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春光正好 嫩葉發(fā)芽
今年的春茶你喝上了嗎？
來(lái)認(rèn)識(shí)一件特殊的茶具
讓你喝茶喝得更講究！
茶盞托和茶杯一樣精致
這誰(shuí)還分得清？
這件像“茶杯”一樣的容器
是定瓷白釉的代表作
胎薄質(zhì)細(xì)，釉白勻凈
外部有垂?jié){淚痕
顯得格外典雅
五曲花瓣形高足盤(pán)上接一深腹碗
碗下腹稍鼓
折為平底
盤(pán)弧形翹起
高足外撇
內(nèi)劃一行書(shū)“官”字款
看到這里你是不是覺(jué)得
這個(gè)“茶杯”也就平平無(wú)奇嘛
用法當(dāng)然是把茶倒在上面的碗里
直接喝就行了
錯(cuò)了！
其實(shí)這是一個(gè)整體的茶盞托
類似于現(xiàn)在的杯托
飲茶時(shí)上面需要再放一個(gè)茶盞
這樣可以防止?fàn)C手
直接上圖畫(huà)版使用說(shuō)明書(shū)↓
看來(lái)喝茶這件事
古人比我們講究多了！
北宋人愛(ài)斗茶
茶具當(dāng)然不能輸
說(shuō)到我國(guó)飲茶的歷史
那可真是歷朝歷代各有千秋
大致可分為三個(gè)階段
第一階段是西漢至六朝的粥茶法
粥茶即煮茶
和煮菜差不多
人們添加棗、橘皮、茱萸、薄荷等佐料
和茶葉一起熬煮
煮制期間用勺舀出浮沫
煮好后盛到瓦盂內(nèi)食用
第二階段是唐至元代前期的末茶法
即把茶磨成茶葉末用水點(diǎn)沖
第三階段是元代后期以來(lái)的散茶法
就是現(xiàn)在常見(jiàn)的用水沏泡茶葉
北宋時(shí)期流行的末茶法
體現(xiàn)了古代飲茶從粗放型向精細(xì)型的轉(zhuǎn)變
末茶法步驟繁瑣
更是在點(diǎn)茶的基礎(chǔ)上發(fā)展出來(lái)斗茶之風(fēng)
斗茶的輸贏
從煮水的火候、茶湯顏色
再到茶沫形狀和口感
有著一系列嚴(yán)格的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)
斗茶之風(fēng)的盛行
也引發(fā)了茶客對(duì)精美茶具的追求
潔白素雅、細(xì)膩堅(jiān)實(shí)的定瓷茶具
完美契合了當(dāng)時(shí)的審美情趣
成了備受茶客青睞的時(shí)尚單品
喝茶就用定瓷茶具
連蘇軾都愛(ài)不釋手
定瓷茶具有多出名？
連蘇軾都專門作詩(shī)特意提及
他在《試院煎茶》一詩(shī)中寫(xiě)道
蟹眼已過(guò)魚(yú)眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴。蒙茸出磨細(xì)珠落，眩轉(zhuǎn)繞甌飛雪輕。……又不見(jiàn)今時(shí)潞公煎茶學(xué)西蜀，定州花瓷琢紅玉。
其中的“蟹眼、魚(yú)眼”
都是形容煮茶之水沸騰的程度
“飛雪輕”描述了茶沫似雪的顏色
可見(jiàn)蘇軾也是深諳點(diǎn)茶之道
而“定州花瓷琢紅玉”一句
充分體現(xiàn)了定瓷茶具的盛名
以及蘇軾對(duì)定瓷的喜愛(ài)之情
此詩(shī)作于1072年
當(dāng)時(shí)蘇軾正在杭州
這時(shí)他肯定不會(huì)想到
20多年之后他會(huì)親身來(lái)到定瓷的故鄉(xiāng)
蘇軾在定州任職時(shí)間雖然不長(zhǎng)
卻留下了豐厚的文化遺產(chǎn)
他還化身定瓷的“精品甄選推薦官”
將喜愛(ài)的定瓷贈(zèng)給弟弟蘇轍作為禮物
并作詩(shī)《寄餾合刷瓶與子由》紀(jì)念
掂上幾兩茶葉
沸水一沖 茶湯漸濃
在大好的無(wú)限春光里
盡情享受坐品香茗的悠然吧~
監(jiān)制丨唐怡
制片人丨畢磊
文案丨隋博宇
視覺(jué)丨喻偌洢
技術(shù)丨湯沛
審校丨劉福生儲(chǔ)佩君
統(tǒng)籌丨劉瑩 武賀
特別鳴謝丨定州博物館 總臺(tái)河北總站 中國(guó)文物報(bào)社
指導(dǎo)單位丨國(guó)家文物局
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