并推出4條文旅線路；山東趵突泉公園以“泉水映春花”吸引游客駐足；武漢、南京等地的櫻花季也于近期相繼開(kāi)啟。海底撈火鍋將自然美景與火鍋美食巧妙融合，通過(guò)場(chǎng)景創(chuàng)新，打造露營(yíng)店、景區(qū)店，將火鍋帶到戶外，成為春日消費(fèi)市場(chǎng)的新亮點(diǎn)。
海底撈露營(yíng)店是其于 2023 年推出的新業(yè)務(wù)形態(tài)。除了提供火鍋美食外，海底撈露營(yíng)火鍋店還配備了豐富的娛樂(lè)活動(dòng)，如現(xiàn)場(chǎng)音樂(lè)、表演、垂釣等，增加了用餐的趣味性和互動(dòng)性。坐落于常州西太湖國(guó)際露營(yíng)島的海底撈露營(yíng)店，憑借其唯美的景色和特色建筑吸引了無(wú)數(shù)消費(fèi)者。情侶在此拍攝婚紗照，家庭帶娃享受周末，年輕朋友相聚于此，夕陽(yáng)西下時(shí)，浪漫氛圍被拉滿。據(jù)海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該露營(yíng)店周末“一位難求”是常態(tài)，目前未來(lái)兩周的預(yù)約已全部約滿。
山東海底撈星憩天露營(yíng)基地將“自然社交”發(fā)揮到極致：游客白天賞花踏青，傍晚圍坐篝火享用火鍋，夜間在露天電影與音樂(lè)派對(duì)中延續(xù)消費(fèi)熱情。上海海底撈露營(yíng)火鍋（浦東航頭店）更是升級(jí)體驗(yàn)，舉辦“火鍋音樂(lè)節(jié)”，邀請(qǐng)知名歌手組合，融合火鍋、集市與寵物友好服務(wù)，吸引眾多年輕客群。
此外，海底撈另一新業(yè)務(wù)形態(tài)“夜宵車”項(xiàng)目，將火鍋就餐場(chǎng)景延長(zhǎng)至戶外景區(qū)、商超金街等游客密集地。長(zhǎng)沙桃花源海底撈的夜宵車快閃店，讓顧客可以在天幕帳篷中一邊吃火鍋一邊欣賞春日美景；漢中一門店夜宵車將座位嵌入盛放的油菜花田，顧客邊涮火鍋邊沉浸式感受春季大自然的美好。
在賞花熱潮的推動(dòng)下，海底撈火鍋文旅、餐飲消費(fèi)場(chǎng)景深度融合，為消費(fèi)者帶來(lái)了獨(dú)特的體驗(yàn)，同時(shí)也為餐飲行業(yè)提供了新的創(chuàng)新方向，引領(lǐng)了餐飲新潮流。
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