馬蘭頭香干、蔥油蠶豆、香椿拌豆腐……近日，周家橋街道兩家社區(qū)長(zhǎng)者食堂均上新多款春季時(shí)令菜品，時(shí)鮮菜品帶著泥土氣息與灶火溫度，為社區(qū)老人烹出一場(chǎng)舌尖上的美食盛宴。
嫩綠的馬蘭頭與鮮香的香干在熱鍋中翻炒，碰撞出野菜獨(dú)有的鮮甜香氣。臨近飯點(diǎn)，周家橋街道祥和社區(qū)長(zhǎng)者食堂后廚里，一道馬蘭頭炒香干帶著騰騰熱氣出鍋了。而在大廳的餐臺(tái)上，各色春季時(shí)鮮同樣色香味俱全：濃油赤醬的熏鯧魚(yú)泛著誘人的光澤、葷素均衡的胡蘿卜燒雞塊香氣撲鼻、番茄豆瓣則用紅綠相間的色彩點(diǎn)綴著春日的餐桌。這些應(yīng)季而生的美味不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，十分適合老年人食用。
“現(xiàn)在的馬蘭頭很嫩，蠶豆、茭白等也是當(dāng)季最新鮮的?！笔程媒?jīng)理佴祿葉介紹，為了讓老人們品嘗到地道的春味，食堂第一時(shí)間根據(jù)時(shí)令食材，推出春季新菜品。除了精心烹制的時(shí)令菜品，食堂還考慮到老人們的身體情況，堅(jiān)持少油少鹽的烹飪方式，做到葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡、口味清淡，同時(shí)保證一周菜色不重樣，最大限度地滿(mǎn)足老年人多元化的飲食需求。
飯點(diǎn)時(shí)分，老人們陸續(xù)來(lái)到食堂就餐。食堂老顧客李阿婆迫不及待地夾起一筷子馬蘭頭香干，隨后豎起了大拇指：“馬蘭頭炒得又嫩又清爽，我們老年人吃起來(lái)正合適。”
而在周家橋街道綜合為老服務(wù)中心長(zhǎng)者食堂，蔥油蠶豆和香椿拌豆腐兩道春菜也獲得了不少老年人的青睞。蔥油蠶豆散發(fā)著淡淡的豆香，讓大家贊不絕口：“蠶豆燒得酥而不爛，帶著春天的甜味，讓我想起小時(shí)候的味道?！?/p>
據(jù)悉，近期周家橋街道還將利用數(shù)字網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)推出老年助餐服務(wù)，為不便出行的老人提供“線(xiàn)上訂餐”和“上門(mén)送餐”。暖心的養(yǎng)老關(guān)懷，就藏在每一口應(yīng)時(shí)的春鮮里，街道表示將繼續(xù)做好菜品優(yōu)化創(chuàng)新，為社區(qū)老人提供美味、健康、實(shí)惠的餐點(diǎn)。
周家橋街道祥和社區(qū)長(zhǎng)者食堂
地址：武夷路658號(hào)
聯(lián)系電話(huà)：021-52669308
營(yíng)業(yè)時(shí)間：6:00-21:00
（除春節(jié)期間另行安排，其他時(shí)段正常營(yíng)業(yè)）
備注：60周歲以上老年人持有效證件可享受15元老人優(yōu)惠AB套餐(一大葷一小葷一素加一份米飯)、單點(diǎn)炒菜(非小鍋菜)打8.8折；持敬老卡或長(zhǎng)寧區(qū)助餐補(bǔ)貼綁定銀行卡刷卡消費(fèi)，可疊加享受老年人助餐補(bǔ)貼。
周家橋街道綜合為老服務(wù)中心長(zhǎng)者食堂
地址：武夷路709弄26號(hào)
聯(lián)系電話(huà)：021-32576668
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30-12:00 16:30-17:30
（居民需至少提前一天預(yù)訂，菜品最終以每日菜單為準(zhǔn)）
撰稿/攝影：何郁檸
視頻：周若塵
編輯：程 前
責(zé)編：高 琴
*轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源于“上海長(zhǎng)寧”
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