0人做過(guò)這道菜
洋yang吖
用料
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酵母
面粉
肉餡
蔥姜
花椒
大肉龍（面食，主食）的做法
- 一次發(fā)面成功的技巧：1??首先準(zhǔn)備一小碗溫水，將整袋三分之一的酵母粉倒入溫水中化開。
2??在面粉中放一小半勺糖，目的是發(fā)酵更快。
3??然后就可以倒入酵母水和面啦，揉成面團(tuán)以后放入大碗里蓋上保鮮膜。
4??最重要的一步！將蒸鍋的水燒熱就好，不要燒開也不要燒的產(chǎn)生熱氣，否則會(huì)發(fā)酵不好。將面團(tuán)碗放入蒸鍋，最好在保鮮膜上蓋個(gè)布，然后蓋上鍋蓋！靜等30分鐘！（然而會(huì)發(fā)現(xiàn)還沒(méi)到30分鐘他已經(jīng)發(fā)起來(lái)了）
- 肉餡調(diào)法：將蔥段、姜片、花椒粒適量放入碗中，再倒入開水，一碗蔥姜花椒水完成。
將花椒水晾涼（可以和面前準(zhǔn)備），然后依次適量將花椒水倒進(jìn)肉餡，邊倒邊攪，攪上勁兒為止
再依次倒入生抽、老抽、一捏捏十三香、耗油、雞精、??鹽，再攪一攪，攪到粘稠！
??蔥花還沒(méi)有放，什么時(shí)候開始鋪肉什么時(shí)候再放！否則會(huì)有蔥臭味
- 這個(gè)時(shí)候我們就可以把發(fā)好的面拿出開揉一揉排氣啦搟成一個(gè)薄薄的大餅，鋪上滿滿的肉餡兒！
就像卷壽司一樣卷起來(lái)！最后把兩邊捏緊，漏出陷兒的地方捏一捏，擺成一個(gè)U型枕！放入鍋中開鍋15分鐘就可以啦！為什么不叫U型包子hhhh
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