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做外賣，京東是認(rèn)真的。
一項殺伐果斷的劉強(qiáng)東，在與蔚來汽車?yán)峡偫畋蟪?a class="keyword-search" >京東外賣時，將自己對于京東外賣的態(tài)度公之于眾。顯然，劉強(qiáng)東是想向外界傳遞出，京東做外賣一定能做好的決心。
事實也證明，自京東外賣業(yè)務(wù)啟動后，京東打出了一系列組合拳，例如宣布“0傭金”招募商家，為外賣騎手繳納“五險一金”，旨在招攬更多商家入駐京東外賣，更多騎手小哥加入京東兄弟大家庭。
目前可以斷定的是，京東外賣在讓利補(bǔ)貼獲客的情況下，肯定是虧損的，并且可能做好了長期虧損的打算。但是，一直虧損，肯定不是京東外賣的意圖，因為劉強(qiáng)東老早就為京東外賣制定了盈利標(biāo)準(zhǔn)。
前不久，劉強(qiáng)東于2024年內(nèi)部講話的會議視頻流出，其在內(nèi)部會議上，為外賣業(yè)務(wù)設(shè)下不高于5%的凈利潤率。如果京東外賣賺的凈利潤超過5%，他還要處分人。
一眼將外賣的利潤率看到5%，可以說劉強(qiáng)東的野心非常大，并非簡單的“長期主義”思維。畢竟，當(dāng)前外賣行業(yè)兩大平臺美團(tuán)和餓了么，一個盈利沒幾年，并且利潤率并不算高，一個還在盈虧平衡之間掙扎。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)外賣業(yè)務(wù)板塊2024年的凈利潤率約為3%，2023年則僅為1.1%，此前還處于虧損。5%的利潤率上限，遠(yuǎn)高出美團(tuán)餐飲外賣業(yè)務(wù)當(dāng)前3%的利潤率水平，更直觀的講，是其1.6倍以上。
另一家外賣平臺餓了么，則仍然在苦苦追求盈虧平衡。截至今年年初，餓了么距離盈利仍有一步之遙，在創(chuàng)業(yè)17年后，餓了么仍然處于虧損狀態(tài)。
從先行者的步伐來看，外賣這條路想盈利，并且能達(dá)到較高的利潤率，似乎并不簡單。即便是已經(jīng)具備規(guī)模效應(yīng)和邊際成本優(yōu)勢的美團(tuán)，也歷經(jīng)多年才跑通盈利。
那么，京東外賣憑什么能定下5%的利潤標(biāo)準(zhǔn)？答案或許在外賣這一商業(yè)模式身上。
外賣商業(yè)本質(zhì)上是平臺經(jīng)濟(jì)模式，基于外賣平臺在線連接商家和顧客，顧客向外賣平臺支付餐費(fèi)，外賣平臺抽傭后再支付給商家。外賣平臺抽傭主要覆蓋外賣騎手、平臺運(yùn)營費(fèi)用等成本。
按照該商業(yè)模式，外賣平臺若想盈利，必須平衡好商家、外賣騎手這些外部的剛性收入、支出項，要么多向商家抽傭，要么減少外賣騎手收入，還有就是平臺運(yùn)營效率提升帶來的降本增效。
美團(tuán)外賣做了那么多年，并且在市場上形成了明顯的規(guī)模優(yōu)勢，但當(dāng)前的利潤率也沒有到5%，未來能不能超過5%，大概率還要看行業(yè)競爭情況。
但京東外賣竟能給出5%的利潤紅線指導(dǎo)，可想而知，其在零傭金政策之后，會不會出臺有甚于今日的行業(yè)抽傭規(guī)則？
這個可能性主要在商家端，壓縮騎手端則面臨更多道德和競爭上的困境，因為長期以來外賣平臺的配送業(yè)務(wù)毛利潤率都比較低，在行業(yè)競爭激烈的情況下更加如此，并且劉強(qiáng)東自然肯定不會虧了兄弟們。
如果是從商家抽傭?qū)用鏉M足5%上限的盈利空間，京東外賣最好再降一降身段，把利潤上限壓縮一點，能夠更長久地讓利騎手和商戶，為提振消費(fèi)、擴(kuò)大內(nèi)需、內(nèi)循環(huán)轉(zhuǎn)動貢獻(xiàn)力量。
畢竟，在京東外賣誕生時，外賣行業(yè)綜合利潤率僅不到2%。
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