今天是農(nóng)歷三月十六日，是準(zhǔn)提菩薩圣誕日，準(zhǔn)提菩薩是佛教八大菩薩之一，又稱為準(zhǔn)提觀音、準(zhǔn)提佛母、準(zhǔn)提王。據(jù)佛教經(jīng)典記載，準(zhǔn)提菩薩具有準(zhǔn)提咒法門，可以救度一切眾生，滿足眾生的愿望和要求。在密宗佛教中，準(zhǔn)提菩薩被視為大悲觀音的化身，代表著無(wú)私的慈悲和救濟(jì)眾生的精神。在漢傳佛教中，準(zhǔn)提菩薩被廣泛供奉和崇拜，可以幫助修行者凈化心靈，增長(zhǎng)智慧，提高修行的成就。
一、吃三樣
農(nóng)歷三月十六日準(zhǔn)提菩薩誕這天，素食不僅是一種飲食方式，更是一種文化傳承和精神寄托。這三道簡(jiǎn)易素食，既能滿足味蕾需求，又能寄托美好祝愿。
1、素炒三鮮
素炒三鮮選用三種不同的蔬菜，如土豆、胡蘿卜、青紅黃椒，色彩豐富，口感多樣，象征著過(guò)去、現(xiàn)在、未來(lái)三世吉祥。準(zhǔn)提菩薩被尊為"三世諸佛之母”，在準(zhǔn)提菩薩誕這天食用素炒三鮮，寓意著在菩薩的庇佑下，三世吉祥，?；垭p修。素炒三鮮融合了三種蔬菜營(yíng)養(yǎng)，是一道營(yíng)養(yǎng)均衡的素食。
食材：土豆、胡蘿卜、青紅椒、蠔油、醬油、黑胡椒碎、鹽、糖、香油、淀粉、姜、蒜、蔥
做法：1、青椒紅椒切小塊，土豆切厚片，胡蘿卜切片。2、開水加鹽煮胡蘿卜1分鐘，再放入土豆片，煮3分鐘至熟。3、所有調(diào)料調(diào)汁，爆香蔥姜蒜，倒入青椒紅椒炒亮，倒入煮好的胡蘿卜、土豆、調(diào)料汁翻炒均勻。4、裝盤上桌，香噴噴的素炒三鮮就出鍋啦！
2、蓮子百合羹
蓮出淤泥而不染，百合素潔純白。 食材：鮮山藥、蓮子、百合 做法：1、把淮山削皮洗干凈后切小段；2、把蓮子洗干凈和淮山放進(jìn)高壓鍋，加入適量清水，15分鐘后熄火；3、打開鍋蓋，放入洗凈干凈的百合，加入適量冰糖，再煲大約5分鐘即可。 3、長(zhǎng)壽素面 中國(guó)傳統(tǒng)文化中，面條因其細(xì)長(zhǎng)的形狀，常被視為長(zhǎng)壽的象征。細(xì)長(zhǎng)的素面象征著生命的綿長(zhǎng)和福祿的延續(xù)，在農(nóng)歷三月十六日準(zhǔn)提菩薩誕這天，一碗清淡爽口的長(zhǎng)壽素面，不僅能填飽肚子，更寓意著"福如東海，壽比南山"的美好祝愿。在準(zhǔn)提菩薩誕這天，長(zhǎng)壽面是必不可少的一道菜肴，食用長(zhǎng)壽素面，既是對(duì)準(zhǔn)提菩薩的敬意，也是對(duì)自身長(zhǎng)壽安康的祈愿。做素面，香菇、油豆泡、炸豆腐、筍片、木耳、面筋、黃花菜都是可以的?？磦€(gè)人喜好，隨意搭配都相宜，做出來(lái)也很驚艷。 做法：1、金錢菇?jīng)_洗三四次干凈，放入干凈冷水，泡發(fā)至少6小時(shí)，香菇水一定要保留，這個(gè)是做素面的靈魂。2、冷水泡發(fā)木耳和黃花菜，6小時(shí)，泡好的干貨攥干水分備用，泡發(fā)香菇水留用。3、蔥姜蒜切好，油熱爆香蔥姜蒜。4、放入金錢菇、黃花菜、木耳翻炒，加生抽，翻炒兩三分鐘。5、加入泡發(fā)香菇的水，去掉沉淀物渣滓，如果想吃寬湯面，香菇水不夠可以加少量冷水，湯滾轉(zhuǎn)小火煮六七分鐘，可以打去浮沫。6、放入少許白糖、鹽，關(guān)火之后放點(diǎn)松鮮鮮。7、另起鍋煮面。煮好的細(xì)面放入碗中，再澆上湯鹵，人間美味。 二、做一事：吃素食 準(zhǔn)提菩薩慈悲為懷，農(nóng)歷三月十六日這一天，很多人會(huì)選擇吃一天素食，既是對(duì)生靈的尊重，也是對(duì)自身心靈的凈化。 三、忌一事：忌殺生 農(nóng)歷三月十六日準(zhǔn)提菩薩誕這一天，應(yīng)特別注意不殺生，以符合佛教慈悲為懷的理念。 看風(fēng)花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請(qǐng)給予點(diǎn)贊、分享、收藏、關(guān)注，您的支持就是我最大動(dòng)力！
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