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中新網(wǎng)福建安溪4月20日電 (記者 孫虹)“開(kāi)茶咯！”在嘹亮的“喊山”聲中，中國(guó)烏龍茶之鄉(xiāng)、名茶鐵觀音發(fā)源地福建省泉州市安溪縣喊山開(kāi)茶，開(kāi)啟2025年春茶采摘工作。

敬茶習(xí)俗，承載著安溪茶人對(duì)自然的敬畏和對(duì)先人的敬仰。當(dāng)天，2025安溪鐵觀音開(kāi)茶季活動(dòng)在安溪縣西坪鎮(zhèn)舉辦，十名中國(guó)制茶大師、安溪鐵觀音大師共同參與莊重的敬茶儀式，以一杯清茶，敬天、敬地、敬茶祖，祈愿一年好豐景。

與此同時(shí)，春茶開(kāi)采、無(wú)人機(jī)運(yùn)載茶青、茶葉制作和加工等場(chǎng)景以直播方式呈現(xiàn)，讓觀眾“云端”感受安溪茶山的魅力。

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4月20日，2025安溪鐵觀音開(kāi)茶季活動(dòng)啟幕。圖為“喊山”開(kāi)茶儀式。中新網(wǎng)記者 孫虹 攝

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，作為中國(guó)產(chǎn)茶大縣，安溪縣2024年茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)416億元；安溪鐵觀音品牌價(jià)值增至1440.42億元，連續(xù)9年名列全國(guó)茶葉類(lèi)區(qū)域品牌價(jià)值第一。

2022年，“福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，安溪鐵觀音制作技藝參與申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，成為名副其實(shí)的“雙世遺”。

泉州市茶業(yè)交流協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)陳恬波認(rèn)為，安溪充分挖掘和利用安溪鐵觀音“雙世遺”的深厚底蘊(yùn)，將保護(hù)開(kāi)發(fā)成果巧妙轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)勁動(dòng)力、科技賦能的有力支撐、品牌升級(jí)的關(guān)鍵引擎以及市場(chǎng)開(kāi)拓的堅(jiān)固基石，在基礎(chǔ)管理、文化傳承、全鏈發(fā)展、科技創(chuàng)新等方面持續(xù)突破，成功推動(dòng)“中國(guó)茶都”向“百茶貿(mào)易之都”華麗蝶變，成為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的生動(dòng)實(shí)踐。

安溪茶葉，素有“春水秋香”的說(shuō)法，春茶的水甘鮮醇厚，秋茶的香芬芳馥郁。在安溪春茶產(chǎn)銷(xiāo)簽約儀式上，20家企業(yè)集中進(jìn)行2025年安溪春茶采購(gòu)簽約，總簽約量近5000噸，約占春茶總產(chǎn)量的四分之一。

當(dāng)天的活動(dòng)全面展示安溪茶產(chǎn)業(yè)從“一片葉”到“全茶鏈”的轉(zhuǎn)型升級(jí)成果。其間，安溪茶產(chǎn)業(yè)北斗智能采茶機(jī)器人研發(fā)項(xiàng)目正式簽約，將進(jìn)一步推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)與科技的深度融合，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)全鏈條的協(xié)同發(fā)展。(完)