原創(chuàng)2024-02-02 22:13·職場火鍋
老海是飯店的大廚，可謂酒店的頂梁柱，他有幾道拿手的菜肴，口味獨(dú)特，遠(yuǎn)近聞名，大多數(shù)的食客就是沖著這一口來吃飯的?；仡^客越來越多，飯店生意越來越好，老海的名氣也越來越大。
酒店林老板是懂行的，知道老海的“含金量”，信任老海，放手讓老海干事業(yè)，也敢于砸錢，給老海開的薪水很優(yōu)厚，接近三萬的月薪，充分體現(xiàn)了手藝和絕活的價(jià)值。
林老板這幾年炒股，還加了杠桿，導(dǎo)致資金鏈斷裂，沒辦法把飯店盤給了張老板。張老板本身不是這個行當(dāng)里的人，只是看酒店賺錢就想搞一點(diǎn)投資，對酒店經(jīng)營并不在行，說難聽點(diǎn)的就是想利用酒店玩一點(diǎn)資本運(yùn)作。
張老板是玩資本的高手，不太懂酒店經(jīng)營，就更不懂后廚了。大廚有點(diǎn)像現(xiàn)在的大V（個人IP），炒菜是一個手藝活兒，不像麥當(dāng)勞那樣的標(biāo)準(zhǔn)品，好不好吃，全在手上的功夫，食材、火候、調(diào)料，各人有各人的絕活。
張老板看到老海拿著高薪在后廚指指點(diǎn)點(diǎn)，有時(shí)候?qū)λ€恃才自傲，心里不太舒服。張老板覺得飯店的命運(yùn)不能掌握在少數(shù)人手里，有點(diǎn)像現(xiàn)在的東方某選的董某輝事件，于是，他引入所謂的現(xiàn)代管理機(jī)制，讓老海培養(yǎng)幾位大廚，讓他們互相“卷”，飯店就安全了。
張老板讓老海帶徒弟，美其名曰這是解脫自己，讓徒弟干活，你只動嘴皮子。老海這個人也是實(shí)在，讓帶徒弟就帶唄，這也是飯店業(yè)內(nèi)的行規(guī)，大廚帶學(xué)徒，讓學(xué)徒打下手，這是常見的優(yōu)良傳統(tǒng)。
張老板招了一個新廚師。小周是一位年輕的小伙子，人顯得很機(jī)靈，當(dāng)即拜老海為師傅，姿態(tài)放得很低，天天給老海端茶倒水，嘴巴上像抹了蜜，哄得老海挺高興的，也樂意手把手地教。小周上手很快，炒出來的菜像模像樣，很有一點(diǎn)老海的風(fēng)范。
小周自以為自己進(jìn)步得很快，感覺自己炒出來的菜幾乎跟老海的一個味道，感覺有點(diǎn)飄了，盲目地認(rèn)為自己已經(jīng)達(dá)到了老海的水平。張老板問小周學(xué)會了嗎？小周說，我已經(jīng)學(xué)會了，甚至還有一點(diǎn)超越呢！
小周其實(shí)是張老板的遠(yuǎn)房親戚，目的就是學(xué)到老海的絕活，把老海踢出局，自家飯店的命運(yùn)掌握在自己人手里。張老板說，我找個借口辭退老海，你招幾個學(xué)徒干活，你來當(dāng)大廚，肥水不流外人田，同時(shí)也讓你實(shí)現(xiàn)你的大廚夢！
張老板開始對老海百般挑剔，甚至克扣老海的工資，就是倒逼老海主動辭職。老海也是老江湖了，立即明白自己遭到了徒弟和老板的算計(jì)，太讓人心寒了。但老海也不是傻瓜，非讓老板辭退自己，拿了一些補(bǔ)償金走人。
小周當(dāng)上了大廚，換了一批廚師，招了幾個新學(xué)徒，幻想著自己干出一番輝煌的事業(yè)呢，沒想到自己炒出來的菜受到了投訴，很多老顧客反映，現(xiàn)在的菜怎么跟以前的菜不一樣了，口味不一樣了。小周很納悶，我跟老海學(xué)的手藝啊，口味怎么不一樣呢？
這個小周也不是什么正經(jīng)人，經(jīng)常在食材上以次充好撈點(diǎn)外快。一方面是顧客的流失，一方面是小周的吃里扒外。沒過半年，飯店就從座無虛席就變成了門可羅雀，飯店終于倒閉了。張老板徹底傻眼了。
張老板發(fā)現(xiàn)老海就在本市一家飯店當(dāng)大廚，很多老顧客追隨而去，就喜歡老海炒菜的那個味道。張老板不服氣，就誣陷老海在菜里撒了大煙殼子，否則，這些老顧客不可能吃得這么上癮。
老海笑了，當(dāng)著張老板的面從口袋里掏出一把無色的粉末，說，這是我老家一種稀有的植物，我磨成粉做成調(diào)料，就成了我的祖?zhèn)髅胤?。每次出菜我就悄悄撒一點(diǎn)，就變成了屬于我的獨(dú)特的口味。張老板徹底愣住了。
PS：這個故事告訴我們幾個道理：教會徒弟餓死師傅，這就是基本的人性。自己有技術(shù)要給自己留一手，絕對不要相信人性，永遠(yuǎn)不要掏空自己的底牌。害人之心不可有，防人之心不可無。只有把有價(jià)值的本事藏在自己的手里才是安全的，如果老板敢欺負(fù)你，此處不留爺自有留爺處。歡迎留言交流。
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