中國最受歡迎的八道特色家常菜，色香味俱全，你都吃過哪些！在中國的飲食文化中，家常菜是最能體現(xiàn)地域特色和家庭溫暖的美食。它們以簡單的食材、獨(dú)特的烹飪方法和濃郁的味道，成為了餐桌上的?？?。今天，讓我們一起來探索中國最受歡迎的八道特色家常菜，學(xué)習(xí)它們的詳細(xì)做法，感受美食的魅力。
包菜蝦滑餅
材料準(zhǔn)備：包菜 200克；蝦仁 150克；面粉 150克；玉米淀粉 20克；雞蛋 1個(gè)；生姜 適量；大蔥 適量；醬油 1湯匙；鹽 適量；胡椒粉 適量；食用油 適量；香油 1茶匙
做法步驟：
1. 準(zhǔn)備包菜： 包菜洗凈，去掉外葉，切成細(xì)絲。用少許鹽將包菜絲腌制10分鐘，出水后輕輕擠去多余的水分。這樣可以避免包菜在做餅時(shí)出水，影響口感。
2. 準(zhǔn)備蝦仁： 蝦仁去殼，去掉蝦線后剁成蝦泥?？梢允褂玫侗扯绯晌r茸，也可以用料理機(jī)輕輕攪打，但要注意不要過度攪拌成泥狀，保留一些蝦仁的顆粒感。加入姜末和蔥花，攪拌均勻。
3. 調(diào)制蝦滑： 在蝦仁泥中加入適量的鹽、胡椒粉、醬油和香油，再打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。然后加入玉米淀粉，攪拌至蝦仁泥成為有彈性且稍微黏稠的蝦滑。
4. 將包菜與蝦滑混合： 將腌制好的包菜絲加入蝦滑中，輕輕攪拌均勻，確保包菜和蝦滑充分結(jié)合。
5. 調(diào)制面糊： 在另一個(gè)大碗中，加入面粉和適量的水，攪拌至沒有顆粒的均勻面糊。面糊不要太稀，mip.olqfr.cn保持適中的濃稠度，能覆蓋住包菜蝦滑混合物。
6. 做餅： 熱鍋中加入少量食用油，將調(diào)好的包菜蝦滑混合物用勺子舀入鍋中，輕輕壓平，形成餅狀。用中小火將餅兩面煎至金黃，確保每一面都能煎得酥脆。每面大約煎3-5分鐘，至外脆內(nèi)嫩。
7. 裝盤與享用： 將煎好的包菜蝦滑餅取出，放在吸油紙上稍微吸去多余的油分，然后裝盤?？梢愿鶕?jù)口味撒上少許蔥花或香菜裝飾，配上喜歡的蘸料，立刻享用。
木須肉
木須肉堪稱“飯掃光”，簡單快手又美味，mip.vjbgz.cn今天就把這道菜的做法分享給大家。
食材：豬里脊、雞蛋、干木耳、黃瓜、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、淀粉、蠔油、食用油
做法：
1、豬里脊切片，加料酒、生抽、少許油、淀粉腌制 10 分鐘。
2、木耳泡發(fā)后撕成小朵，黃瓜、胡蘿卜切片。
3、雞蛋打散，鍋中倒油，炒熟盛出備用。
4、鍋中再倒少許油，放入蔥姜蒜爆香，加入肉片翻炒至變色。
5、放入木耳、胡蘿卜翻炒，加生抽、蠔油、鹽調(diào)味。
6、最后倒入黃瓜片和炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。
酸菜炒瘦肉
準(zhǔn)備食材:酸菜，瘦肉，姜絲，蒜片，小米辣，蔥段。
做法步驟:
1、瘦肉清洗干凈切成薄片，放入生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。
2、酸菜清洗干凈，擠干水分切成小塊。mip.wrtrp.cn鍋燒熱，放入酸菜翻炒干水分，然后盛出來備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入姜絲、蒜片、蔥段和小米辣炒出香味，再放入瘦肉翻炒一會(huì)兒。
4、瘦肉炒熟后，倒入酸菜翻炒均勻。加入食鹽和白糖調(diào)味，翻炒煮1煮入味，即可出鍋裝盤開吃。
番茄土豆燉牛腩
準(zhǔn)備食材:牛腩，番茄，土豆，蔥花，冰糖，姜片，八角，香葉，大蔥。
做法步驟:
