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文|萬(wàn)象硬核
編輯|萬(wàn)象硬核
?——【·前言·】——?
1987年，從江西畜牧水產(chǎn)學(xué)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)的熊傳書(shū)踏入了工作崗位。
從開(kāi)始工作的時(shí)候，熊傳書(shū)就對(duì)一種家鄉(xiāng)特有的雞格外關(guān)注。
這種雞在當(dāng)時(shí)神深受老百姓的喜歡，但是因?yàn)樯L(zhǎng)速度和傳進(jìn)國(guó)內(nèi)的外國(guó)雞比起來(lái)相差甚遠(yuǎn)，所以在很多地方都已經(jīng)不怎么養(yǎng)了。
而且很多農(nóng)戶在散養(yǎng)的狀態(tài)下基本上不會(huì)對(duì)它們本身有什么保護(hù)，所以這些雞的血統(tǒng)也出現(xiàn)了摻雜的情況。
就這樣，到了90年代的時(shí)候，在農(nóng)村的很多地方都已經(jīng)找不見(jiàn)他們的身影了，曾經(jīng)家喻戶曉的雞徘徊在了滅絕的邊緣。
1999年的時(shí)候，熊傳書(shū)向上級(jí)提出了一些意見(jiàn)，想要將家鄉(xiāng)的雞保護(hù)下來(lái)。
很快這個(gè)提議就得到了主管部門(mén)的批準(zhǔn)，于是熊傳書(shū)的保育工作就此開(kāi)始了。
那么究竟是什么雞讓熊傳書(shū)如此掛心呢？
?—【·差點(diǎn)消失的雞·】—?
這種雞叫做瓦灰雞，生長(zhǎng)在安義，它最顯著的特點(diǎn)便是“五灰”，即長(zhǎng)著灰毛、灰皮、灰腳、灰喙、灰冠。
它的羽毛呈青灰色，帶有淡淡的金屬光澤，皮膚為灰色，這在眾多雞種中較為罕見(jiàn)。
其腳爪同樣為灰色，纖細(xì)而有力，喙部也是灰色的，堅(jiān)硬而鋒利，便于啄食各種食物。
除此之外，它的雞冠呈現(xiàn)出獨(dú)特的灰色，形狀優(yōu)美，為其增添了幾分獨(dú)特的氣質(zhì)。
除了“五灰”特征外，瓦灰雞的體型相對(duì)較小，體態(tài)輕盈。
成年公雞體重一般在三四斤左右，母雞體重在兩三斤左右，它的頭部較小，眼睛明亮有神，頸部細(xì)長(zhǎng)，身體緊湊，腿部肌肉發(fā)達(dá)。
總之整體外觀給人一種矯健、靈活的感覺(jué)，雛雞時(shí)期，瓦灰雞的絨毛為淺灰色，毛茸茸的十分可愛(ài)。
隨著生長(zhǎng)，絨毛逐漸被羽毛所取代，展現(xiàn)出其獨(dú)特的 “五灰” 外貌。
瓦灰雞它生性活潑好動(dòng)，善于奔跑和跳躍，在自然環(huán)境中，常?？梢钥吹剿鼈?cè)谏搅珠g、草地里歡快地穿梭，尋找著各種食物。
瓦灰雞的覓食能力很強(qiáng)，它們不僅以谷物、蔬菜等為食，還善于捕捉昆蟲(chóng)、蚯蚓等小動(dòng)物。
這種雜食性的飲食習(xí)慣，使得它們能夠獲取豐富的營(yíng)養(yǎng)，從而生長(zhǎng)得健康強(qiáng)壯。
瓦灰雞適應(yīng)能力較強(qiáng)，無(wú)論是夏季和冬季的氣溫如何，只要不是太夸張，它們都能較好地適應(yīng)。
在安義縣的山區(qū)，冬季氣溫較低，瓦灰雞能夠通過(guò)自身的調(diào)節(jié)機(jī)制，抵御寒冷的天氣。
同時(shí)，它們對(duì)疾病也具有一定的抵抗力，這得益于其長(zhǎng)期在自然環(huán)境中生存所形成的免疫系統(tǒng)。
然而，由于瓦灰雞野性較強(qiáng)，在養(yǎng)殖過(guò)程中需要較大的活動(dòng)空間，這也給規(guī)?；B(yǎng)殖帶來(lái)了一定的挑戰(zhàn)。
瓦灰雞具有悠久的歷史，據(jù)民國(guó)二十五年（1936 年）縣志記載，在 1518 年安義建縣以前，瓦灰雞在農(nóng)村就已經(jīng)有飼養(yǎng)。
這意味著，截至目前，瓦灰雞至少有1700年的歷史。
在漫長(zhǎng)的歲月中，瓦灰雞與當(dāng)?shù)厝嗣竦纳钕⑾⑾嚓P(guān)，成為了安義縣歷史文化的重要組成部分。
那么后來(lái)熊傳書(shū)真的保住了瓦灰雞的種質(zhì)資源了嗎？
?—【·保育的努力·】—?
