白露公司“白露塘殺豬粉”商標(biāo)維權(quán)獲法院支持，然而平靜的水面下卻隱約可見一場(chǎng)殺豬粉“首創(chuàng)”之爭(zhēng)。
作者 | 布魯斯
對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō)，每個(gè)地方都可以挖掘出富有當(dāng)?shù)靥厣拿朗场Ｔ诤鲜〕恢菔刑K仙區(qū)白露塘鎮(zhèn)，就有這樣一種特色美食——“殺豬粉”。
“殺豬粉”，其實(shí)就是水煮肉粉。將豬肉、豬血、豬肝、豬腰、豬腸等一同熬煮，再搭配上一個(gè)水煮雞蛋，據(jù)說(shuō)味道極其鮮美。
據(jù)湖南日?qǐng)?bào)等當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，“殺豬粉”的誕生源于郴州市蘇仙區(qū)白露塘鎮(zhèn)板橋糧站的一對(duì)職工夫妻李春平和吳汝琴，因單位改制雙雙下崗后開了一家米粉店，從1999年開始賣米粉，成為了白露塘原板橋糧站的第一家粉店。
據(jù)報(bào)道，該店最初賣的是三鮮粉，后來(lái)聽取老一輩人的話，將過(guò)年才能吃上的“打頭腦”放到米粉里，成就了一道白露塘鎮(zhèn)的招牌美食“殺豬粉”。但也有報(bào)道稱是緣于老主顧們?cè)诎l(fā)覺這碗三鮮粉的用料和口味與外地的殺豬菜頗為相似，而促使粉攤改名為“殺豬粉”。此后， “白露塘殺豬粉”聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，成為了郴州的代表美食。 不少食客聞名而來(lái)，只為品嘗那一碗原汁原味的 “殺豬粉”。
然而，許多人可能不知道，現(xiàn)如今，“白露塘殺豬粉”已經(jīng)是一件注冊(cè)商標(biāo)了；而且，這件商標(biāo)并非由李春平的李記米粉店申請(qǐng)注冊(cè)，而是由十幾公里外的另一家公司申請(qǐng)注冊(cè)，并且這家公司還憑借這枚商標(biāo)展開了維權(quán)訴訟——湖南省郴州市蘇仙區(qū)人民法院網(wǎng)站今年（2025年）2月27日通報(bào)了這樣一起侵害商標(biāo)權(quán)糾紛案。
法院：“正宗老白露塘殺豬粉”突出使用“白露塘殺豬粉”，系商標(biāo)性使用構(gòu)成侵權(quán)
據(jù)郴州市蘇仙區(qū)法院網(wǎng)消息稱，2018年7月7日，湖南省郴州市桂東縣一名自然人熊某注冊(cè)取得第25138470號(hào)“白露塘殺豬粉”文字商標(biāo)，核定使用商品/服務(wù)項(xiàng)目為第43類：飯店；餐館；快餐店；流動(dòng)飲食供應(yīng)等，商標(biāo)有效期至2028年7月6日。2020年11月13日，湖南省白露餐飲管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱白露公司）受讓取得該注冊(cè)商標(biāo)。
商標(biāo)注冊(cè)證（來(lái)源：郴州蘇仙法院）
知產(chǎn)力在國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局網(wǎng)站檢索到的相關(guān)商標(biāo)公告顯示，該注冊(cè)商標(biāo)曾于2019年6月20日轉(zhuǎn)讓至自然人楊某名下，其后又于2020年11月13日轉(zhuǎn)讓至湖南省白露餐飲管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱白露公司）名下。根據(jù)企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)查詢結(jié)果，這家白露公司于2020年7月22日（即受讓該商標(biāo)前三個(gè)多月）注冊(cè)，法定代表人也是楊某。
2021年1月，譚某在郴州市北湖區(qū)燕泉路經(jīng)營(yíng)一家售賣殺豬粉的餐飲店，店內(nèi)裝修和招牌上使用“正宗老白露塘殺豬粉”字樣。
