本文轉(zhuǎn)自食品官
閨女，你看這酸奶瓶子上畫著奶牛，寫著新西蘭進(jìn)口，咋喝起來跟糖水似的？
北京 72 歲的崔淑蘭舉著空奶瓶，瞇著老花眼湊近孫女的手機(jī)。瓶身正面“新西蘭酸奶”五個(gè)深藍(lán)大字占滿三分之一版面，下方淺黃小字“風(fēng)味飲品”小得像螞蟻 。
這是她在直播間花 19.9 元搶購(gòu)的“進(jìn)口酸奶”，到貨才發(fā)現(xiàn)，配料表第一位是水，第二位是白砂糖，生牛乳排在第四位，含量?jī)H 10%。
這樣的場(chǎng)景，正在全國(guó)無數(shù)個(gè)家庭上演。
新京報(bào)記者隨機(jī)網(wǎng)購(gòu) 7 款標(biāo)稱“酸奶”的低價(jià)飲品，無一款符合 GB 19302 發(fā)酵乳標(biāo)準(zhǔn)，其中 4 款蛋白質(zhì)含量低于含乳飲料最低要求（1.0g/100g），最低的“樽牧新西蘭酸奶”僅 0.6g/200mL，相當(dāng)于喝一瓶（200ml）的蛋白質(zhì)含量，還不如一個(gè)雞蛋的 1/10。
更諷刺的是，這些“酸奶”在某電商平臺(tái)月銷超 10 萬(wàn)單，評(píng)論區(qū)擠滿 1773 條 上當(dāng)留言：“給孫子當(dāng)早餐，喝了一周蛀牙疼哭”“說是生牛乳發(fā)酵，喝著像奶茶店的植脂末”。
1
臥底工廠：5 毛錢的“酸奶”是如何誕生的？
在山東棗莊某食品工業(yè)園，記者以經(jīng)銷商身份走進(jìn)“新盛食品”的生產(chǎn)車間。
流水線旁，工人徒手將印著“愛養(yǎng)牛每日酸奶”的標(biāo)簽貼在塑料瓶上，配料桶里渾濁的白色液體散發(fā)著甜膩香精味。
負(fù)責(zé)人張某直言：我們這成本不到 5 毛，出廠價(jià) 7 毛，全靠包裝賺錢。
“每日酸奶”不是商標(biāo)，只是個(gè)“名字”， 農(nóng)村超市擺一排，老人小孩看著大字就拿，誰(shuí)會(huì)翻到背面看小字？
這種“大字營(yíng)銷”背后，是精心設(shè)計(jì)的視覺陷阱。
煙臺(tái)圣菲食品的紀(jì)經(jīng)理向記者展示了他們的標(biāo)簽庫(kù)：500 多個(gè) SKU 中，“新西蘭酸奶”“老北京酸奶”“生牛乳發(fā)酵”等字樣永遠(yuǎn)用 24 號(hào)加粗字體，“風(fēng)味飲品”“含乳飲料”則縮成 8 號(hào)淺灰色，藏在包裝側(cè)面或底部。
去年被投訴下架了 23 款，換個(gè)包裝接著賣，反正消費(fèi)者記不住。
2
下沉市場(chǎng)的“甜蜜陷阱”：10 元一箱的酸奶
在河南商丘某鄉(xiāng)鎮(zhèn)超市，58 歲的王秀蘭正往購(gòu)物籃里塞“珍果園每日酸奶”。
10 元一箱 20 瓶，瓶身上“兒童成長(zhǎng)”“補(bǔ)鈣”的字樣讓她心動(dòng)：孫子不愛喝純奶，這個(gè)酸酸甜甜，就當(dāng)飲料喝。
她不知道的是，這款“酸奶” 每 100g 僅含 0.8g 蛋白質(zhì)，含糖量卻高達(dá) 12g，相當(dāng)于每天喝 3 瓶就超過 WHO 建議的兒童每日糖分上限（19g）。
這種“偽健康”飲品正在攻陷農(nóng)村市場(chǎng)。
據(jù)行業(yè)估算，此類產(chǎn)品年銷量超 20 億瓶，70% 流向縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