1、牛腩清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片、料酒、蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再將牛腩撈起來，用溫水清洗干凈浮沫，瀝干水分備用。
2、番茄削掉外皮，清洗干凈切成小塊。土豆去皮，洗凈后切成小塊備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再倒入牛腩翻炒均勻上色。
4、然后放入大蔥、姜片、八角、桂皮、香葉翻炒出香味，然后放入番茄翻炒出汁，加入生抽、蠔油、老抽翻炒均勻上色。
5、再倒入適量熱水，mip.lsvdi.cn煮開后轉(zhuǎn)小火煮四十分鐘。時(shí)間到，倒入番茄和土豆，繼續(xù)燜煮十五分鐘。煮好后，開大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤開吃。
清蒸蓮藕丸子
食材：豬腿肉 半斤、蓮藕 2節(jié)、胡蘿卜 1根、生抽 2勺、蠔油 1勺、料酒 半勺、胡椒粉 少許、淀粉 2勺、鹽 少許、姜蔥 少許
1、豬腿肉剁碎，蓮藕擦碎，半根胡蘿卜切碎，把這些材料都放在一起，再放入生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、淀粉、姜蔥。
2、把食材攪拌均勻，腌制15分鐘，放淀粉可以增加黏性，如果餡料太散，就再加一勺淀粉。
3、將肉餡整理成一個(gè)個(gè)肉丸子，mip.qntrb.cn剩下的半根胡蘿卜切片鋪在盤子上，把肉丸放在上面，入鍋中火蒸20分鐘。
4、蒸丸子的時(shí)候，把芡汁煮好。2勺生抽、大半碗清水、2勺淀粉拌勻倒入鍋里煮到濃稠，淋在肉丸上即可。
紅燒鯧魚
用料：
鯧魚、紅辣椒、大蒜、生姜、芹菜。
做法：
1、 大蒜去皮切成片;生姜切成細(xì)絲;紅辣椒切成小段，芹菜切成細(xì)絲。
2、 鯧魚處理干凈，在魚肚子上面劃上兩刀，方便入味。
3、 鍋中倒入適量的油，油熱以后把鯧魚下入鍋中煎制一下，兩面煎至微黃后放入紅辣椒、生姜、大蒜和芹菜。
4、 接著倒入少許鹽、糖、醬油、料酒調(diào)味，再淋入適量清水，蓋蓋燜煮。
5、 煮到湯汁明顯變少，滴入幾滴醋提提味即可。
叉燒肉
【材料】：五花肉 500克、叉燒醬 2大匙、碎冰糖 20克、料酒 適量、生抽 1勺、
【做法】：
1、先把五花肉洗干凈，把水擦干，兩面用叉子扎一下讓肉容易入味；
2、五花肉和叉燒醬、生抽和料酒一起放入保鮮袋，按摩一下，腌制起碼2小時(shí)入味。
3、電飯煲內(nèi)膽刷油，放入腌制好的肉和醬汁，撒上碎冰糖，蓋上鍋蓋，按快煮飯鍵。
4、時(shí)間到了后，把肉翻面，再按一次煮飯鍵，夾起來吹涼切塊就可以吃了。
可樂雞翅
可樂雞翅是一道深受孩子們喜愛的家常菜，甜香可口。
食材準(zhǔn)備：
雞翅中 8 個(gè)、可樂 1 罐、姜、蔥、料酒、生抽、鹽、食用油
做法：
1. 雞翅中洗凈，兩面劃幾刀，冷水下鍋，加入姜、料酒，焯水去腥，撈出瀝干水分。
2. 鍋中倒入適量食用油，放入雞翅煎至兩面金黃。
3. 加入生抽翻炒均勻。
4. 倒入可樂，沒過雞翅，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮 15 - 20 分鐘。
5. 最后根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味，大火收汁，撒上蔥花即可。
以上就是中國最受歡迎的八道特色家常菜的詳細(xì)做法，每一道菜都有著獨(dú)特的魅力，趕緊動(dòng)手試試吧，讓美味在您的餐桌上綻放！
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