侵權(quán)店鋪（來(lái)源：郴州蘇仙法院）
店鋪引起了白露公司的注意。白露公司經(jīng)公證取證，證實(shí)譚某未經(jīng)許可在其店內(nèi)裝修和招牌上使用“正宗老白露塘殺豬粉”的字樣，與白露公司注冊(cè)商標(biāo)構(gòu)成相同，將譚某起訴到法院，要求譚某及經(jīng)營(yíng)店鋪立即停止商標(biāo)侵權(quán)行為，并賠償經(jīng)濟(jì)損失及維權(quán)費(fèi)用共計(jì)4萬(wàn)元。
案件審理階段，譚某的店鋪停止經(jīng)營(yíng)。
郴州市蘇仙區(qū)人民法院經(jīng)審理認(rèn)為，譚某經(jīng)營(yíng)的店鋪招牌上突出使用“白露塘殺豬粉”字樣的標(biāo)識(shí)，具有商標(biāo)法規(guī)定的用于識(shí)別來(lái)源的作用，系商標(biāo)性使用。該標(biāo)識(shí)與白露公司所有的注冊(cè)商標(biāo)在視覺上基本無(wú)差異，構(gòu)成侵犯原告注冊(cè)商標(biāo)專用權(quán)的行為。因案涉店鋪已關(guān)閉，原告訴請(qǐng)被告停止侵權(quán)已無(wú)實(shí)際履行意義。
根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，綜合考慮案涉侵權(quán)商標(biāo)的知名度和影響力、被告侵權(quán)行為的性質(zhì)、過(guò)錯(cuò)程度、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、原告為維權(quán)所支付的合理費(fèi)用及本地經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平等因素，法院判決被告賠償原告經(jīng)濟(jì)損失及維權(quán)費(fèi)用共計(jì)8000元。
法院表示，近年來(lái)，白露公司在多地法院提起商標(biāo)權(quán)維權(quán)訴訟。對(duì)于“白露塘殺豬粉”這一本土品牌而言，知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)不僅是法律層面的需求，更是品牌長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略基石。一方面，本土品牌應(yīng)進(jìn)一步增強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)，完善保護(hù)機(jī)制，以法律為盾，以創(chuàng)新為矛，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得更大的發(fā)展空間，為地方經(jīng)濟(jì)和文化注入更多活力。另一方面，法官提醒各類市場(chǎng)主體，只有秉持依法經(jīng)營(yíng)理念，尊重知識(shí)產(chǎn)權(quán)，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得良性的發(fā)展。
白露公司受讓商標(biāo)后多方維權(quán)
據(jù)湖南省白露餐飲管理有限公司運(yùn)營(yíng)的“白露塘殺豬粉”網(wǎng)站（www.bltszf.com）描述，該公司由白露塘殺豬粉技藝傳承人楊某（即公司法定代表人）與資深品牌人李某共同創(chuàng)建于2020年8月。網(wǎng)站介紹稱：“
白露塘殺豬粉的制作有著二十二年歷史的老手藝，期間經(jīng)多次技術(shù)改良造就了現(xiàn)在的獨(dú)特風(fēng)味，總店位于湖南省郴州市老白露塘鎮(zhèn)，品牌名稱也正是來(lái)源于這個(gè)小鎮(zhèn)名。
根據(jù)該網(wǎng)站所述以及企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)查詢結(jié)果，白露公司注冊(cè)地址位于湖南省郴州市北湖區(qū)郴江街道梨樹山村上朱家灣組，并非蘇仙區(qū)白露塘鎮(zhèn)，兩者直線距離約11千米，該注冊(cè)地址距郴州市中心的距離比白露塘鎮(zhèn)到市中心要近很多。
