新疆干果在市場一直享有極佳的口碑，只要提起來， 什么葡萄干、紅棗、核桃、巴旦木這些品種大家都是耳熟能詳。
不過，很多人不知道的是，市場上標注著“新疆特產(chǎn)”的干果，原料未必都產(chǎn)自新疆。
明明原料不來自原產(chǎn)地，憑什么還能標注原產(chǎn)地的名字？這讓很多人感到費解。
其實，這么做有著意想不到的原因。
01
巴旦木、杏干、椰棗……這些新疆特產(chǎn)竟然是進口貨？
現(xiàn)在有許多巴旦木、小白杏干等干果，標注信息上貼著新疆，可其中的原料大多數(shù)是進口的。
以巴旦木為例，此堅果的原產(chǎn)地很多都在中亞或者西亞，比如伊朗、阿富汗地區(qū)。
新疆的巴旦木當然也十分飽滿美味，但產(chǎn)量、產(chǎn)能十分有限，主要分布在喀什等南疆地區(qū)。
巴旦木原料經(jīng)常供應不上，所以就要大量進口國外的原料。
類似的情況還有小白杏干。新疆本地的小白杏果肉細膩、甜度高，但鮮果保質(zhì)期短，晾曬成杏干費時費力費錢。相比之下，諸如烏茲別克斯坦、塔吉克斯坦等斯坦國的杏干原料價格更低，加工技術也不差。
這些進口杏干運入境后，經(jīng)過簡單分揀，就成了“新疆小白杏干”。
還有像國內(nèi)消費者熟知的“西梅干”，原料其實是歐洲李，這種果子是在中亞國家廣泛種植。
鮮果在斯坦國制干后，經(jīng)陸路口岸運到新疆、霍爾果斯等保稅區(qū)。然后再在當?shù)剡M行分揀、滅菌等二次加工，最后以“新疆西梅干”的名義銷往全國。
由于新疆和中亞多國接壤，邊境貿(mào)易十分便利，運輸成本低，從中亞國家進口原料，早就是見怪不怪的做法了。
這種模式類似“貼牌加工”，原料和初加工在國外完成，最終二次工藝和分裝環(huán)節(jié)在新疆完成。
當然，還是有不少干果是新疆原產(chǎn)的，并不能說全都是貼牌加工。只是如今我們的消費水平提高，為了匹配得上大眾的消費水平，產(chǎn)能也要以這樣的方式跟上。
雖然這樣的做法會讓人疑惑，可能有種虛假標注的感覺，但實際上，背后是有清晰的行業(yè)規(guī)則和現(xiàn)實因素支撐的。
02
不是原產(chǎn)地，還要標注原產(chǎn)地，這合理嗎？
其實，我們對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的認定標準，并不是完全以“原料種植地”為準的。
有兩個法規(guī)，《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》，寫得很清楚：
干果等加工農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地可以標注為：1.最終分裝地。2.加工地。
比方說，如果在河北產(chǎn)的葡萄運輸?shù)叫陆?，在新疆工廠完成篩選、清洗和包裝，那包裝上就能標注“新疆生產(chǎn)”。
這種情況很像陽澄湖大閘蟹的“貼標”現(xiàn)象，外地螃蟹到陽澄湖暫時飼養(yǎng)一段時間后，就可以使用陽澄湖的產(chǎn)地的標識。
也就是說，不是原產(chǎn)地，卻標注原產(chǎn)地，這種做法是沒問題的。
新疆干果只要保證加工環(huán)節(jié)確實是在新疆完成，那就算原料來自其他地區(qū)或者進口，都不算虛假宣傳。
不過，消費者爭議的點，主要是因為標簽的混淆和誤導，讓人總是誤以為“新疆干果=新疆原料”，認知上的偏差，讓人感到困惑。
這種代工模式合理嗎？可以取消嗎？
實際上，現(xiàn)實有一個不得不面對的客觀情況。當前，全國各行各業(yè)都在面臨產(chǎn)業(yè)升級，而新疆也正在從單一的原料生產(chǎn)逐漸轉向“原料生成+加工集散”的復合行業(yè)升級。
因為生產(chǎn)原料，所以導致原料加工技術提高，而加工技術提高，也必然會吸引其他各地的原料進入新疆，一視同仁地進行加工。
所以在未來，仍然會有更多國外、全國各地的干果原料進入新疆，成為加工后的“新疆干果”。
或許要做的并不是質(zhì)疑這種“代工”的模式，而是可以在宣傳標注上進行優(yōu)化，比如，是新疆干果原料的，可以標注個“原料來自原產(chǎn)地”，如果原料是外地，新疆只是代工的，則可以不進行標注，這或許比較現(xiàn)實妥帖。
03
消費者預期和產(chǎn)品信息之間的“錯位”
消費者對新疆標簽的干果十分信任，其一原因是新疆的自然條件優(yōu)渥，無論是水果、牛奶、肉品的質(zhì)量都極佳，干果更是無乎其外；其二原因是新疆干果給人“天然無添加”的印象，自然無比吸引消費者。
商家利用這種認知，標注“新疆產(chǎn)地”，也無可厚非。
試想，兩個巴旦木，一個是“吉爾吉斯斯坦巴旦木”和“新疆巴旦木”，國內(nèi)的消費者更多還是選擇后者。
不過，雖然商家沒有違反產(chǎn)地標注規(guī)則，合理合規(guī)，但很容易因為這樣的操作引發(fā)誤解。
不少商家不斷強調(diào)加工工藝，用場景化描述暗示原產(chǎn)地，弱化原料來源。
比如，包裝上可能寫著“昆侖山雪水滋養(yǎng)”的字樣，讓消費者下意識覺得原產(chǎn)地來自新疆昆侖山。
實際上，原產(chǎn)地可能并不是新疆，共同點可能真的都用昆侖山雪水滋養(yǎng)，我把其他地方的原料用雪水淋一遍也算是滋養(yǎng)了不是么？
結果就是，消費者很難從標簽上分辨“新疆工藝”和“新疆原料”的區(qū)別。
即便到手的干果仍然很好吃美味，但要是有一天，你突然得知你手里的干果原產(chǎn)地原來不是新疆，誰都會十分郁悶。
這一情況其實可參考歐盟的食品標簽法規(guī)，例如意大利的番茄罐頭如果使用中國番茄原料，則必須標注：“原產(chǎn)地：中國。生產(chǎn)地：意大利”；法國葡萄酒若混用了西班牙的葡萄，酒標上要注明葡萄來源比例。
這樣，既保障了消費者的知情權，也給商家攢下了長期的信任口碑。
原料和加工地的分離，本質(zhì)上是讓新疆企業(yè)能專注于提升加工技術，避免因自然災害或產(chǎn)量波動導致工廠閑置，這也是產(chǎn)業(yè)升級的其中一步。
這是行業(yè)規(guī)模化發(fā)展的常見現(xiàn)象。
只要合理合規(guī)，這類操作并無不妥，只是具體執(zhí)行，還要更加優(yōu)化。
作為消費者，或者是干果愛好者，了解背后的邏輯，就能更從容地購買。
熱門跟貼