朋友們，今天分享一道家常版的桂花紅燒肉，實在是太好吃了。你們一定要試試，肉燉的軟爛入口即化，帶著淡淡的桂花香，真正的做到肥而不膩，加點鵪鶉蛋，拌著醬汁兩碗米飯都不夠哦

用料

五花肉

350克

鵪鶉蛋

15個

老姜

3片

大蔥

1根

幾根

5顆

八角

5個

香葉

3片

冰糖

40克

生抽

5勺

老抽

1勺

蠔油

1勺

桂花五花肉，這味道絕了的做法

1. 軟糯Q彈，還帶著一點桂花香，簡直不要太爽喲

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1. 五花肉切小塊

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1. 冷水下鍋水開焯水3分鐘撈出控干水分。

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1. 鍋里面加一丟丟的油滑鍋，倒入五花肉，中小火慢慢煎，把五花肉的油脂激發(fā)出來，差不多到五花肉邊緣微微泛著焦黃色，倒入大蔥段，老姜片，大蒜炒出香味后撈出來控油。

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1. 鍋里剩這一些油就夠了，倒掉多余的，加入冰糖，小火不停的攪拌直至炒出焦黃色。

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1. 再次加入五花肉翻炒3分鐘上色

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1. 我這里用的砂鍋頓，嫌麻煩的也可以直接用炒鍋頓，加入煮熟的鵪鶉蛋。

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1. 5勺生抽，1勺老抽

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1. 1勺蠔油

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1. 加入八角香葉，開水（末過食材）

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1. 加幾根香蔥蓋上鍋蓋中火頓40-50分鐘
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1. 最后幾分鐘打開鍋蓋收汁，出鍋撒一點干桂花，賊啦香

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