白露公司旗下店鋪經(jīng)營(yíng)模式以加盟方式為主，并擁有統(tǒng)一的門店裝修VI視覺設(shè)計(jì)。據(jù)其網(wǎng)站介紹，白露公司擁有直營(yíng)店鋪6家，合作店鋪遍布湖南境內(nèi)，并已開往湖北、江西、廣東、廣西等省份，目前已有合作店鋪200余家。按照這一數(shù)字，其加盟門店數(shù)已占其店鋪總數(shù)至少97%以上。
白露公司加盟合作流程（來(lái)源：白露公司網(wǎng)站）
據(jù)此前已公開裁判文書顯示，2021年白露公司授權(quán)湖南地區(qū)“白露塘殺豬粉”加盟經(jīng)營(yíng)商的品牌授權(quán)費(fèi)為3萬(wàn)元，品牌管理費(fèi)每年3600元。據(jù)此計(jì)算，白露公司成立以來(lái)從加盟合作中已收取品牌授權(quán)費(fèi)約600萬(wàn)元至900萬(wàn)元，每年收取管理費(fèi)可達(dá)72萬(wàn)元至108萬(wàn)元之間。
自成立以來(lái)，白露公司已有不少商標(biāo)維權(quán)案例。在知產(chǎn)寶 裁判文書庫(kù) 中，可以檢索到先前已公開的 18篇 案例裁判文書，均為白露公司作為原告起訴他人商標(biāo)侵權(quán)或者不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)的糾紛，被告絕大多數(shù)為湖南省內(nèi)的粉店，且少有被告委托律師應(yīng)訴。在這些裁判文書中，大多數(shù)為顯示白露公司已撤訴的裁定書，只有幾份為判決書。
在一起白露公司起訴株洲市荷塘區(qū)一家粉店的案件中，與上述案件一樣，被告店招因使用了“老白露塘殺豬粉”字樣而被起訴。被告表示其“
系夫妻經(jīng)營(yíng)，規(guī)模小，店面小，而且受到律師函之后我們立刻進(jìn)行了整改，拆除了招牌，左右鄰居都可以證明
我們的營(yíng)業(yè)額一天只有兩三百元，且只經(jīng)營(yíng)了兩個(gè)月左右的時(shí)間
原告要求的賠償金額過(guò)高，我們無(wú)力承擔(dān)，請(qǐng)求法院降低賠償金額”。
該案中，法院的認(rèn)定與上述案件一致，即認(rèn)為被告構(gòu)成商標(biāo)性使用，標(biāo)識(shí)與白露公司“白露塘殺豬粉”注冊(cè)商標(biāo)構(gòu)成相同類別上的近似商標(biāo)，構(gòu)成商標(biāo)侵權(quán)，判決被告賠償原告經(jīng)濟(jì)損失及合理開支1.5萬(wàn)元。
而在另一起被人民法院報(bào)于2022年12月發(fā)布的《一碗殺豬粉引發(fā)的商標(biāo)權(quán)之爭(zhēng)》所報(bào)道的案件中，被告“王記粉館”（經(jīng)營(yíng)者：王某）亦因2020年7月成立后在其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所突出使用了“白露塘殺豬粉”的商標(biāo)標(biāo)識(shí)而被起訴。但不同的是，被告這次提出了商標(biāo)先用抗辯，認(rèn)為其所使用的“白露塘殺豬粉”標(biāo)識(shí)由原“郴州市北湖區(qū)白露塘殺豬粉恒隆店”于2016年即開始使用。
原本，這一理由是獲得了郴州市中級(jí)人民法院一審判決支持的。但是在白露公司上訴后，湖南省高級(jí)人民法院二審改判。