在安徽阜陽(yáng)某小賣部，店主李大姐坦言：進(jìn)價(jià) 5 毛，賣 1 塊，一天能賣 3 箱。老人覺得便宜，小孩喜歡甜，誰(shuí)管是不是真酸奶？
更觸目驚心的是，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分廠家為降低成本，竟用奶粉替代生牛乳，某款產(chǎn)品生牛乳添加量?jī)H 5g / 瓶，卻在包裝上印著“生牛乳發(fā)酵”的大幅宣傳圖。
3
當(dāng)“擦邊球”變成“擦邊刀”：誰(shuí)在為 5 毛錢的謊言兜底？
我們就是擦邊產(chǎn)品，監(jiān)管又不查。
面對(duì)記者質(zhì)疑，多家廠商負(fù)責(zé)人如此回應(yīng)。
根據(jù) GB 7718 標(biāo)簽通則，食品名稱必須在醒目位置反映真實(shí)屬性，但這些產(chǎn)品的“酸奶”字樣普遍占據(jù)包裝正面 70% 以上面積，飲品標(biāo)識(shí)卻小到需要放大鏡。
江蘇某乳業(yè)工程師透露：正規(guī)酸奶生牛乳占比 80% 以上，這些產(chǎn)品水占 80%，剩下的是糖和添加劑 ——本質(zhì)就是加了奶味香精的甜水。
更隱蔽的是，這些產(chǎn)品多執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)避國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)約束。
記者對(duì)比發(fā)現(xiàn)，某款“安慕果樂多每日酸奶”的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，蛋白質(zhì)含量?jī)H 0.5g/100g，遠(yuǎn)低于含乳飲料的 1.0g 標(biāo)準(zhǔn)。
法律專家指出，此類行為已涉嫌虛假宣傳，根據(jù)《食品安全法》，消費(fèi)者可主張退一賠十。
但現(xiàn)實(shí)中，農(nóng)村消費(fèi)者維權(quán)率不足 5%，“嫌麻煩”“沒證據(jù)”成為常態(tài)。
這場(chǎng)騙局里，沒有人是旁觀者。
還記得便利店 9.9 元的“酸奶飲品”嗎？包裝上“酸奶”二字比品牌名還大，直到喝完才發(fā)現(xiàn)角落里的“飲料”標(biāo)注。
還有直播間的“酸奶自由”，19.9 元 20 瓶的 福利，到貨才發(fā)現(xiàn)是“風(fēng)味發(fā)酵乳飲品”。
甚至連健身人群都難逃一劫 —— 某款號(hào)稱“0 蔗糖酸奶”的產(chǎn)品，實(shí)際是添加了阿斯巴甜的含乳飲料，蛋白質(zhì)含量不到真酸奶的 1/3。
4
比假酸奶更可怕的，是我們對(duì)“便宜”的妥協(xié)
在這場(chǎng)持續(xù)數(shù)年的“酸奶保衛(wèi)戰(zhàn)”中，我們看到的不僅是企業(yè)的無良，更是整個(gè)社會(huì)對(duì)“低價(jià)劣質(zhì)”的妥協(xié)。
當(dāng)農(nóng)村老人為省 2 塊錢選擇假酸奶，當(dāng)年輕父母為孩子的“挑食”妥協(xié)，當(dāng)監(jiān)管部門面對(duì) 500 套標(biāo)簽選擇 睜一只眼閉一只眼，我們其實(shí)都在為這場(chǎng)騙局買單。
如果連一瓶酸奶的真相都要靠放大鏡才能看見，這個(gè)社會(huì)的良心該放在哪里？
5 毛錢的謊言，不該由消費(fèi)者買單 —— 因?yàn)榻裉祢_過奶奶的“新西蘭酸奶”，明天可能騙過我們的孩子，后天，可能騙過我們自己。
熱門跟貼