早在兩三年前，就想給大家分享新會陳皮，但一直都沒有找到很合適的！
一方面是因為陳皮市場本就魚龍混雜，想自己摸透弄清楚再來給大家好好安利。
另一方面是這兩年陳皮的價格持續(xù)走高，找到好陳皮并不算難，但要價值和價格都兼顧就太難了！
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20次往返產(chǎn)地
教你怎么辨別正宗新會陳皮
24年11月開始了陳皮溯源之旅，前前后后往返不下20次產(chǎn)地，從基地的摘果-翻曬-最后的入倉陳化，每個環(huán)節(jié)我都沒有落下，而今天這份陳皮，就是我們的答案！
來自核心產(chǎn)地一級產(chǎn)區(qū)的茶坑村，自有生產(chǎn)基地 干倉自然陳化！拒絕染色造假！絕對不是工業(yè)皮 標(biāo)準(zhǔn)三瓣狀，片張反卷，色澤棕褐，油室（油包）飽滿密集，呈豬鬃紋理；光照下透光如琥珀 自然清香，喝起來甘、香、醇、陳
陳皮從不金貴，貴的是我們愿意在快時代里慢下來，用一片陳皮的溫度讓養(yǎng)生回歸煙火尋常，這才是真正的奢侈！
舌頭和鼻子有記憶，只要喝過一次真的好陳皮，市面上那些假陳皮再也騙不了你！
陳皮是好東西沒錯，但現(xiàn)在的商人為了牟利偽造手段都在不斷升級，“染色工業(yè)皮”“拿別的柑橘皮冒充”“工藝做舊”...外行人想分辨真假是真的難...
?染色工業(yè)皮很通俗易懂就是通過各種化學(xué)物質(zhì)著色造假年份，以新充舊賣高價！
?工藝做舊：硫磺熏蒸防蟲、工業(yè)染料增色
這樣造出來的假陳皮一般有以下幾個特點：?白囊緊緊的貼在皮上不輕易脫落（因為高濕或泡水）顏色統(tǒng)一，干，不易吸潮，，存放多久也不會再轉(zhuǎn)化，不會生蟲，可以理解為死皮，聞起來有輕微霉味，香氣刺鼻，口感發(fā)苦，完全也沒有收藏的價值！
不想被坑一定要學(xué)學(xué)這個“5辨法”花大錢買假貨不說，對身體危害更是得不償失 一聞：3年陳皮果糖含量還比較高，會散發(fā)自然清新的果香味 5-9年的陳皮會偶有糖酸味和柑橘香，并慢慢釋放出一種陳香的味道 10年以上的老陳皮會散發(fā)藥香和木質(zhì)香 二看：自然陳化的陳皮內(nèi)囊有起伏感，隨著年份的增加顏色會越來越深，且表皮自然，顏色不均勻 三摸：自然陳化的表皮表面會凹凸不平，有著豐富的油室和豬鬃紋，摸上去是粗糙感 四刮：老陳皮用指甲刮刮內(nèi)囊，自然蓬松，隨年份增長內(nèi)囊也會脫落 五煮：自然陳化的耐煮耐泡，30分鐘煮飲仍有余香；湯色金黃透亮，入口甘滑，喉韻持久 還有還有~ 泡陳皮用量大或泡的太久，太濃了會有苦味，正常來說陳皮的苦加水稀釋就可以化開，如果加水稀釋化不開，就可能是用化學(xué)物品做假！
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地標(biāo)防偽碼認證
3檔不同年份，越陳越好越值錢
今天靜靜專門給大家推薦3檔不同年份的陳皮，陳皮越陳越值錢 ? 越陳功效越好！
原材料主要都是二紅皮或大紅皮，主脾胃，理氣健脾，燥濕化痰，口感更適口，日常更需要！
