家人們誰(shuí)懂?。∩现軒奕ラ|蜜家蹭飯，她端出一鍋金燦燦的玉米雞翅煲，剛揭開鍋蓋就香得我家娃直跺腳！雞翅裹著濃稠醬汁，玉米清甜爆汁，連挑食的熊孩子都扒著碗底舔得干干凈凈！回家立馬纏著閨蜜要配方，沒想到做法簡(jiǎn)單到離譜——不用炒糖色、不用高壓鍋，全程一鍋燜到底！今天就把這個(gè)連廚房小白都能封神的神仙吃法分享給你們，配米飯、拌面條都絕了，趕緊安排上！
食材準(zhǔn)備：家常食材湊一桌，冰箱有啥放啥！
- 主料：雞中翅8-10個(gè)（選肥嘟嘟的）、水果玉米1根、胡蘿卜半根、年糕條1小把
- 靈魂調(diào)料：生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、豆瓣醬1大勺、料酒2勺
- 輔料：小蔥3根、熟芝麻1小把、姜蒜適量（不愛吃姜的切片方便挑出）
劃重點(diǎn)：水果玉米比糯玉米更清甜！年糕吸飽醬汁后軟糯彈牙，沒有年糕換土豆塊也超香！
做法步驟：5步搞定一鍋鮮，手殘黨狂喜！
1?? 雞翅改刀+焯水
雞翅兩面劃兩刀（方便入味?。?，冷水下鍋加姜片和1勺料酒，大火煮開后撇掉浮沫，撈出用溫水沖洗干凈（別用冷水！肉質(zhì)會(huì)變柴?。?/p>
2?? 煎出虎皮紋
熱鍋冷油下雞翅，中小火煎至兩面金黃（煎出虎皮紋更香?。?，放蒜片爆香，加1勺豆瓣醬炒出紅油，瞬間滿屋飄香！
3?? 靈魂醬汁調(diào)起來(lái)
直接倒入2勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油，翻炒到雞翅均勻裹上醬色，這時(shí)候已經(jīng)香到鄰居來(lái)敲門了！
4?? 一鍋燜出好滋味
加開水沒過雞翅（冷水會(huì)讓肉質(zhì)變緊?。湃胗衩锥?、胡蘿卜塊、年糕條，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜20分鐘，開蓋撒蔥花芝麻，咕嘟咕嘟的湯汁裹著食材，看著就流口水！
5?? 收汁出鍋
最后開大火收汁到濃稠，記得留些湯汁拌飯！裝盤時(shí)把玉米擺中間，雞翅圍一圈，撒點(diǎn)蔥花芝麻，朋友圈曬圖絕對(duì)被追著要教程！
小貼士：3個(gè)秘訣讓味道翻倍！
去腥關(guān)鍵：焯水時(shí)加料酒+姜片，比單純泡水更徹底！
爆香秘訣：豆瓣醬一定要炒出紅油，這是香味翻倍的關(guān)鍵！
營(yíng)養(yǎng)搭配：玉米富含膳食纖維，胡蘿卜的β-胡蘿卜素遇油更好吸收，配上年糕的碳水，這一鍋營(yíng)養(yǎng)超均衡！偷偷告訴你們，我家每周必吃，孩子個(gè)子躥得比同齡人快！
家人們，這個(gè)方子真的誰(shuí)做誰(shuí)好吃！雞翅嫩滑入味，玉米清甜解膩，連湯汁都能拌兩碗飯！周末給家人露一手，保證全家夸你是大廚！做法這么簡(jiǎn)單，你們一定要試試！要是做出來(lái)不好吃，你來(lái)打我（開玩笑的哈哈）！
你們還想看我復(fù)刻什么菜？評(píng)論區(qū)告訴我，點(diǎn)贊最高的下期安排！做完記得回來(lái)交作業(yè)呀～不懂的地方隨時(shí)問我，咱們一起在廚房打怪升級(jí)！
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