為進(jìn)一步加強(qiáng)肉類產(chǎn)品全鏈條監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為，保障全省肉類產(chǎn)品安全，日前，山東省食品藥品安全委員會(huì)辦公室、山東省公安廳、山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、山東省畜牧獸醫(yī)局聯(lián)合發(fā)布通告，面向社會(huì)公開征集肉類產(chǎn)品違法犯罪線索。

一、線索征集范圍

（一）養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）非法使用“瘦肉精”等食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他非法添加新型衍生物、非法化合物、禁用獸藥等違法犯罪線索。

（二）養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）、收購(gòu)販運(yùn)者違規(guī)調(diào)運(yùn)，應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫，銷售或屠宰不佩戴畜禽標(biāo)識(shí)的牲畜，騙取或偽造變?cè)旒稗D(zhuǎn)讓檢疫證明或檢疫標(biāo)志，隨意棄置病死畜禽；未按規(guī)定無(wú)害化處理病死畜禽、非法銷售病死畜禽等違法犯罪線索。

（三）屠宰企業(yè)未嚴(yán)格實(shí)施入場(chǎng)查驗(yàn)和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，代宰企業(yè)“只收費(fèi)不檢驗(yàn)檢疫”；出廠銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫動(dòng)物產(chǎn)品；未按規(guī)定無(wú)害化處理病死畜禽和病害畜禽產(chǎn)品；收購(gòu)、屠宰病死畜禽，注水、注藥或者注入其他物質(zhì)等違法犯罪線索。

（四）生豬私屠濫宰、牛羊家庭手工作坊式屠宰等違法犯罪線索。

（五）無(wú)害化處理場(chǎng)未嚴(yán)格按規(guī)定對(duì)病死畜禽和病害畜禽產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理，“調(diào)包”病死畜禽等違法犯罪線索。

（六）狐貍、貂、貉等非食用動(dòng)物養(yǎng)殖戶未按規(guī)定處理并非法銷售狐貍、貂、貉等非食用動(dòng)物胴體。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違法使用狐貍、貂、貉等非食用動(dòng)物胴體加工制作狗肉凍等食品。

（七）使用病死畜禽加工制作肉餡、肉腸等食品的違法犯罪線索。

（八）肉制品（含速凍肉制品、速凍餃子、畜禽罐頭）生產(chǎn)企業(yè)、小作坊，采購(gòu)、使用來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類；以其他畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)假劣牛（羊、驢）肉制品；調(diào)理肉制品超限量使用水分保持劑，標(biāo)簽配料表不如實(shí)標(biāo)注；未取得食品生產(chǎn)許可擅自生產(chǎn)等違法犯罪線索。

（九）銷售肉及肉制品的批發(fā)市場(chǎng)、集中交易市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者等，采購(gòu)、銷售來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類、走私凍肉，以進(jìn)口肉冒充國(guó)產(chǎn)肉，銷售假劣牛（羊、驢）肉及肉制品；銷售用調(diào)理肉制品冒充的“原切肉”“鮮切肉”“鮮肉”等違法犯罪線索。

（十）驢肉館、火鍋店、燒烤店等餐飲服務(wù)單位、集中用餐單位食堂、中央廚房，采購(gòu)、使用來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類、走私凍肉，采購(gòu)、制售假劣牛（羊、驢）肉制品，非法使用亞硝酸鹽等違法犯罪線索。

（十一）走私凍肉更換包裝、非法銷售違法犯罪線索。

（十二）高青黑牛、高唐驢肉、五蓮黑豬等地理標(biāo)志侵權(quán)假冒違法犯罪線索。

（十三）其他畜禽養(yǎng)殖、屠宰、無(wú)害化處理、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)涉及肉及肉制品的違法犯罪線索。

二、公開征集時(shí)間

通告發(fā)布之日起至2025年12月20日止。

三、問(wèn)題線索受理部門及聯(lián)系方式

（一）省公安廳。受理方式：“愛(ài)山東”App—“特色專區(qū)”—“公安專區(qū)”—“投訴舉報(bào)”。

（二）省市場(chǎng)監(jiān)管局。受理電話：全國(guó)12315平臺(tái)、12345政務(wù)服務(wù)熱線。

（三）省畜牧獸醫(yī)局。受理電話：（0531）87198888。

四、線索征集說(shuō)明

（一）歡迎社會(huì)各界積極參與肉類產(chǎn)品違法犯罪線索征集，我們將對(duì)線索提供人和提供內(nèi)容嚴(yán)格保密，依法保護(hù)線索提供人權(quán)益，并對(duì)問(wèn)題線索進(jìn)行認(rèn)真核查，切實(shí)回應(yīng)各方關(guān)切。

（二）為使所反映的問(wèn)題能夠得到及時(shí)有效地處理，請(qǐng)?jiān)敿?xì)說(shuō)明問(wèn)題線索發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、主要情況、主要事由、相關(guān)證據(jù)及聯(lián)系方式，保證內(nèi)容要真實(shí)、客觀、具體。

（大眾新聞?dòng)浾?王鶴穎）