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“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)?！?/strong>
大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道特色美食，好吃簡(jiǎn)單又下飯，廚房小白也能做，感興趣的朋友快來(lái)試試吧！
一、青椒火腿腸炒雞蛋
【食材】
【做法】
1、碗中根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、蠔油、淀粉、老抽、辣椒面，加入適量清水，一邊加一邊攪拌，直至醬汁均勻順滑，放在一旁備用。
2、把四個(gè)雞蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分打散。鍋中倒油，油熱后倒入蛋液，快速翻炒，待雞蛋凝固炒散后盛出。
3、火腿腸切成薄片，放入鍋中，小火煎至表面微微焦黃盛出。鍋中再倒少許油，放入蒜末爆香，隨后加入炒好的雞蛋、煎好的火腿腸，倒入調(diào)好的醬汁，最后放入切好的青椒，轉(zhuǎn)大火快速翻炒收汁，讓每一口食材都裹滿醬汁即可。
二、肉末娃娃菜西紅柿
【食材】
肉末、娃娃菜、西紅柿、蔥蒜
【做法】
1、取一只干凈的碗，根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、蠔油、老抽、淀粉，接著加入適量清水，充分?jǐn)嚢瑁垢鞣N調(diào)料完全融合，醬汁就調(diào)好了。
2、鍋中倒油，油熱后放入肉末，快速翻炒至變色，接著放入蒜末，炒出濃郁的蒜香味。
3、西紅柿頂部劃十字，放入開(kāi)水中燙一下，去皮后切成小塊，放入鍋中炒出濃稠的湯汁。然后把娃娃菜洗凈切成段，放入鍋中炒軟，倒入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻，待湯汁濃稠收汁后，撒上蔥花即可出鍋。
三、上海青炒肉末
【食材】
肉末、上海青、蒜
【做法】
1、鍋中倒油，油熱后放入肉末，用鏟子不斷翻炒，直至肉末變色，炒出香味。
2、加入蒜末，炒出香味，根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、蠔油、老抽，翻炒均勻，讓肉末充分吸收調(diào)料的味道。
3、把上海青洗凈，切成段放入鍋中，轉(zhuǎn)大火快速翻炒，直至上海青炒軟，與肉末充分融合即可。
四、香辣椒鹽蝦
【食材】
鮮蝦、姜蒜、雞蛋
【做法】
1、鮮蝦去殼，挑去蝦線，放入碗中。加入切成片的生姜、蒜末、料酒、生抽、蠔油、少許鹽和黑胡椒，用手抓勻，腌制20分鐘，讓蝦仁充分吸收調(diào)料的味道。
2、取一個(gè)碗，打入兩個(gè)雞蛋，加入淀粉、少許鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻，制成濃稠的面糊。
3、將腌制好的蝦仁放入面糊中，均勻裹上面糊。鍋中倒油，油溫五六成熱時(shí)，放入蝦仁，炸至表面微黃后撈出。待油溫升高至八成熱，再次放入蝦仁復(fù)炸，炸至金黃酥脆，撈出控油。
五、土豆炒小白菜
【食材】
土豆、小白菜
【做法】
1、土豆去皮洗凈，切成厚片，放入蒸鍋中蒸熟。鍋中倒入少許油，放入蒸熟的土豆片，小火煎至表面金黃。
2、在鍋中根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、蠔油、鹽、雞精，翻炒均勻，讓土豆充分吸收調(diào)料的味道。
3、把小白菜洗凈，切成段放入鍋中，轉(zhuǎn)大火快速翻炒，直至小白菜炒軟，與土豆混合均勻即可。
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