近些年大家對有機(jī)食材的關(guān)注越來越多，有機(jī)調(diào)味品中禾然是我一直使用的品牌。蒸是我國特有的古老的烹飪方法，也是最健康的烹飪方法之一。好的食材，用最簡單的烹飪方法，配以好的調(diào)味料，二者互補(bǔ)不搶風(fēng)頭，各種錦上添花，呈現(xiàn)出來的菜肴才是新的“奢侈”。五味食話，為未來而食，這道菜：
簡食：簡單烹飪；
蔬食：選用了秋冬的當(dāng)季食材，包含蔬菜果實(shí)搭配了豆腐和菌菇，可以很輕松的同時烹飪很多種蔬菜，稍加擺盤就美美的；
輕食：無油料理，健康無敵，有機(jī)的調(diào)味品可以激發(fā)食材的本源味道；
悅食：搭配禾然有機(jī)淡鹽醬油加了少許糖和幾片裙帶菜做的簡約醬汁，幫我輕輕松松吃了很多蔬菜~

用料

白菜

四五片

新鮮香菇

三朵

胡蘿卜

半根

菜花

幾朵

南瓜

豆腐

幾片

免洗紫菜

醬汁

禾然淡鹽有機(jī)醬油

10g

10g

古法紅糖

2g

干裙帶菜

2-3片

為未來而食——蒸秋季時蔬的做法

  1. 選用了當(dāng)季食材，其中南瓜是自種的，今年收獲了幾十個南瓜可以吃一個冬天啦~豆腐也是用有機(jī)黃豆自制的嘻嘻。
  2. 處理食材：
    全部洗凈，香菇去蒂，根據(jù)大小一切二或一切四，胡蘿卜也是有機(jī)的，仔細(xì)洗干凈外皮，沒有去皮直接切了小一點(diǎn)的滾刀塊。菜花切成大一點(diǎn)的朵，豆腐切片，紫菜撕成小片，也可以備兩片大蔥一起蒸（可略）食材的大小厚度要考慮所有食材能夠同時蒸熟，不會有哪一個過軟也不會過生。

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  1. 白菜擺在蒸屜上，因?yàn)樗菀资?，可以這樣豎著擺，挨的緊密一點(diǎn)，等下我會在白菜之間塞上紫菜，可以增加風(fēng)味。蒸屜底也鋪上白菜葉子。

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  1. 擺擺擺，怎么好看怎么擺~~要美美的。

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  1. 鍋中燒開水，把蒸屜放在鍋上，蓋上蓋子，中火蒸20分鐘。
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  1. 這個期間做個很簡單的醬汁吧。我想要有點(diǎn)日式風(fēng)味的醬汁，又要方便快手，于是把裙帶菜與禾然淡鹽有機(jī)醬油、水、一點(diǎn)糖同時煮開，然后放一邊就好，這樣醬汁就帶一點(diǎn)海洋風(fēng)味~~~~（如果你有昆布可以提前浸泡4小時用昆布出汁來替代這里面的水）
  2. 熱氣騰騰出鍋，我要開吃嘍

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