封面食飲觀察丨新國(guó)標(biāo)帶來新機(jī)遇 擴(kuò)大酸奶產(chǎn)品創(chuàng)新空間
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封面食飲觀察丨新國(guó)標(biāo)帶來新機(jī)遇 擴(kuò)大酸奶產(chǎn)品創(chuàng)新空間

近日，國(guó)家衛(wèi)生健康委會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布了《食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》（GB 19302-2025）。新國(guó)標(biāo)明確，“食品工業(yè)用濃縮乳”可作為原料用于發(fā)酵乳的生產(chǎn)；下調(diào)了酸度指標(biāo)；增加了標(biāo)識(shí)要求，產(chǎn)品名稱可使用對(duì)脂肪含量的描述性用語，如脫脂、部分脫脂、全脂等。安全標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)當(dāng)下市場(chǎng)需求進(jìn)行更改，也是在鼓勵(lì)各大乳品企業(yè)做出更多高品質(zhì)、有創(chuàng)意的新品。封面新聞?dòng)浾?王清