白芍菜心絕對是一款上的了廳堂的大菜,制作方法簡單,味道鮮美,是各大酒席宴的不可缺少的一抹綠色

用料

小油菜

300克

3瓣

紅椒

1段

蒸魚豉油

1勺

味極鮮醬油

1勺

2克

3克

白糖

2克

復刻飯店做法白芍菜心??高大上的青菜在家輕松搞定的做法

  1. 準備小油菜一把,蒜末,紅椒
  2. 調(diào)制料汁:蒸魚豉油1勺+味極鮮1勺+2勺清水+小半勺白糖,混合均勻

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  1. 鍋中放適量清水,水開后加1勺鹽和半勺油,放入油菜焯水1-2分鐘

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  1. 撈出來過涼水(建議用涼開水)

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  1. 鍋中放適量油,放入蒜末炸香

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  1. 倒入混合好的料汁,燒開后關火

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  1. 把油菜均勻的擺入盤中,倒入料汁,放上紅椒
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  1. 喜歡香的可燒些熱油淋在上面,也可以直接吃

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  1. 白芍菜心制作完成,飯店大菜在家輕松搞定

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小貼士

1.小油菜焯水的時候加些鹽和油,使顏色漂亮,也增加青菜底味
2.豆豉魚油和味極鮮的比例是1:1