湖南高院認(rèn)為，被上訴人與原“郴州市北湖區(qū)白露塘殺豬粉恒隆店”系兩個(gè)獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)主體，兩者的經(jīng)營(yíng)者和個(gè)體工商戶字號(hào)均不相同，兩者對(duì)于“白露塘殺豬粉”商標(biāo)標(biāo)識(shí)的使用行為并不能相互取代。原“郴州市北湖區(qū)白露塘殺豬粉恒隆店”對(duì)于“白露塘殺豬粉”商標(biāo)標(biāo)識(shí)的在先使用因其轉(zhuǎn)讓并注銷的事實(shí)已經(jīng)中斷。而被上訴人作為獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)主體，于2020年7月才開始使用“白露塘殺豬粉”商標(biāo)標(biāo)識(shí)，其使用行為并未取得任何授權(quán)，且在涉案“白露塘殺豬粉”商標(biāo)被案外人核準(zhǔn)注冊(cè)之后。因此，被上訴人的現(xiàn)有證據(jù)并不能滿足商標(biāo)先用權(quán)抗辯成立的條件，一審法院認(rèn)定被上訴人的商標(biāo)先用權(quán)抗辯成立與本案事實(shí)不相符。上訴人受讓取得“白露塘殺豬粉”商標(biāo)，且仍在有效期內(nèi)，相應(yīng)合法權(quán)利應(yīng)當(dāng)受到保護(hù)。
法院查明的有關(guān)信息（來(lái)源：知產(chǎn)寶）
湖南高院遂判決：一、撤銷一審判決；二、王記粉館立即停止侵害白露公司第25138470號(hào)“白露塘殺豬粉”注冊(cè)商標(biāo)的行為；三、王記粉館賠償白露公司經(jīng)濟(jì)損失及維權(quán)合理開支費(fèi)用合計(jì)3萬(wàn)元；四、駁回白露公司的其他訴訟請(qǐng)求。
“開疆拓土”vs“精耕細(xì)作”，“殺豬粉”首創(chuàng)之爭(zhēng)浮出水面
在已公開的幾份判決書中，最近的一份判決是一份二審判決書，也是其中白露公司唯一一起兩審均被駁回訴求的案件。而這起案件卻不僅僅是一起普普通通的商標(biāo)維權(quán)案件——該案不但在判決中討論了“白露塘”地名和“殺豬粉”商品通用名稱的問(wèn)題，還揭示了一段圍繞“誰(shuí)首創(chuàng)了殺豬粉”的恩怨糾葛。
該案被告名為吉首市一家餐館，由上文提到的、湖南日?qǐng)?bào)等媒體曾報(bào)道過(guò)的“殺豬粉”首創(chuàng)者李春平夫婦的學(xué)徒李某某于2021年10月開店經(jīng)營(yíng)。 值得一提的是，白露公司認(rèn)為， “白露塘殺豬粉”是由其法定代表人的母親謝小平1998年在郴州市蘇仙區(qū)創(chuàng)設(shè)，經(jīng)過(guò)二十多年的發(fā)展，獲得眾多好評(píng)和媒體報(bào)道 。
白露公司于2023年訴稱對(duì)方店招上的“白露塘糧站殺豬粉”字樣構(gòu)成商標(biāo)侵權(quán)并索賠4萬(wàn)元。該案一審由湖南省吉首市人民法院審理。
2023年吉首法院作出一審判決，認(rèn)為 白露公司第25138470號(hào)“白露塘殺豬粉”注冊(cè)商標(biāo)中“白露塘”是湖南省郴州市蘇仙區(qū)的地域名稱，“殺豬粉”起源于郴州、永州、湘西等地，是流傳于湖南的地方特色小吃，即案涉注冊(cè)商標(biāo)“白露塘殺豬粉”中含有地名和商品通用名稱?，F(xiàn)被告經(jīng)營(yíng)的店鋪名稱“白露塘糧站殺豬粉”系采用地名、糧站胖婆殺豬粉、食品名稱三要素組成，雖與白露公司注冊(cè)商標(biāo)“白露塘殺豬粉”的部分文字相同或名稱相近似，但被告經(jīng)營(yíng)店鋪圖形標(biāo)識(shí)系與“糧站胖婆殺豬粉”相同，即由白露塘拼音大寫及中文、粉條、卡通豬頭笑臉的碗、始于1999年等部分組成，原告的標(biāo)識(shí)圖案包括形似豬的橢圓形碗內(nèi)中盛有粉條、紅色豬鼻、紅色豬耳及豬尾巴等構(gòu)成要素，即原、被告各自經(jīng)營(yíng)的店鋪圖形標(biāo)識(shí)存在明顯差異。加之原告經(jīng)營(yíng)店鋪的圖形標(biāo)識(shí)位于“白露塘殺豬粉”字樣的平行位置或正上方，而被告店鋪的圖形標(biāo)識(shí)位于“白露塘糧站殺豬粉”字樣的左上方，圖形位置明顯不同。另外，店鋪內(nèi)外裝修、裝潢也存在明顯差異，以相關(guān)受眾的一般注意力不易導(dǎo)致混淆、誤認(rèn)。因此，法院認(rèn)為被告不構(gòu)成對(duì)涉案注冊(cè)商標(biāo)專用權(quán)的侵犯。
