作為一個(gè)土生土長的四川吃貨，也曾滿世界追逐各種風(fēng)味。從成都老茶館的小食，到自貢的鹽幫菜，再到雅安的臘味，每一座城市似乎都在食物上做出自我標(biāo)識(shí)。在外地朋友眼里，四川的辣味代表性最強(qiáng)，可偏偏每次有人讓我推薦一份“適合帶走、能保存、能與家人朋友分享的四川特產(chǎn)”，我第一反應(yīng)不是川味臘腸或者麻辣牛肉干，而是趙鴨子——這個(gè)來自樂山的人間美味。
現(xiàn)在出門旅行，大家越來越喜歡把吃出來的“快樂”帶回家。不出意外，每次四川之行，我的朋友總要托我?guī)┑氐赖?a class="keyword-search" >伴手禮。每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，我都很自豪地把趙鴨子的甜皮鴨塞進(jìn)行李箱。不是因?yàn)樗麣獯?、門店多，更是因?yàn)樗娴暮贸?，且每次拆封，都?a class="keyword-search" >樂山街頭剛買回來時(shí)一樣香氣四溢。
要說四川好吃又好帶的美食，為什么我會(huì)鐘情于趙鴨子？或許是那種經(jīng)歷了八十多年、三代人傳承的力量吧。1939年，趙金山老先生頂著掌盤走街串巷，把鹵鴨的香氣帶進(jìn)了幾代樂山人的生活。后來?xiàng)罡画偂皸顙寢尅碧糁鴵?dān)子走遍五通橋，每一只鴨子都親自鹵制、油燙、上糖漿，再細(xì)致地分裝，讓普通食材變身一口難忘的美味。再到如今，由方燕君把趙鴨子品牌連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化，不僅讓樂山成為“甜皮鴨打卡地”，更讓全國各地的食客在自家餐桌上也能嘗到樂山味道。
對我來說，把趙鴨子帶回家，不只是單純的“帶菜”，而更像是把四川的煙火和人情味捧進(jìn)了家門。每次家人拆開趙鴨子的包裝，廚房里彌漫起獨(dú)特的鹵香時(shí)，大家都被那種“川味團(tuán)圓感”圍繞著。配上一小碗老酒，就著那層帶著微甜的脆皮，吃起來分外滿足——無需多言，大家心照不宣地贊一句：“這才是正宗的四川好味道！”
建議每一個(gè)去四川旅游的朋友，都試試帶上一只趙鴨子。旅行的記憶可能會(huì)隨著時(shí)間淡漠，但只要趙鴨子的香氣還在，你的餐桌就是四川人的故鄉(xiāng)。
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