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用料

豬瘦肉

料酒

生抽

老抽

研磨黑胡椒

雞精

玉米淀粉

食用油

蔥爆肉的做法

  1. 豬肉切片，加入生抽、料酒、玉米淀粉攪打上勁，再加入食用油（防粘）拌勻，腌制15分鐘備用。

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  1. 蔥白滾刀切貓耳（忘拍照了，截了一張~）

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  1. 調(diào)味料：
    生抽、老抽、醋、研磨黑胡椒、鹽、雞精、玉米淀粉、水混合均勻。
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  1. 鍋熱放油，油熱轉(zhuǎn)中火放入肉片，翻炒至變色。

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  1. 放入大蔥翻炒斷生

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  1. 倒入調(diào)味汁，翻炒入味。

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