茶葉是生活中最常見(jiàn)的飲品，尤其是南方城市，更是家家戶(hù)戶(hù)必備。有客人登門(mén)的時(shí)候，第一件事情就是燒水，沏一壺好茶。和絕大多數(shù)食品一樣，看似干燥的茶葉也有保質(zhì)期。
綠茶、黃茶：保質(zhì)期在12-18個(gè)月左右（需冷藏）。
烏龍茶：保質(zhì)期在2-3年左右（濃香型可更長(zhǎng)）。
紅茶：保質(zhì)期在2-3年左右。
黑茶、白茶、普洱茶：可長(zhǎng)期陳化（注意環(huán)境控制）。
很多人看到茶葉過(guò)期了，一般都是隨手扔掉。然而，賣(mài)茶葉的朋友卻告訴我，茶葉不能只看保質(zhì)期。有些茶葉沒(méi)保存好，即便還沒(méi)有過(guò)期也已經(jīng)壞掉。但有些茶葉，即便過(guò)期了依然沒(méi)有變質(zhì)，可以接著喝。
一、變質(zhì)茶葉的危害
茶葉一旦變質(zhì)以后，口感和味道都會(huì)大打折扣，并且還會(huì)有很多的危害。
1、致癌風(fēng)險(xiǎn)
發(fā)霉茶葉可能含強(qiáng)致癌物「黃曲霉毒素」，長(zhǎng)期攝入易損傷肝臟，顯著增加肝癌風(fēng)險(xiǎn)。
2、急性中毒
霉變茶中的細(xì)菌、霉菌會(huì)導(dǎo)致腹瀉嘔吐，嚴(yán)重時(shí)引發(fā)食物中毒。
3、營(yíng)養(yǎng)流失
維生素和抗氧化成分大量損失，保健價(jià)值基本喪失。
4、器官損傷
變質(zhì)產(chǎn)生的有害物質(zhì)會(huì)加重肝腎代謝負(fù)擔(dān)，破壞腸道黏膜。
5、異味污染
霉變茶葉會(huì)釋放難聞氣味，污染其他食物和容器。
二、茶葉過(guò)期≠變質(zhì)
茶葉不能光看保質(zhì)期，即便過(guò)了保質(zhì)期也別急著扔掉。下面跟大家分享幾種方法，可以好好辨別茶葉是否損壞！
1、檢查干濕度
我們可以通過(guò)捏壓茶葉判斷其干濕度，如果茶葉易碎，就表明還很干燥，保存良好。
如果茶葉發(fā)軟，很難捏碎，就代表吸附了水分。因?yàn)槌睗竦木壒?，很可能已?jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)。
2、觀察表面
因?yàn)椴枞~吸附了水分的緣故，很容易出現(xiàn)發(fā)霉等情況。茶葉發(fā)霉之后，表面就會(huì)產(chǎn)生霉菌，呈現(xiàn)肉眼可見(jiàn)的污漬。
和新鮮干燥的茶葉，會(huì)形成鮮明的對(duì)比，通過(guò)肉眼觀察就可以看出端倪。
3、辨別氣味
沒(méi)有變質(zhì)的茶葉，用鼻子嗅一嗅可以聞到清爽的茶香。如果茶葉變質(zhì)，就可能會(huì)聞到發(fā)霉的異味，很容易就可以判斷出來(lái)。
三、茶葉保存技巧
1、干燥的環(huán)境：
茶葉容易吸潮吸異味，應(yīng)存放在干燥環(huán)境中。使用塑料袋密封并置于茶葉桶內(nèi)，可有效隔絕空氣，延長(zhǎng)茶葉保存時(shí)間。
如果是綠茶的話，建議放進(jìn)冰箱的冷凍層里面。即便放兩三年，拿出來(lái)依然還像新的一樣，過(guò)了保質(zhì)期也能喝。
2、陶瓷罐密封：
早期存儲(chǔ)茶葉，很多人都喜歡用陶瓷罐。因?yàn)?，陶瓷罐密封性能良好，可用于存放茶葉。但需確保罐體密封嚴(yán)實(shí)，以防茶葉受潮變質(zhì)。
3、遠(yuǎn)離氣味重的物品：
因?yàn)椴枞~的吸味能力強(qiáng)，不要把它和氣味重的物品放在一起，比如：化妝品、調(diào)味品、海鮮等等。
四、過(guò)期茶葉再利用
過(guò)期的變質(zhì)茶葉別急著扔掉，仍然可以發(fā)揮它吸附的特性。比如，制作成“除味包”。
準(zhǔn)備個(gè)一次性口罩，然后把它剪開(kāi)，往里面裝入一些過(guò)期的茶葉。然后用皮筋捆扎緊實(shí)，形成去異味神器。可將其置于衣柜、抽屜、冰箱等地方，它可以吸附濕氣和異味，保持達(dá)到凈化空氣的效果。
當(dāng)茶葉受潮之后，可以拿出來(lái)放到陽(yáng)光下曬一曬。等曬干了之后可以繼續(xù)發(fā)揮出吸附的作用，反復(fù)使用，實(shí)現(xiàn)利益最大化。
文末總結(jié)
茶葉的價(jià)格可不便宜，保質(zhì)期、保存方法、過(guò)期后再利用的妙招，都應(yīng)該要了解一下，避免資源浪費(fèi)。
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