近期，位于肖南路吳塘路路口的奉浦街道幸福里社區(qū)長者食堂備受周邊居民的青睞，目前日均客流600客，在奉賢區(qū)屬于“網(wǎng)紅長者食堂”。該長者食堂是奉賢首個商供型社區(qū)長者食堂，也是奉浦街道基于降本增效、擴大受眾、激活助餐市場的首次探索?，F(xiàn)該食堂面積近300多平方米，就餐位數(shù)120多個，與奉浦街道國順路社區(qū)長者食堂形成“一南一北”全域覆蓋的助餐網(wǎng)絡(luò)。
民建民營來“搞飯” 社區(qū)助餐更“有范”
在長者食堂的籌備建設(shè)進程中，街道深入基層開展調(diào)研，全方位收集并梳理周邊居民需求，精準(zhǔn)聚焦民眾最迫切訴求，最終將長者食堂定址于華潤幸福里的核心地段。這里人流量大，地理位置優(yōu)越，商業(yè)氛圍濃厚，為食堂帶來充足客源，從根本上規(guī)避了因盈利難題限制發(fā)展的潛在風(fēng)險。
食堂采用民建民營模式，經(jīng)過民政局指導(dǎo)和街道嚴(yán)選，引入一家具有連鎖經(jīng)營背景的專業(yè)第三方餐飲公司承擔(dān)裝修與運營工作。該公司憑借成熟的供應(yīng)鏈體系、專業(yè)的廚師團隊、完善的管理流程，嚴(yán)守食品安全底線，烹制多樣菜品，為食堂的優(yōu)質(zhì)運營筑牢根基。同時，為踐行公益性服務(wù)宗旨，食堂針對老年人、現(xiàn)役軍人、教師、騎手等特定群體推出專屬優(yōu)惠政策，依據(jù)不同情況給予七至八折不等的就餐折扣。
“老人飯”也成年輕人新寵
在幸福里社區(qū)長者食堂逐步推廣下，一種新奇的飲食現(xiàn)象悄然興起：年輕人也愛吃“老人飯”。曾經(jīng)被視為專供老年人的長者食堂，如今搖身一變，成了年輕人眼中的香餑餑。
食堂周邊緊挨著陽光城未來悅、幸福里、樂活青年公寓等多個年輕人聚居的小區(qū)，處在一公里生活圈內(nèi)，對于忙碌的周邊小區(qū)白領(lǐng)而言，下班后順路就能來到食堂，輕松解決每日吃飯的難題，既便捷又省心。
少油少鹽的減脂餐是長者食堂的基礎(chǔ)配置，對注重身材管理、健康養(yǎng)生的年輕群體有著極大的吸引力。在高強度工作與快節(jié)奏生活的雙重壓力下，不少年輕人渴望在忙碌的日常中尋得健康飲食的平衡點，而這類減脂餐正好滿足了他們低卡、營養(yǎng)的飲食追求。
現(xiàn)炒現(xiàn)吃的熱乎菜同樣備受青睞。與外賣預(yù)制菜不同，長者食堂的熱乎菜保留了家的溫度，新鮮食材在大廚的翻炒下，瞬間化作一道道美味佳肴。年輕人結(jié)束一天疲憊的工作后，能吃上一口熱氣騰騰的現(xiàn)炒菜，身心的勞累都得到了緩解。
小份多樣的營養(yǎng)餐也頗受歡迎。年輕人社交活動豐富，口味喜好多元，小份多樣的菜品組合，讓他們能一次品嘗多種美味，既滿足味蕾，又避免浪費。
奉浦街道幸福里社區(qū)長者食堂，以創(chuàng)新模式與多元美味，跨越年齡界限，成為社區(qū)溫馨聚點，持續(xù)書寫更多幸福篇章。
報送：唐高博（奉浦街道）
編輯：夏陽
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