這兩年，很多酒商都看到了一些白葡萄酒產(chǎn)區(qū)在中國(guó)市場(chǎng)的進(jìn)口量實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)，今年紛紛都想要參與到白葡萄酒這一領(lǐng)域中。
但是，當(dāng)眾人都知道這是一個(gè)可能獲利的賽道時(shí)，又有多少人最終可以從中獲利，是值得思考的問(wèn)題。
白葡萄酒的增長(zhǎng)肉眼可見(jiàn)，中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，2024年1-12月，我國(guó)進(jìn)口德國(guó)與新西蘭葡萄酒的進(jìn)口額分別增長(zhǎng)了8.7%與17.9%，而德國(guó)與新西蘭是以白葡萄酒見(jiàn)長(zhǎng)的葡萄酒原產(chǎn)地。
相比法國(guó)、意大利、智利、西班牙等一眾葡萄酒原產(chǎn)地的進(jìn)口數(shù)據(jù)都節(jié)節(jié)下跌的情況，德國(guó)與新西蘭的增長(zhǎng)尤為吸睛。這充分說(shuō)明市場(chǎng)上對(duì)白葡萄酒的需求在上升。
不少人都看到了商機(jī)。今年3月，拉菲羅斯柴爾德男爵酒業(yè)公司在上海的一場(chǎng)推廣活動(dòng)上，國(guó)際商務(wù)總監(jiān)安東尼·格蘭杰（Antoine Granger）以及這家以紅葡萄酒見(jiàn)長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)型企業(yè)帶來(lái)了多款白葡萄酒，除了之前收購(gòu)的威廉費(fèi)爾莊園的產(chǎn)品，還有一款杜哈米隆的白葡萄酒，杜哈米隆酒莊在之前同樣以紅葡萄酒為主。
當(dāng)然，杜哈米隆酒莊的白葡萄酒，可以視為波爾多產(chǎn)區(qū)近些年“減紅增白”大趨勢(shì)下的國(guó)際動(dòng)作，如今來(lái)到中國(guó)進(jìn)行推廣，則是順應(yīng)了中國(guó)白葡萄酒市場(chǎng)的熱度。而國(guó)產(chǎn)葡萄酒巨頭張?jiān)！叭景住钡膭?dòng)作，必然與中國(guó)葡萄酒行業(yè)的關(guān)系更加緊密。
在剛剛閉幕的春季糖酒會(huì)上，張?jiān)?/a>推出了名為“長(zhǎng)尾貓”的白葡萄酒品牌，長(zhǎng)尾貓?zhí)柗Q(chēng)是只做白葡萄酒的子品牌，旗下C59半干白葡萄酒，選用蛇龍珠和長(zhǎng)相思釀造，另一款C39半甜白葡萄酒，選用莫斯卡托和貴人香釀造。
同樣在糖酒會(huì)上，展場(chǎng)的情況也能體現(xiàn)出白葡萄酒在流通渠道的上揚(yáng)。正如小樂(lè)之前所講到，春糖會(huì)上能夠看到市場(chǎng)對(duì)白葡萄酒的重視程度和討論興趣大有提升。這次，尼依格羅酒店搭建了白葡萄酒垂直展區(qū)，有不少本次參展的觀眾更是直奔白葡萄酒而來(lái)。
如此眾多的行業(yè)者涌入白葡萄酒這一賽道，不免讓人有些擔(dān)憂(yōu)。印象中這已不是葡萄酒商們首次進(jìn)入某一細(xì)分品類(lèi)，包括起泡酒熱、進(jìn)口啤酒熱、威士忌熱、紅染醬，如今仍歷歷在目。而更讓人印象深刻的，那就是許多盲目跟風(fēng)者并沒(méi)有在這其中撈到好處。
雖說(shuō)白葡萄酒再怎么還算葡萄酒中的一員，相比上面的很大一部分酒種不算外人，但涉及的渠道和消費(fèi)場(chǎng)景，與紅葡萄酒還是有巨大的差異。
白葡萄酒還與起泡酒與進(jìn)口啤酒相仿，要喝新鮮的，相反，只要不是太差的紅葡萄酒，放個(gè)幾年不成問(wèn)題。由此可見(jiàn)，白葡萄酒更多講的是快進(jìn)快出。想當(dāng)年許多葡萄酒商正是因?yàn)闆](méi)有快消品渠道，導(dǎo)致自己進(jìn)口的啤酒與起泡酒砸在手里。
紅葡萄酒與白葡萄酒的渠道也有所差別，在中國(guó)市場(chǎng)，紅葡萄酒如今更多進(jìn)入的，還是商務(wù)宴席、團(tuán)購(gòu)渠道，與之打交道的，是那些貿(mào)易商、煙酒店。
然而，白葡萄酒目前來(lái)看，受眾群是年輕人，更多進(jìn)駐的是零售渠道、小酒館、電商渠道等，面向的消費(fèi)者是散客，靠關(guān)系賣(mài)酒的屬性相對(duì)不那么強(qiáng)。
作為品牌方，張?jiān)：苊黠@已經(jīng)意識(shí)到了這一點(diǎn)?！伴L(zhǎng)尾貓”定位年輕時(shí)尚消費(fèi)群體，主打“高性?xún)r(jià)比、低卡低酒精、清新健康”理念。一款半干型與一款半甜型的配置，很明顯意在吸引年輕消費(fèi)者、女性消費(fèi)者、非專(zhuān)業(yè)的大眾消費(fèi)者?？梢钥闯鰪?jiān)Ｗ鳛閲?guó)產(chǎn)葡萄酒行業(yè)的“一哥”，是非常懂葡萄酒市場(chǎng)的。
對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，紅與白的界限似乎正在變得模糊。尋醴酒業(yè)總經(jīng)理王鏵認(rèn)為，白葡萄酒在未來(lái)的市場(chǎng)規(guī)模很可能擴(kuò)大，而且遲早會(huì)進(jìn)入傳統(tǒng)渠道。
“白葡萄酒以前的銷(xiāo)路特別窄，只有福建和廣東部分區(qū)域有一定市場(chǎng)，但這幾年喝的人越來(lái)越多，到處都可以看到。而且，還有各種協(xié)會(huì)、KOL在推廣助力，所以慢慢的就形成了一股喝白葡萄酒的風(fēng)潮。”王鏵說(shuō)。
“白葡萄酒現(xiàn)在看還是在比較專(zhuān)業(yè)的領(lǐng)域在走紅，傳統(tǒng)渠道肯定要慢一拍，但我相信隨著購(gòu)買(mǎi)的人越來(lái)越多，白葡萄酒在傳統(tǒng)渠道面向的消費(fèi)場(chǎng)景也會(huì)出現(xiàn)?！蓖蹒f闡述到，“就像多年以前，煙酒店是很少有人去賣(mài)中級(jí)莊的，但現(xiàn)在卻很常見(jiàn)了，這就是因?yàn)橛幸欢ㄨb賞基礎(chǔ)的消費(fèi)者在帶動(dòng)。”
對(duì)于那些想要采購(gòu)白葡萄酒的商家，王鏵也給出了自己的建議：“我覺(jué)得我遇到的客人，買(mǎi)白葡萄酒比較靠口感，尤其是有的人對(duì)酸度比較敏感，這很關(guān)鍵，所以商家最好能夠儲(chǔ)備集中不同酸度、不同甜度的白葡萄酒，根據(jù)客人口感給它推薦就好。”
文中部分圖片源自Unsplash
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