為了能找到可供保育的瓦灰雞，熊傳書(shū)和同事穿梭在安義縣的各個(gè)鄉(xiāng)村，開(kāi)始挨家挨戶地走訪。
每到一戶人家，他們都耐心地向農(nóng)戶詢問(wèn)是否有瓦灰雞，并解釋收集瓦灰雞的重要意義。
就這樣，經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)一段時(shí)間的努力，熊傳書(shū)和同事們終于從農(nóng)戶家中收集到了200只瓦灰雞。
這200只瓦灰雞成為了基礎(chǔ)群，熊傳書(shū)和同事們就是靠著它們開(kāi)啟了瓦灰雞的提純復(fù)壯之路。
于是他和同事們查閱了大量的資料，請(qǐng)教了許多業(yè)內(nèi)專家，制定了詳細(xì)的選育方案。
在選育過(guò)程中，他們嚴(yán)格按照科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)瓦灰雞的外貌特征、生長(zhǎng)性能、繁殖性能等進(jìn)行了細(xì)致的觀察和記錄。
經(jīng)過(guò)多年的精心選育，瓦灰雞的品種質(zhì)量得到了顯著提高，然而，僅僅提高品種質(zhì)量還不夠，還需要將瓦灰雞推廣出去，讓更多的人認(rèn)識(shí)和接受它。
于是，熊傳書(shū)又投身到了瓦灰雞的推廣工作中，他進(jìn)村入戶，為養(yǎng)殖戶們講科普、做宣傳、搞培訓(xùn)。
他向養(yǎng)殖戶們介紹瓦灰雞的優(yōu)點(diǎn)，如肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、市場(chǎng)前景廣闊等。
同時(shí)，他還親自示范，教授養(yǎng)殖戶們科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，從雞舍的搭建、飼料的配制到疾病的防治，每一個(gè)環(huán)節(jié)都耐心指導(dǎo)。
從新技術(shù)引進(jìn)、試驗(yàn)到示范，熊傳書(shū)總是親力親為，他親手試，親眼看，確保每一項(xiàng)技術(shù)都切實(shí)可行。
用領(lǐng)導(dǎo)同事的話說(shuō)，他為安義縣乃至南昌市的家禽產(chǎn)業(yè)推廣與普及作出了積極的貢獻(xiàn)。
而在妻子眼中，他是一個(gè)名副其實(shí)的 “書(shū)生”，在家整天跟書(shū)本打交道，下鄉(xiāng)回來(lái)從頭到腳都是雞糞。
但熊傳書(shū)自己卻毫不在意，他的心中只有一個(gè)信念，那就是讓瓦灰雞成為致富 “金雞”，讓鄉(xiāng)親們過(guò)上好日子。
隨著瓦灰雞保護(hù)和推廣工作的不斷深入，瓦灰雞產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，越來(lái)越多的農(nóng)戶通過(guò)養(yǎng)殖瓦灰雞實(shí)現(xiàn)了增收致富。
同時(shí)，瓦灰雞作為安義縣的特色農(nóng)產(chǎn)品，通過(guò)品牌建設(shè)和市場(chǎng)推廣，已經(jīng)走出江西，走向全國(guó)市場(chǎng)。
其品牌影響力不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)份額逐步增加，為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。
經(jīng)過(guò)熊傳書(shū)和眾多畜牧工作者 34 年的不懈努力，瓦灰雞終于迎來(lái)了屬于它的輝煌時(shí)刻。
它成功走出“深閨”，走入了《國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄》，成為了安義、乃至整個(gè)南昌的一張 “區(qū)域公用品牌”、一塊農(nóng)字號(hào)金字招牌。
如今，在市場(chǎng)上，瓦灰雞憑借其獨(dú)特的品質(zhì)和口感，受到了消費(fèi)者的廣泛青睞，其價(jià)格也相對(duì)較高，為養(yǎng)殖戶帶來(lái)了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。
相信在各方的共同努力下，瓦灰雞這一曾經(jīng)瀕臨滅絕的雞種，將繼續(xù)在中華大地上綻放光彩，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收致富和鄉(xiāng)村振興做出更大的貢獻(xiàn)。
而熊傳書(shū)的故事，也將激勵(lì)著更多的人投身到農(nóng)業(yè)資源保護(hù)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的偉大事業(yè)中去。
參考：
江西農(nóng)業(yè)農(nóng)村《【老推故事】安義縣畜牧水產(chǎn)中心畜牧獸醫(yī)師熊傳書(shū)：34年堅(jiān)守推廣安義瓦灰雞》2022-3-8
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