21年產(chǎn)（3年）：外皮呈棕紅色，內(nèi)瓣雪白，剛剛陳化好的陳皮，已脫果酸，開始呈現(xiàn)陳香味，可以做日常食用和儲存升值！
19年產(chǎn)（5年）：外皮呈淺棕色，果皮細紋顯現(xiàn)，內(nèi)瓣自然黃偏白，陳香味逐年遞增，已去果皮精油味，口感甘潤，適合入門級自喝，體驗感更好！
10/16年產(chǎn)（9年以上）：三瓣相連，外皮呈深棕色，內(nèi)囊陳化自然剝落，顆粒狀凹凸感明顯，皮質(zhì)輕薄，皮身卷縮，陳香醇厚，陳香中泛木香或藥香，湯色黃紅似琥珀，回甘沁脾！
陳皮需要密封器皿儲存，我們所有規(guī)格都是鐵罐禮盒+禮袋?一步到位！
每一罐皆有政府授權(quán)的地標(biāo)防偽碼認證??產(chǎn)地、年份雙保真?? 真正珍稀干倉陳皮 這個防偽碼可不是隨隨便便就能有的，由當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局建立的陳皮數(shù)字化溯源系統(tǒng)，政府授權(quán)！想申請這個標(biāo)具備以下條件：
?倉庫里的真實年份陳皮由農(nóng)業(yè)局盤點入賬
?提供對應(yīng)年份的新會租地合同報產(chǎn)量二次復(fù)核庫存 ?每個年份的陳皮有多少庫存領(lǐng)多少標(biāo)，如果當(dāng)年沒有用完，多出來的防偽標(biāo)必須由政府部門銷毀，新的一年重新申請！
外面很多沒有防偽碼認證的?別人說什么你只能信什么！
咱們有這個標(biāo)就是吃了定心丸，原料正！年份更是做不了假
新會種植新會采摘新會陳化
內(nèi)囊紋理浮松清晰，外皮油室均勻飽滿，沖泡后茶湯金黃透亮，香氣高揚，放一瓣可泡一天，反復(fù)沖泡都有不同層次的香味！
一杯下肚全身都潤了~
新會陳皮的珍貴往往在于“陳”字，要知道，不是所有的橘皮都能叫新會陳皮，有句話說的好“3年以下的叫柑皮，3年以上才可謂之陳皮”！
然而陳皮分為3大類：新會陳皮、廣陳皮、陳皮，其中新會陳皮為上品！
正宗的新會陳皮是指在其地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)栽培的茶枝柑（又稱新會柑）的果皮經(jīng)自然生曬，開成三瓣狀，并在當(dāng)?shù)刭A存陳化三年以上的干品，只有同時符合這幾個條件才能叫“新會陳皮”！
陳皮的油室油點是重要陳皮內(nèi)部的一種結(jié)構(gòu)，陳皮在陳化過程中，內(nèi)部油分會逐漸滲透到表皮凹凸不平！
一般來說，油室大、油點多的陳皮質(zhì)量更好，因為這表明陳皮內(nèi)部的油分含量較高，陳化后的味道也就更濃郁，藥用價值也更高！
新會陳皮，是“十大廣藥”之一，藥食同源的好材料，像著名的中藥藥方“二陳湯”就是由陳皮、法夏、茯苓、甘草四種藥組成！
清朝時被列為皇室貢品 央視官方國際4頻道也報道《本草綱目》中盛贊陳皮“溫和”、“通滯”之功：苦能泄能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功！
