谷雨，是反映我國(guó)北方自然降水的一個(gè)節(jié)氣?！度悍甲V》：“清明后十五日為谷雨，雨為天地之合氣，谷得雨而生也?！?/p>
《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脈動(dòng)，今又雨其谷于水也。雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋谷以此時(shí)播種，自上而下也。”“時(shí)雨乃降，五谷百果乃登?！?strong>“雨生百谷”，反映了“谷雨”的農(nóng)業(yè)氣候意義。是時(shí)降水明顯增加，雨水促使谷類作物生長(zhǎng)發(fā)育。
物候特征
古代將谷雨分為三候：一候萍始生；二候鳴鳩拂其羽；三候戴勝降于桑。是說(shuō)谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長(zhǎng)，接著布谷鳥提醒人們播種，隨后，桑樹上出現(xiàn)一種頭頂棕紅色或沙粉紅色羽冠的鳥，那就是戴勝鳥。
宋代，洛陽(yáng)以谷雨為牡丹開候，俗稱牡丹為“谷雨花”，以期在谷雨開花，有“谷雨三朝看牡丹”之諺。時(shí)至暮春“幽蟄蠢動(dòng)，萬(wàn)物樂生。依依楊柳，翩翩浮萍。桃之夭夭，灼灼其榮。鵲營(yíng)巢于高樹，燕銜泥于廣庭……”“清明忙種麥，谷雨種大田”，谷雨到，連我國(guó)高緯度的東北地區(qū)亦出現(xiàn)勃勃生機(jī)。
民間習(xí)俗
谷雨這天，山東沿海的漁民祈求海神保佑，舉行隆重的“祭?！被顒?dòng)，向海神娘娘敬酒，然后揚(yáng)帆出海捕魚。山西臨汾一帶，谷雨日，畫張?zhí)鞄煼N于門首，名曰“禁蝎”。陜西鳳翔木刻禁蝎咒符：“谷雨三月中，蝎子逞威風(fēng)。神雞叼一嘴，毒蟲化為水?！碑嬅嬷醒胄垭u銜蟲，爪下是一只大蝎子。北方婦女有“走谷雨”的風(fēng)俗，或走親訪友，或到野外轉(zhuǎn)上一圈。
“明前雨后”正是采茶的好時(shí)機(jī)。谷雨茶又稱雨前茶、二春茶。谷雨時(shí)節(jié)雨量充沛，茶樹芽葉肥碩，色澤翠綠，富含多種維生素和氨基酸，滋味鮮活，香氣怡人。一芽一嫩葉，為旗槍；一芽二嫩葉，為雀舌，與清明茶同為佳品。
“雨前香椿嫩如絲”。香椿具有提高機(jī)體免疫力、健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。北方有谷雨食香椿的習(xí)俗。是時(shí)，香椿上市，醇香爽口。正是“二月山家谷雨天，半坡芳茗露華鮮。春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎?！?/p>
谷雨節(jié)氣送魚來(lái)
歌謠中的“三坡山”名叫野三坡，地處河北省保定市淶(Iái)水縣，位于太行山脈和燕山山脈銜接處，是華北板塊內(nèi)部最脆弱和構(gòu)造運(yùn)動(dòng)最強(qiáng)烈的地方。這里獨(dú)特的地質(zhì)構(gòu)造孕育了許多罕見的地質(zhì)景觀，魚谷泉即會(huì)“噴”魚的泉就在其中。
幾乎每年谷雨節(jié)氣（4月19日—21日），都會(huì)有魚兒被不斷從魚谷泉“噴”出，每次持續(xù)8～10天。它們體形不大，身披黑斑鱗片，黑脊白肚，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“石口魚”。
石口魚，學(xué)名多鱗鏟（chǎn）頜（hé）魚，喜游弋于水底，棲息于海拔300～1500米的清澈河流，分布在嘉陵江水系和漢水水系的中上游、淮河水系、渭河水系、海河等多個(gè)水系中。
它們有溯源產(chǎn)卵和冬季穴居的習(xí)性，通常在每年秋季白露節(jié)氣（9月7日—9日）前后“魚貫入洞”，春季谷雨前后“蜂擁出穴”，這種現(xiàn)象被人們稱為“魚洞流魚”。
春夏之交的谷雨節(jié)氣到來(lái)時(shí)，氣溫快速升高，野三坡附近山嶺間的積雪開始融化，隨流而下的積雪融水成為小西河的重要補(bǔ)給。
此外，淶水地區(qū)在谷雨時(shí)節(jié)還會(huì)經(jīng)歷一次大氣環(huán)流格局的變化，降水量增多。積雪融水和大氣降水使得小西河的水位上升，涌入魚谷洞暗河的水量也隨之激增，暗河中的石口魚正是借助上漲的水流游出洞穴。
撰文| 施立學(xué) 白景昊
責(zé)任編輯 | 王瀅 陳琛 岳煥琦
運(yùn)營(yíng)編輯 | 岳煥琦
質(zhì)量審核 | 業(yè)蕾
? 文章來(lái)源：《知識(shí)就是力量》雜志
《時(shí)雨當(dāng)春生百谷》《會(huì) “噴”魚的泉 》 ?
熱門跟貼