啃樹葉、舔冰塊，品嘗大象粑粑……
近日
上海一家人均近4000元的
生態(tài)融合料理餐廳火了
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引發(fā)熱議
菜品有蜂蜜味的冰、酸螞蟻
還有大象糞便做的甜品
視頻顯示，餐廳綠植環(huán)繞、水霧彌漫，人仿佛置身于熱帶雨林中?？腿诉M(jìn)門后，首先體驗的項目是啃葉子，隨后還要穿越幾個房間，參觀食材展示室、蔬菜溫室等。
邊走邊吃了幾道料理后，客人們才能正式坐上餐桌。菜品通過滑動式桌板傳遞到每個人面前，視頻顯示當(dāng)天的菜品包括一塊蜂蜜味的冰、一碗模擬寄生花腐臭味道的糊糊，以及竹蟲、酸螞蟻、野雞等食物。
而最具有爭議性的是一道名為“鮮花插在象糞上”的食物，是將大象粑粑消毒干燥碾碎做成甜品。
3888元/位，要提前預(yù)約
工作人員稱是個小博物館
多名體驗過的食客稱，兩名創(chuàng)始人分別來自中國云南和法國，主打還原原生態(tài)的雨林味道。
4月8日，餐廳一名工作人員介紹，餐廳的兩位創(chuàng)始人在云南雨林里面研究了七年的時間。“相當(dāng)于把整個雨林空間搬到了上海，可以說是一個小小的博物館。”
她表示，因廚師需要一段時間準(zhǔn)備菜品，客人要提前預(yù)約，價格為3888元，不含酒水?！?/strong>食材按照雨林不同的層級等級，一層一層通過餐食的方式呈現(xiàn)給食客?！?/p> 記者撥打訂位電話核實：這家餐廳每周開放兩天，每晚僅開放1桌，設(shè)12個餐位，為食客提供十五道菜式的體驗套餐，確實有過含大象粑粑的甜品，菜單還會不定期更新。定價為3888元/位（不含酒水）。 網(wǎng)友評論 有網(wǎng)友好奇“什么味道” 還有網(wǎng)友留言 “不理解”“離譜” 餐廳讓食客品嘗大象糞便 這符合食品衛(wèi)生法的要求嗎？ 餐廳以大象粑粑加工甜品，這超出了普通人的想象，這究竟是一道招牌菜，或者僅僅是個噱頭，以獵奇來招攬顧客？雖然說大象粑粑是消毒過的，畢竟還是糞便，這讓人如何下口？難道會是“味道好極了”？個中滋味或許是誰吃誰知道。 在公開的報道中，似乎檢索不到有拿大象粑粑當(dāng)食品原料的。在前幾年云南大象北上遷徙的過程中，專家倒是收集過大象的糞便。據(jù)介紹，大象消化能力比較弱，每天有許多半消化食物被大象排出體外，糞便里富含植物纖維、種子以及各種有機營養(yǎng)成分。通過采集大象糞便，可以據(jù)此查看象群的食物構(gòu)成，為野生象保護(hù)管理提供數(shù)據(jù)支撐。 據(jù)報道，由于象糞中的植物纖維非常豐富。利用象糞可以轉(zhuǎn)化出其他產(chǎn)品，諸如陶器、護(hù)花基質(zhì)和紙張等，甚至可以DIY（手工制作）一張象糞紙。據(jù)稱，一頭大象產(chǎn)生的糞便，可以制作115張A4紙，但沒有看到可以用象糞生產(chǎn)美食的。 餐廳提供獨特的用餐體驗無可非議，但以大象糞便加工甜品，這種獨創(chuàng)能否為顧客所接受姑且不論，是否以獵奇為噱頭也暫且不論，僅以是否符合食品衛(wèi)生法的要求來看，就是個疑問。 有更多精彩視頻和直播！ 來源：央廣網(wǎng)、九派新聞、極目新聞等 編輯：郭強仔 責(zé)編：謝超賢 監(jiān)審：黃柏琳
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