春天來了，天氣說暖不暖，說冷不冷，這時候喝點湯湯水水最舒服了。今天給大家推薦一道特簡單的山藥銀耳湯，材料不難找，做法也很省事，最重要的是，喝完后皮膚真的感覺水靈不少，還特別養(yǎng)胃。家里的老人小孩都喜歡，算是一道不挑人的養(yǎng)生湯吧。
食材：
新鮮山藥200克、銀耳半朵、紅棗適量、冰糖適量
步驟：
一、泡發(fā)銀耳
先來處理銀耳。銀耳得泡水，最好用冷水，大概泡個30分鐘。這段時間你可以干點別的，比如刷刷手機，看看劇。泡發(fā)好的銀耳會變得軟軟的，這樣燉起來容易出膠質(zhì)，湯也會比較黏稠。
二、處理山藥
銀耳泡上了，別閑著，開始弄山藥。山藥去皮切塊，切的時候記得戴手套，不然那黏液碰到皮膚會癢。山藥切好后泡在水里，避免氧化發(fā)黑。有人圖省事直接切完扔鍋里，到時候山藥發(fā)黑，就別怪我沒提醒你啊。
三、一起下鍋
銀耳泡好了，山藥也處理完了，這時候把它們一起扔進鍋里，紅棗也可以放進去。加水的時候注意點，別太少，畢竟是要燉一陣子的，水多一點湯更濃，材料也會更入味。
四、慢燉出細(xì)活
蓋上鍋蓋，開小火慢慢燉吧。這一個小時里，你可以干別的，該追劇追劇，該干活干活。就是記得別開大火，大火容易把食材煮散，口感也不好。小火慢燉，出來的銀耳才會糯，山藥才會軟。
五、調(diào)味收工
燉的差不多了，放入冰糖調(diào)味。冰糖的量看你自己口味，想喝甜的就多放點兒，不想太甜的就少放或者不放。最后再燉個幾分鐘，等冰糖融化了，就可以關(guān)火盛出來喝了。
小貼士：
一、銀耳泡發(fā)時間得夠
銀耳至少泡半小時，別急著下鍋。泡的充分，銀耳的膠質(zhì)才能出來，要不燉出來不黏糊。
二、山藥的黏液別沾手
切山藥的時候別直接上手，戴個手套免得癢癢。而且切好泡水里，要不一變黑，燉出來不好看也不好吃了。
三、火候是關(guān)鍵
燉這湯得用小火，慢慢來，銀耳的膠質(zhì)得靠時間熬出來，山藥也得燉軟糯。貪快開大火？那就準(zhǔn)備喝一鍋“硬菜”吧。
四、甜度隨意
冰糖按照自己喜好放，口味重的多放點，反之就少放點，別委屈了自己的舌頭。
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