日常茶余飯后來一杯輔助調(diào)理氣管炎、支氣管Y、Z咳hua痰（尤其是咽喉不舒服的有痰的，每天泡點喝喝整個人都很舒服） 調(diào)理消化不良，燥濕健脾 增強免Y力，溫潤滋補，充沛精力
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原料來自新會核心產(chǎn)區(qū)
一塊好的干倉陳皮，歷經(jīng)5道工序
新會陳皮產(chǎn)區(qū)也分等級：第一產(chǎn)區(qū)：天馬、梅江、茶坑、東甲 第二產(chǎn)區(qū)：三江、南坦、小岡、大澤 第三產(chǎn)區(qū)：雙水、羅坑、古井 第四產(chǎn)區(qū)：司前、崖西、沙堆、崖南
我們的陳皮全部來自第一產(chǎn)區(qū)的茶坑村，茶坑村依偎著鳳山而建，陳皮界傳說中的熊子塔（也稱凌云塔/泥子塔）就在鳳山山頂，茶坑村的下游是潭江、西江、海水三水交匯處，腐殖層沖積，土壤營養(yǎng)充足！
茶坑陳皮最大的特點便是醇厚芳香，其油胞油亮，所以當(dāng)?shù)夭柚Ω淌召弮r比周邊其它產(chǎn)區(qū)要貴！
除了產(chǎn)地正宗！陳皮的原料”新會茶枝柑“更是精品級，現(xiàn)在除了廣東，兩廣很多地區(qū)也開始種植新會柑。
但對比下來，在新會種植出來的柑子油室更豐富，含有的揮發(fā)油成分多達24種以上，而其它地區(qū)種植的揮發(fā)油只有10種左右...
陳化之后其藥用和食用價值都不敵新會的好！
精選產(chǎn)量稀少，品質(zhì)頂級的圈枝柑！新會種植的茶枝柑有2種
?駁枝柑：是以和茶枝柑親和性較好的其他植物枝條進行嫁接，來繁殖茶枝柑種苗的一種方式——果子大 產(chǎn)量高 皮偏厚 果香淡！
?圈枝柑：強調(diào)血統(tǒng)純正，新樹與原樹在物種上完全一致，果實偏小 果型較扁 果皮薄，果香更濃！
?一塊好的干倉陳皮，歷經(jīng)5道工序
①摘果：遵循“破損果不采??落地果不采??陰雨天不采”，果農(nóng)說：只有健康果子陳化出來的品質(zhì)方為上乘！
②開皮：精選大紅皮
早些年產(chǎn)地一直沿用到是“傳統(tǒng)對稱二刀法”，現(xiàn)在會加入機器“正三刀”的開皮工藝，不僅速度快，呈現(xiàn)的陳皮樣子也很完整！
果頂開三瓣 留果蒂部相連便是正三刀法 二刀開三瓣 留果臍部相連 便是二刀法
最終呈現(xiàn)出來的樣子都是三瓣開皮，形態(tài)表面卷曲面積較大，完整度較高，更優(yōu)質(zhì)！
③翻皮：開好柑皮之后，將鮮皮在陰涼處擺放，一定要等到表皮略微有皺干、皮身稍微軟化后再翻皮，確保外皮的完整美觀性，保持三瓣相連。
④曬干：選擇在晴朗、干燥的晴天，將已經(jīng)翻好的柑皮均勻鋪開，拒絕烘干工藝??保留果子的活性物質(zhì)。
研究表明陳皮的苦澀味主要來源于陳皮的檸檬苦素，光照有利于檸檬苦素的分解，這也是為什么新皮曬干比烘干味道更好的原因之一！
⑤陳化市面上廉價的陳皮工藝：
?濕倉陳化：是造舊的常用手法，是將未完全曬干的柑皮存放在潮濕環(huán)境，保持一定的溫度，濕度，不通風(fēng)，讓其急速發(fā)酵，陳化速度較干倉快，色澤轉(zhuǎn)化快，以新充舊....
