河南蒸菜，一般可用茼蒿，芹菜葉，紅薯葉，豆角，土豆，蘿卜等等加面粉和油蒸好，加蒜泥辣椒等調(diào)味，味道非常好吃，是菜也是主食，宴客菜中八涼中必定有一盤(pán)蒸菜，很受歡迎，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)健康，一起來(lái)學(xué)吧??

用料

白蘿卜

0.5個(gè)

胡蘿卜

0.5根

大蒜

4瓣

小蔥

2根

食用油

2勺

香油

0.5勺

低筋面粉

適量

輕鹽牡蠣醬油

2勺

少許

河南蒸菜粉蒸蘿卜雙絲??蒸菜涼菜也是主食??宴客菜家常菜的做法

1. 準(zhǔn)備主要食材：白蘿卜，胡蘿卜去皮，大蒜，小蔥，
2. 把白蘿卜和胡蘿卜擦成細(xì)絲（擦絲之前把蘿卜清洗干凈，擦完以后不要再淘洗）

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1. 蘿卜絲中倒入一點(diǎn)食用油混合均勻

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1. 再加入低筋面粉抓拌，讓每個(gè)蘿卜絲上都裹上一層面粉

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1. 鍋中鋪蒸籠布，把蘿卜絲平鋪上去

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1. 水開(kāi)后蒸6分鐘左右

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1. 蒸蘿卜期間調(diào)個(gè)蒜泥汁：大蒜搗成泥加2勺輕鹽特級(jí)牡蠣醬
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3. 少許香油，鹽，混合均勻備用

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1. 蒸好的蘿卜絲倒入盆中，用筷子抄散，等熱氣散去后加入蒜泥汁，放小蔥碎

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1. 混合均勻，裝入盤(pán)中，一道既是主食也是涼菜的粉蒸蘿卜雙絲制作完成

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1. 又香又軟，制作簡(jiǎn)單，健康不上火，很受歡迎

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小貼士
menglida.com
joz.com.cn

1.蘿卜擦絲后不要再淘洗，太濕拌面蒸出來(lái)太黏
2.放面粉之前加入食用油混合，蒸出來(lái)松散口感好