各個(gè)烘培達(dá)人都在準(zhǔn)備大魚大肉，我想年夜飯的餐桌上是不是應(yīng)該有個(gè)美味的甜點(diǎn)，如果有那就是巴斯克蛋糕……

用料

奶油奶酪

250克

60克

雞蛋

2個(gè)

蛋黃

1個(gè)

淡奶油

120克

低筋粉（玉米淀粉）

10克

巴斯克芝士蛋糕的做法

1. 奶油奶酪切塊烤箱發(fā)酵溫度軟化

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1. 軟化十分鐘用電動(dòng)打蛋器攪打幾下，這時(shí)候還有點(diǎn)硬。

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1. 烤箱發(fā)酵溫度在軟化五分鐘電動(dòng)打蛋機(jī)攪打已經(jīng)很順滑了。

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1. 雞蛋和蛋黃（必須是常溫的）打散分多次加入奶油奶酪里。

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1. 奶油奶酪在攪拌的過程中有貼在打蛋盆邊緣的，我們用刮刀刮到奶油奶酪液體里。

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1. 然后加入細(xì)砂糖和淡奶油攪拌均勻。
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1. 最后加入過篩的低筋粉簡單的攪拌均勻。

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1. 六寸蛋糕模具上提前鋪好油紙。然后把奶油奶酪糊倒入模具里。

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1. 烤箱中下層前15分鐘200度，后10分鐘220度，出爐以后是這樣的。

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1. 自然冷卻后是這樣的。

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