??我們只做自然干倉陳化，全程0添加不硫熏、健康安心首選！
?干倉陳化：將陳皮置于通風(fēng)潔凈的天然環(huán)境中，讓其微生物在不斷的轉(zhuǎn)化，干倉陳化雖歷時更久卻以極致溫養(yǎng)鎖住活性成分，成就金黃透亮、醇香濃郁的上乘品質(zhì)！
——不取巧，不催熟，唯以時光沉淀每一片真正的干倉新會陳皮！
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-04-
陳皮茶飲 · 一味千享
可獨品，可調(diào)和，可入菜，百搭萬物
分享幾款平時經(jīng)常用的上的經(jīng)典飲法：
【沖泡法】①醒皮 陳皮同茶葉一樣，泡之前用沸水沖泡30秒喚醒陳皮香并去除灰塵 ②陳皮白囊朝上，注入沸水燜泡1分鐘，每次悶泡完需及時把茶湯全部倒出，不可久泡 ③好的陳皮可反復(fù)沖泡多次，悶泡時間需遞增（第一泡1分鐘，第二泡2分鐘...以此類推）
?一整瓣陳皮約9克，一小瓣約3克，每人每天的食用量在3克左右！?陳皮和水的比例：500毫升左右的水可泡整瓣陳皮，人少可以掰一小瓣注入200ml左右的水
直接沖泡還可以搭配茶葉/花茶：普洱、白茶、紅茶，菊花... 茶香和陳皮香相輔相成，溫和甜醇，滋味愈發(fā)醇厚 1?? 陳皮+老白茶 ? 潤燥解膩，適合飯后消食 ? 白茶清涼與陳皮溫潤互補，秋冬飲用暖身不燥 2?? 陳皮+熟普洱 ? 醇厚加倍，助消化、降脂 ? 茶湯綿滑，陳香與糯香交織 3?? 陳皮+菊花/金銀花 ? 清熱化痰，緩解咽喉不適 ? 夏秋飲用，清涼舒爽
一瓣優(yōu)質(zhì)陳皮可續(xù)水8-10次，越泡越甘 陳皮久泡不爛，每泡時長遞增1～2分鐘
【煮茶法】①醒皮：整瓣陳皮注入300-500ml的水(人少就掰少點)冷水投入陳皮，沸騰后煮1-2分鐘后將水倒掉 ②煮皮：陳皮內(nèi)囊朝上，可以激發(fā)陳皮的香氣不顯苦味，沸騰后煮5-8分鐘即可關(guān)火 ③出湯：倒盡陳皮水，留著慢慢品飲用(需要避免陳皮長時間浸泡在水中，否則會有苦味) 之后隨泡數(shù)加長煮茶時間2-3分鐘 覺得單調(diào)，可以搭配一些養(yǎng)生輔料：山楂、紅棗、桂圓、羅漢果
每一片陳皮經(jīng)過時間沉淀的精華 在熱水的擁抱下慢慢釋放出它獨有的香氣和味道
還有一個省錢的小妙招 泡完水之后的陳皮，再切碎放在粥內(nèi)煮粥吃或煲湯食用 也可以把泡過茶的陳皮曬干打粉加在豆?jié){內(nèi)或粥內(nèi)食用
關(guān)于包裝 每個規(guī)格都是禮盒配禮袋
橙色包裝：用于裝2021年陳皮和2019年陳皮
紅色包裝：用于裝2016年陳皮
咖色包裝：用于裝2010年陳皮
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陳皮儲存注意事項
陳皮畢竟是沒有任何防腐劑的干貨 平時最需要注意的就是蟲蛀、潮濕霉變的問題 ?一定要定期曬皮? 曬皮時最好都倒出來把白囊朝上，因為白囊吸潮是易生蟲的部位，果皮正面硬，不易吸潮 ??三年的陳皮，每年要曬兩三次 ??五年至十年的陳皮一年可以曬一兩次 ??十年以上的陳皮可以密封不曬或一年曬一次 曬皮是在太陽下直接曬（不要暴曬）每次曬小半天即可，曬太久易碎；剛曬干的陳皮有余溫，如果馬上入袋密封保存就會被陳皮的余溫出“汗”，導(dǎo)致陳皮回潮，把陳皮先放置在陰涼的地方等待冷卻一兩個小時后，再裝袋保存
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