某種程度上，成為銷量冠軍的麻辣王子，讓麻辣辣條重振旗鼓了。
作者：與霜
來源：食業(yè)家 ID：shiyehome
4月19日，麻辣王子在深圳舉辦“破15億慶功會暨深圳市場發(fā)布會”，在會上正式宣布進(jìn)軍深圳市場，這是其在2023年提出全國化戰(zhàn)略后的又一關(guān)鍵動作。
2024年，麻辣王子實現(xiàn)營收15億元。提到麻辣王子，不少人的記憶點或許始于“被瞞億萬家產(chǎn)20年”的爽文男主張子龍，進(jìn)一步了解，麻辣王子是從湖南平江走出來的辣條企業(yè)，其父親正是麻辣王子創(chuàng)始人張玉東。
自成立以來，張玉東以“只做正宗麻辣”的執(zhí)念，在辣條江湖中開辟出一條差異化的破局之路。
只做正宗麻辣
2000年，張玉東退伍后回到平江，成立玉峰食品，做起了茶葉生意。當(dāng)時，平江的辣條供不應(yīng)求，張玉東認(rèn)為辣條是一個能產(chǎn)生巨大銷售額的市場，在2002年，玉峰食品轉(zhuǎn)型開始生產(chǎn)辣條。
辣條行業(yè)在2005年迎來一次巨震，由于還沒制定規(guī)范的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，央視的曝光讓整個行業(yè)陷入了危機(jī)。
在行業(yè)的波動和壓力下，張玉東看到了新機(jī)會。2007年，張玉東牽頭推出了湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)“湘味面粉熟食”，率先為辣條制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
當(dāng)時，玉峰食品一直聚焦做麻辣味辣條，而市場上辣條的辣度標(biāo)準(zhǔn)參差不齊，為了傳承正宗麻辣口味的辣條，張玉東在2009年注冊了新品牌“麻辣王子”。
“過去我們平江人稱辣條為麻辣，因為辣條在誕生的時候就是麻辣味的，大家互相之間也會說，你在哪個麻辣廠做麻辣。學(xué)生們在小賣部也會說，給我來根麻辣?！痹谡劶捌放苿?chuàng)立初心，張玉東表示。
到了2012年，辣條市場的口碑還沒有好轉(zhuǎn)。為了改變現(xiàn)狀，2013年，張玉東成立了健康辣條研發(fā)中心，投入3000萬，建設(shè)了制藥級生產(chǎn)車間，率先取消防腐劑、色素等添加劑。
同年，張玉東砍掉了30多款產(chǎn)品，還砍掉了銷售額近3億元的“如意棒”生產(chǎn)線，籌備資金建設(shè)了10萬級GMP潔凈車間（Good Manufacturing Practice，是指遵循嚴(yán)格制造標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量管理體系的生產(chǎn)車間），為辣條口碑的提升貢獻(xiàn)了重要力量，同時贏得了市場信任。
2022年，麻辣王子進(jìn)一步聚焦差異化定位——正宗麻辣味辣條，在市場上的熱度快速提升，成為南派辣條代表。
2024年，麻辣王子營收突破15億元。在2019年，當(dāng)衛(wèi)龍的銷量達(dá)到49億時，麻辣王子的年營收僅為6億元，其如何在短短5年時間實現(xiàn)翻番增長？
在品牌上，麻辣王子持續(xù)深化“只做正宗麻辣”這一品牌定位，占位細(xì)分市場。例如，麻辣王子邀請了邱平江、李猛能、鐘慶元這三位辣條發(fā)明人，以及中國烹飪大師、川菜掌門人成都肖見明大師，一同參與辣條產(chǎn)品的研發(fā)，傳承正宗麻辣風(fēng)味。
在產(chǎn)品上，升級產(chǎn)品品質(zhì)，打造符合健康需求的辣條產(chǎn)品。一方面，精選原料，采用天然面粉與非轉(zhuǎn)基因菜籽油，推動“四減”健康升級，即減油、減糖、減鹽、減添加劑；
另一方面，升級包裝，將紅色、皇冠logo、品牌名稱深度融合，打造出具有辨識度的視覺體系。2024年尼爾森數(shù)據(jù)顯示，麻辣王子在“健康辣條”品類中認(rèn)知度高達(dá)92%。
在營銷上，通過多元營銷進(jìn)行場景破圈，觸達(dá)年輕消費群體。例如，2024年初，一段“00后被瞞億萬家產(chǎn)20年”的短視頻引發(fā)全網(wǎng)熱議，張玉東父子的幽默回應(yīng)，帶動相關(guān)話題閱讀量超20億次。
同時，麻辣王子積極贊助音樂節(jié)、電競比賽、IP聯(lián)名等年輕人熱衷的活動，還打造了“國際麻辣王爭霸賽”、“麻辣王子辣條婚禮計劃”等營銷活動，實現(xiàn)消費場景創(chuàng)新拓張同時，提升了品牌聲量。
值得一提的是，張子龍目前擔(dān)任線上營銷負(fù)責(zé)人，策劃的“現(xiàn)場做辣條”、“辣條時裝秀”、“廠長直播洗頭”等事件，在線人數(shù)和線上銷售額屢創(chuàng)新高，吸引大量年輕消費者關(guān)注。
在渠道上，截至2025年，麻辣王子已覆蓋全國37個商超系統(tǒng)，并計劃在今年完成所有省會城市布局，通過量販零食店深入下沉市場。
此外，線上渠道也呈爆發(fā)增長。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年，麻辣王子線上銷售額占比從9%躍升至20%，抖音旗艦店爆款單品銷量達(dá)228.9萬件。
下一站，進(jìn)軍深圳
麻辣王子在深圳舉辦“破15億慶功會暨深圳市場發(fā)布會”，在會上正式宣布進(jìn)軍深圳市場，這是其在2023年提出全國化戰(zhàn)略后的又一關(guān)鍵動作。
廣東是我國辣條線上銷量大省，沙利文數(shù)據(jù)顯示，廣東以14.5%的消費占比，趕超四川、湖南等吃辣大省，登頂全國辣條線上購買量第一省份。在“不能吃辣”的廣東省，這一數(shù)據(jù)反映了辣味經(jīng)濟(jì)的區(qū)域滲透力。
而深圳作為粵港澳大灣區(qū)核心城市，其人口結(jié)構(gòu)和消費潛力為麻辣王子提供了新的擴(kuò)張支點。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在深圳的800萬外來人口中，湖南、江西等吃辣大省占比超40%，且平均年齡僅32.5歲，這與麻辣王子的消費群體高度契合。
同時，憑借著國際化港口城市的區(qū)位優(yōu)勢，為麻辣王子打開了輻射東南亞、連接全球市場的國際通道。
麻辣王子從平江小廠成長為全國化品牌，這一路既承載著創(chuàng)始人張玉東對“正宗麻辣”的堅守，也印證著中國辣味零食在品質(zhì)升級與年輕化浪潮中的韌性。在不久的將來，麻辣王子或?qū)⒊蔀槭澜缯J(rèn)識中國飲食文化的新符號。
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