現(xiàn)在的食品安全越來越讓人憂心，各種劣質(zhì)材料、食品添加劑層出不窮。如果合法使用添加劑是沒什么問題的，但有些非法添加劑就讓人防不勝防了。
生活中，很多色澤誘人、看著美味的食物，其實都被悄悄添加了化學(xué)原料：硼砂。
硼砂吃進(jìn)身體里面之后，不容易排出體外。并且毒性很大，早就被世衛(wèi)組織列為一級致癌物質(zhì)，禁止食用。
硼砂有什么危害？
上面我們已經(jīng)提到了，硼砂是一級致癌物，長期接觸可能會誘發(fā)癌癥。
并且，硼砂不容易排出體外，長期微量攝入就慢慢在器官當(dāng)中蓄積，損害消化酶的功能。出現(xiàn)食欲減退、腹瀉、皮疹、貧血，甚至影響生殖系統(tǒng)。
嚴(yán)重的話，甚至還會有休克、昏迷、甚至死亡的情況出現(xiàn)。（成人中毒劑量1-3克，致死量15克；嬰兒致死量僅2-3克）。
為什么要在食物里面加硼砂？
1、改善食物口感
食物里面加入一些硼砂，可以讓食物的口感變得更加Q彈、有韌性、爽脆。
2、提高美觀度
食物加入硼砂之后，可以讓食物的賣相變得更好，看起來白白凈凈，自然能夠賣個好價錢。
3、延長保質(zhì)期
硼砂的防腐效果很好，在食物里面添加一些，可以有效延長食物的保質(zhì)期。普通的面食，在夏天的時候只要半天就會發(fā)酸。然而，加入硼砂之后，放個十天半個月都不會腐壞。
這6種食物常添加硼砂，要盡量少吃
1、越煮越勁道的面條
有個賣面條的朋友告訴我，如果你發(fā)現(xiàn)面條怎么煮都不會爛，并且越煮越勁道，里面就很可能加了硼砂。
一般來說，面粉加工成面條之后，顏色會變深，呈現(xiàn)出米白色或者淡黃色。如果面條看著特別白，就可能添加了硼砂，它有增白的效果。
加了硼砂的新鮮面條，看起來特別光滑，并且彈性特別好，輕輕一捏就會反彈。如果碰上這種面條，盡量別吃，有損身體健康。
鑒別方法：顏色過白、表面光滑無孔、彈性異常高，久煮不爛。
2、顏色比較暗的豬肉
有些黑心商家，為了讓豬肉看起來更加新鮮、紅潤，延長保質(zhì)期，會在豬肉里面添加硼砂。
剛?cè)錾吓鹕暗臅r候，豬肉的表面會有一些白色粉末狀的物質(zhì)，摸起來手感有點滑膩，甚至還有一些小顆粒物。并且，豬肉的顏色會變得相對暗一些。
鑒別方法：表面暗紅、有白色粉末殘留，觸感滑膩。
3、不發(fā)酸的餃子皮、餛飩皮
新鮮的餃子皮、餛飩皮，在常溫環(huán)境下不會發(fā)酸、發(fā)黏，冷凍好幾天拿出來解凍，一點也不會發(fā)黏，那就一定有問題，很可能加了硼砂。
鑒別方法：顏色太白，彈性極好，冷藏數(shù)日仍不粘連。
4、久煮不爛的腐竹
為了讓腐竹看起來漂亮，吃著有彈性，一些無良商家會在制作腐竹的過程中添加硼砂。
添加了硼砂的腐竹不容易煮爛，泡在水里面的話，水會變得渾濁，底部有沉淀物。并且，浸泡完之后的腐竹，會變得很大、很粗。
鑒別方法：泡水渾濁膨脹、久煮不化
5、綠色葉片的粽子
即便用新鮮的葉子包粽子，煮熟了之后也會變色。為了讓粽葉保持翠綠，傳統(tǒng)的做法是用灰水、小蘇打 。但是，有些人為了省錢、 省事，直接往里面放硼砂。
加了硼砂的粽子，可以保持葉片翠綠?？诟斜日５聂兆痈铀?，吃起來韌性更高，久煮不糊。
鑒別方法：口感異常爽滑、韌度過高。
6、白亮的涼皮
正常的涼皮，顏色呈現(xiàn)出米白色或者淡黃色，有一定的彈性和韌性。然而，添加了硼砂的涼皮，色澤呈現(xiàn)出白亮色。并且，口感非常有勁道，隨便攪動都不會碎。
鑒別方法：顏色白亮、不易碎，口感筋道。
兒童玩具里面的硼砂
除了上面提到的6種食物經(jīng)常添加硼砂之外，一些兒童玩具里面也有硼砂的成分。
比如：史萊姆、水晶泥等泥類玩具，主要原料之一就是聚乙烯醇。具有很大的流動性，想要達(dá)到這種果凍狀的效果，通常會加入硼砂。
還有就是“假水”玩具，加了硼砂之后可以改變水樣物質(zhì)的流動性，更加具有彈性和延展性，手感更好。外形看似飲料，硼元素超標(biāo)6倍，盡量不要讓孩子玩。
購買兒童玩具的時候，要認(rèn)準(zhǔn)“CCC”認(rèn)證標(biāo)識，盡量避開“三無”產(chǎn)品。孩子玩耍的時候要注意，不要讓嘴巴和傷口直接接觸，避免硼砂進(jìn)入體內(nèi)。
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