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這5樣東西“沒有保質(zhì)期”，過期了也可以放心吃！別再傻傻的丟掉

阿龍美食記

2025-04-11 14:30 ·貴州 ·優(yōu)質(zhì)人文領(lǐng)域創(chuàng)作者

導讀：記得小時候，每次爺爺奶奶總會把一些好吃的東西藏起來，等想起來時，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)過了保質(zhì)期，此時我就說，這些東西不能吃，有毒，而爺爺奶奶說，我吃的鹽比你吃的飯還多，哪些東西過期了不能吃還要你說，我吃了幾十年不是照樣活到八十幾。我也不好反駁。而長大后，我知道的也更多，特別關(guān)于吃的。而在我們身邊，確實有一些食物是沒有保質(zhì)期的，

第一種：干豆類
黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、蠶豆等等豆類，在以前都是比較缺少的，家里每年收獲的干豆，都會儲存起來，等閑時才會拿出來，而這些豆子，一放就是一年，有時候可能會放2-3年，我自己家里也有放了3年的紅豆、黑豆，我煮的吃了一下，它們除了色澤暗淡一點，味道幾乎沒有什么區(qū)別。

【保存干豆類的方法】：雖然干豆類是沒有保質(zhì)期，但是它們非常容易長蟲，所以大家保存豆子時，需要將它們放到避光的密封瓶中保存，千萬不要直接裸露在空氣中，否則會導致豆子長蟲，也不能直接見陽光，否則會導致豆子發(fā)黑。
第二種：面粉和大米
 面粉是北方的主食，大米是南方的主食，而這2種主食，其實都不易過期，因為面粉和大米的主要成分是淀粉，加上它們的含水量都非常低，各種腐敗的病菌是很難在它們中生存繁殖的，所以面粉和大米是不會過期的食物。
【保存面粉和大米的方法】：雖然面粉和大米不會過期，但是保存它們時，也需要密封保存著，同時存放的地方還要非常干燥，這樣才能避免面粉和大米中滋生蟲子。如果面粉和大米中長蟲子了，就需要及時吃完，不然蟲子會越長越多。如果避免面粉和大米，可以在里面加一些茶葉、花椒或大蒜，它們都具有防生蟲的作用。
第三種：各種食用油
小時候，家里每次收獲的菜籽、棉籽、芝麻等等農(nóng)作物，全部都會拿到榨油坊里面，全部把油榨出來，然后用各種瓶子、桶裝好，收成好的時候，榨的油吃2-3年都完全沒問題，所以我們現(xiàn)在買的油，雖然有保質(zhì)期，但是只要存放的好，吃幾年都沒有問題。

【保存食用油的方法】：保存油時，最好密封保存，避免油被空氣氧化，同時還用深色玻璃瓶或不透光容器的保存，可以防止油變色變味。如果保存的油聞著有明顯哈喇味或其他異味，一定要扔掉。如果您家里是現(xiàn)榨的花生油，花生沒有炒熟就榨的油，建議大家趕緊吃完，因為這種油放的太久，會有黃曲霉生成，而黃曲霉是一級致癌物，一定不要食用。
第四種：蜂蜜
很多人以為蜂蜜是有保質(zhì)期的，實際上蜂蜜是沒有保質(zhì)期的，因為天然蜂蜜中的含糖量超過80%，水分含量低于18%，在如果環(huán)境下，蜂蜜內(nèi)部形成了高滲透壓，從而導致各種病菌無法存活。同時蜂蜜的pH值約3-4.5，屬于酸性環(huán)境，在酸性環(huán)境下，也能抑制大多數(shù)病菌生長，純天然的蜂蜜，是沒有保質(zhì)期的。
【保存蜂蜜的方法】：保存蜂蜜時，一定要避免陽光直射或高溫蒸煮，否則會導致蜂蜜變質(zhì)。每次吃完蜂蜜后，一定要及時密封好，建議大家把蜂蜜放到冰箱中冷藏起來，味道會更好。如果您買的是假蜂蜜，這種蜂蜜是會過期的，不建議長期保持。