“吃進(jìn)嘴里的東西，怎么小心都不為過(guò)！”可現(xiàn)實(shí)是，超市貨架上的“美味”背后，可能藏著連說(shuō)明書都不敢寫的“隱形殺手”。
這一期的家居生活專題，就和大家聊一聊那個(gè)讓無(wú)數(shù)人捏把汗的“硼砂”。你以為它只是洗衣粉里的成分？那就太錯(cuò)了，這玩意可能正悄悄混進(jìn)你家的餐桌！
01、硼砂究竟有多大危害？
硼砂本名叫四硼酸鈉，長(zhǎng)得像白糖的白色粉末，能輕松溶解在水里。它是工業(yè)界的“全能選手”：玻璃廠用它提高透明度，洗衣粉靠它增強(qiáng)去污力，連農(nóng)藥里都少不了它的身影……
但很多人不知道，世界衛(wèi)生組織早就把硼砂列入了“禁止添加進(jìn)食品”的黑名單！因?yàn)樗鼘?duì)身體的傷害，簡(jiǎn)直像溫水煮青蛙。
一口吃進(jìn)1克，成人就可能頭暈嘔吐。孩子誤食5克，直接威脅生命。長(zhǎng)期接觸，肝腎罷工、細(xì)胞變異，甚至悄悄埋下癌癥的種子！
更可怕的是，硼砂在胃里會(huì)變成硼酸，這東西連蟑螂都能毒翻，你說(shuō)人吃了能好嗎？可偏偏有些黑心商家，為了賺快錢，硬是把工業(yè)原料塞進(jìn)食物里！
02、4種“硼砂食物”，你可能天天在買
1、手工粉面
正常面粉做的面條，煮久了會(huì)軟爛。但加了硼砂的面條，能像橡皮筋一樣拉不斷，放三天都不發(fā)黏。更離譜的是，有些涼皮作坊直接用硼砂水泡面筋，只為讓口感“爽滑如絲”。
辨別方法：煮面時(shí)撈一根，正常面條輕輕一扯就斷，硼砂面卻能不容易斷裂！
2、鮮亮腐竹
涼拌腐竹、腐竹燒肉……這些家常菜里的腐竹，可能正在“漂白”你的健康！
天然腐竹顏色偏黃，質(zhì)地稍脆。而黑心廠家用硼砂浸泡后，腐竹會(huì)變得雪白透亮，泡發(fā)后還特別有韌性，甚至能撕出“塑料膜”的質(zhì)感。
避坑技巧：買腐竹時(shí)用手掰一掰，正常腐竹一折就斷，硼砂腐竹難扯開(kāi)！
3、粽子
端午節(jié)快到了，但某些“晶瑩剔透”的粽子，可能是硼砂泡出來(lái)的“工藝品”！
傳統(tǒng)粽子用堿水浸泡，顏色偏暗黃；而硼砂粽子不僅外表鮮亮，剝開(kāi)粽葉后米粒顆顆透光，咬下去彈得像果凍。關(guān)鍵提示：真材實(shí)料的粽子冷藏后會(huì)變硬，硼砂粽子放冰箱三天還能保持軟彈！
4、火鍋丸子
火鍋必點(diǎn)的魚丸、牛肉丸，你可能吃的是“硼砂彈力球”！
正常肉丸煮熟后多少會(huì)散開(kāi)，而加了硼砂的丸子，煮半小時(shí)還能彈起來(lái)砸碗。
更可怕的是，有些攤販給豬肉抹硼砂，讓肉色紅得像打了腮紅，其實(shí)是在掩蓋變質(zhì)的真相！
03、美家指南小課堂：我們?cè)撊绾伪苊赓I到硼砂食物？
看外觀
天然食物多少有點(diǎn)“不完美”。面粉制品略帶麩皮，腐竹有深淺色差，鮮肉紋理分明。如果看到米面白得發(fā)光、腐竹透如薄紙、肉色均勻得像PS過(guò)，趕緊放下！
看手感
如果粽子摸著滑溜溜，腐竹扯著像皮筋，丸子捏下去立刻回彈……這些手感異常的直接pass！
在食品安全上，其實(shí)我們是很難避免踩坑的，這就需要我們要擦亮眼睛，不買小作坊生產(chǎn)的食品。要想真正在吃的東西上保證安全，還得“自己動(dòng)手豐衣足食”！往往那些最為初級(jí)的農(nóng)產(chǎn)品，且沒(méi)有經(jīng)過(guò)復(fù)雜工序加工的，才是最為安全的。
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