用料

雞蛋

3個(gè)

牛奶

50克

玉米油

35克

低筋面粉

60克

細(xì)砂糖

35克

玉米淀粉

5克

肉松

沙拉醬（自制）

火腿

小香蔥

芝士片

肉松戚風(fēng)蛋糕的做法

1. 香腸和小香蔥切碎備用。

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1. 分離蛋清，放入冰箱冷藏備用。

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1. 分離蛋黃

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1. 蛋黃中加入牛奶和玉米油攪拌至完全融合。

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1. 蛋黃液中篩入低筋面粉翻拌均勻，千萬(wàn)不要攪拌過(guò)度。

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1. 蛋清用電動(dòng)打蛋器打出大氣泡，加入細(xì)砂糖繼續(xù)打發(fā)，中途加入玉米淀粉，再繼續(xù)打發(fā)，直到打發(fā)到如圖狀態(tài)。

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1. 蛋糕液中加入適量的肉松、小香蔥、火腿腸，翻拌均勻。

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1. 先倒入一半蛋糕液

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1. 撒上肉松、火腿腸、小香蔥。
   ??中間這層可根據(jù)個(gè)人口味加沙拉醬。

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1. 放上芝士片

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1. 倒入剩下的蛋糕液
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1. 撒上肉松、火腿腸、（可選）小香蔥。

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1. 擠上沙拉醬

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1. 烤箱上下火155°預(yù)熱，烘烤58分鐘。
   ??期間看上色情況加蓋錫紙。

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1. 蛋糕烤熟，從15厘米處輕摔一下，震出熱氣，再倒扣放涼。

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1. 冷卻至室溫脫膜