如果喜歡湯泡飯，那么這個勾了薄芡的湯汁一定能滿足你的味蕾~?

用料

里脊肉

生菜（喜歡的各種蔬菜）

郫縣豆瓣醬

花椒粉

辣椒粉

生抽

料酒

玉米淀粉

小蔥

雞精（可選）

清水

食用油

家常水煮肉片下飯菜的做法

1. 生菜洗凈，湯一下熱水備用。
   水開關(guān)火湯一下就好，千萬不要煮！如果喜歡爽脆口感的就已經(jīng)直接用。

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1. 里脊肉切片，加入料酒、少許鹽、水淀粉抓勻，再放點食用油抓勻防粘，腌制十分鐘。

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1. 蔬菜裝盤備用

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1. 鍋熱放油，油熱放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

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1. 放入姜末蒜末爆香

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1. 放入花椒粉炒香

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1. 加入清水燒開一分鐘，再加入料酒、生抽、鹽、雞精（可選）調(diào)味。

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1. 撈出料渣

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1. 水開，少量多次加入腌制好的肉片。

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1. 肉片煮熟撈出放入盤中
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1. 鍋內(nèi)的湯汁，勾薄芡。

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1. 湯汁倒入盤中

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1. 肉片上放小蔥、蒜末、花椒粉、辣椒粉。

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1. 淋熱油

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