白露公司隨后上訴至湖南省湘西土家族苗族自治州中級(jí)人民法院。二審法院審理后仍認(rèn)為，被上訴人對(duì)“白露塘”“殺豬粉”字樣的使用構(gòu)成正當(dāng)使用，理由是：
其一，被上訴人經(jīng)營(yíng)者李某某師承案外人李春平夫婦學(xué)習(xí)殺豬粉手藝，李春平夫婦經(jīng)營(yíng)的殺豬粉店在白露塘鎮(zhèn)，被上訴人使用地點(diǎn)“白露塘”表明其手藝來(lái)源具有合理性。
其二，“殺豬粉”是商品的通用名稱，可以直接表示商品的主要原料和烹飪特點(diǎn)，被上訴人使用該字樣用于表明其商品性質(zhì)具有正當(dāng)性。
其三，被上訴人在其店面上使用的字樣為“白露塘糧站殺豬粉”，“糧站”字樣居中，未直接連用“白露塘殺豬粉”字樣，被上訴人使用“糧站”二字有案外人李春平已取得的“糧站胖婆殺豬粉”注冊(cè)商標(biāo)為依據(jù)，系商標(biāo)性使用，亦有標(biāo)示其手藝來(lái)源和區(qū)別于“白露塘殺豬粉”商標(biāo)的意義。
其四，被上訴人店面有醒目的商品圖形標(biāo)示和文字配套使用，而該圖形明顯區(qū)別被上訴人注冊(cè)商標(biāo)所使用的商品圖形，被上訴人使用字樣的方式再結(jié)合其特有圖形，不會(huì)導(dǎo)致一般公眾對(duì)“白露塘殺豬粉”注冊(cè)商標(biāo)產(chǎn)生混同和混淆。故，被上訴人店面招牌及產(chǎn)品不構(gòu)成對(duì)上訴人注冊(cè)商標(biāo)的侵權(quán)。
而在白露公司受讓“白露塘殺豬粉”注冊(cè)商標(biāo)之后，李春平也于2020年12月22日申請(qǐng)注冊(cè)了第52381941號(hào)“糧站胖婆殺豬粉”商標(biāo)，注冊(cè)公告于2021年8月21日，核定使用在第43類餐飲等服務(wù)上。這件商標(biāo)也成為了上述案件中二審法院認(rèn)定被告對(duì)“白露塘”“殺豬粉”的使用構(gòu)成正當(dāng)使用的考慮依據(jù)之一。
如此看來(lái)，起源于湖南省郴州市蘇仙區(qū)白露塘鎮(zhèn)的“殺豬粉”，似乎還分出了“白露塘”派和“白露塘糧站”派？
且從目前雙方自述來(lái)看，首創(chuàng)“殺豬粉”的時(shí)間分別在1998年和1999年，“白露塘殺豬粉”商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)時(shí)間（2018年）和受讓時(shí)間（2020年11月）也比“糧站胖婆殺豬粉”商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)時(shí)間（2020年12月）早，“白露塘糧站”派在“殺豬粉”首創(chuàng)爭(zhēng)奪中似乎不占上風(fēng)。
而在經(jīng)營(yíng)方面，雙方畫風(fēng)更是大相徑庭：“白露塘殺豬粉”的加盟模式幾年下來(lái)已在湖南乃至周邊省份鋪開；而“白露塘糧站胖婆殺豬粉”則仍是堅(jiān)守郴州市當(dāng)?shù)?，手藝以師徒傳承?/p>
一邊是“開疆拓土”，訴訟維權(quán)；一邊是“精耕細(xì)作”，傳承手藝。不得不說(shuō)，這樣的“殺豬粉”很“割裂”。但是，“割裂”的哪里是“殺豬粉”，分明是人啊。
（本文僅代表作者觀點(diǎn)，不代表知產(chǎn)力立場(chǎng)）
素材來(lái)源 | 湖南高院、三湘都市報(bào)、湖南省郴州市蘇仙區(qū)人民法院、中國(guó)商標(biāo)網(wǎng)、紅網(wǎng)、湖南日?qǐng)?bào)、白露公司網(wǎng)站等
封面來(lái)源 | 郴州蘇仙法院 編輯 | 布魯斯
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