王定定（左）和王平加查看鮮葉情況。
谷雨時(shí)節(jié)，在鐵橛山北麓的青島西海岸新區(qū)六汪鎮(zhèn)懸泉新村，漫山茶樹(shù)新芽萌發(fā)，茶農(nóng)們迎來(lái)繁忙的采茶時(shí)節(jié)。這個(gè)由7個(gè)自然村組成的新村，正以“共享茶社”為支點(diǎn)，全力撬動(dòng)茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)。通過(guò)整合800余畝茶園資源，創(chuàng)新“共富公司+合作社+茶農(nóng)”運(yùn)營(yíng)模式，不僅讓茶產(chǎn)業(yè)煥發(fā)生機(jī)，更走出了一條獨(dú)具特色的“茶香飄萬(wàn)里，共富在眼前”鄉(xiāng)村振興新路徑。
頭茬春茶采摘忙
品質(zhì)優(yōu)良不愁賣(mài)
4月18日清晨，懸泉新村茶園內(nèi)熱鬧非凡。村民王平手持竹筐，穿梭在齊膝高的茶壟間，開(kāi)始了一天的采茶工作?！邦^茬春茶要采一芽一葉，芽長(zhǎng)不能超過(guò)2厘米。”王平一邊說(shuō)著，一邊精準(zhǔn)地將鮮嫩的芽尖掐斷，動(dòng)作輕盈優(yōu)雅，如同蜻蜓點(diǎn)水。在她身后，5名采茶工排成梯隊(duì)，默契配合，嫩綠的茶芽在竹簍中漸漸堆成小山。
“這是今年春茶的頭茬采摘。經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的能量積蓄，頭茬春茶品質(zhì)極高，是市場(chǎng)上的搶手貨?！睉胰麓妩h委書(shū)記王定定介紹，目前，第一批鮮葉采摘了60余斤，大約能制作10余斤成品茶，售賣(mài)價(jià)格能達(dá)到每斤2400元。“現(xiàn)在就有客戶過(guò)來(lái)預(yù)訂了，頭茬春茶數(shù)量本就稀少，市場(chǎng)需求量又大，基本不愁賣(mài)。”王定定說(shuō)。
“高山出好茶”，懸泉茶品質(zhì)優(yōu)良，得益于其得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境。懸泉茶產(chǎn)于風(fēng)景秀麗、氣候溫和的鐵橛山，山中“清泉不絕、大旱不涸、林木蔥蔥、土壤肥沃、氣候溫和、云霧繚繞”，這樣的自然條件為茶樹(shù)生長(zhǎng)提供了優(yōu)良的環(huán)境。王定定告訴記者，懸泉新村種茶歷史悠久，可追溯到明朝。因靠近鐵橛山，這里地勢(shì)高，早晚溫差大，再加上優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，使得茶葉品質(zhì)有了保障?！拔覀兇宄霎a(chǎn)的茶葉以葉片肥厚耐沖泡、湯色綠味鮮醇而著稱(chēng)?！睆?月份開(kāi)始，整個(gè)采茶工作將持續(xù)大約三個(gè)月時(shí)間，茶社將根據(jù)鮮葉不同品質(zhì)，制作不同價(jià)位的茶葉類(lèi)型，以滿足不同客戶的需求。
科技賦能提效率
機(jī)器炒出好茶葉
在“共享茶社”的南側(cè)炒茶車(chē)間內(nèi)，炒茶師傅王平加正在將萎凋好的鮮葉投入到自動(dòng)殺青機(jī)器中?！磅r葉經(jīng)過(guò)萎凋、殺青、理?xiàng)l、壓扁、烘干后就能成為成品茶葉。”王平加邊說(shuō)邊用手抓起正在殺青的鮮葉查看火候?！俺床璧氖址ǎ梢酝ㄟ^(guò)機(jī)器完美復(fù)制。人工怎么炒，機(jī)器就怎么炒。只要數(shù)據(jù)設(shè)置得精準(zhǔn)，機(jī)器也能炒出好茶?！蓖跗郊痈嬖V記者，特別是壓扁環(huán)節(jié)，對(duì)茶葉成品的品質(zhì)影響很大，可以提前設(shè)定好相應(yīng)的溫度、速度、青葉量、圈數(shù)等，通過(guò)實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)數(shù)據(jù)模仿手工炒制，從而保證成品茶葉的質(zhì)量。
在王定定看來(lái)，科技強(qiáng)農(nóng)、機(jī)械強(qiáng)農(nóng)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，炒茶制茶領(lǐng)域也不能落后。他介紹，在六汪鎮(zhèn)黨委政府的全力支持下，懸泉新村爭(zhēng)取到了市級(jí)鄉(xiāng)村振興銜接資金。經(jīng)過(guò)深入的市場(chǎng)調(diào)研，結(jié)合村莊實(shí)際情況，該村決定用這筆資金打造“共享茶社”項(xiàng)目?！拔覀冑?gòu)置了殺青機(jī)、理?xiàng)l機(jī)、烘干機(jī)等一整套炒茶制茶全自動(dòng)機(jī)器，還聘請(qǐng)了經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶師傅。這樣一來(lái)，既能保證茶葉品質(zhì)，又能大幅提高生產(chǎn)效率，可謂一舉多得?！蓖醵ǘㄕf(shuō)道。
共享茶社聚好品
一片茶葉帶共富
“‘共享茶社’的功能遠(yuǎn)不止炒茶制茶。”王定定介紹，除了南側(cè)的制茶車(chē)間外，北側(cè)兩層樓的一樓空間已規(guī)劃為農(nóng)特產(chǎn)品展示區(qū)。這里不僅展示懸泉新村出產(chǎn)的茶葉，還展示當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的地瓜、葡萄、板栗等農(nóng)特產(chǎn)品。此外，新村還聯(lián)合鎮(zhèn)域內(nèi)優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，不斷擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品展示種類(lèi)，全力提高鎮(zhèn)域農(nóng)特產(chǎn)品品牌知名度。
隨著“共享茶社”的建成運(yùn)營(yíng)，懸泉新村正逐步將轄區(qū)的草莓、葡萄、寵物食品、蜜薯、農(nóng)家宴等業(yè)態(tài)納入品牌體系，全力打造“七彩懸泉”產(chǎn)業(yè)鏈。在鎮(zhèn)黨委政府的支持下，村莊目前計(jì)劃在“共享茶社”周邊尋找合適房屋，打造綜合性的茶空間，涵蓋品茶會(huì)客、茶葉特色食品加工等功能，進(jìn)一步做大茶產(chǎn)業(yè)文章?！昂笃?，我們還將依托‘共享茶社’，持續(xù)拓展研學(xué)、旅游等特色功能，不斷豐富‘共享茶社’內(nèi)涵?！蓖醵ǘㄕf(shuō)。
從過(guò)去的分散經(jīng)營(yíng)到如今的抱團(tuán)發(fā)展，從傳統(tǒng)工藝到科技賦能，懸泉新村“共享茶社”成為了六汪鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的典范。近年來(lái)，六汪鎮(zhèn)通過(guò)建立“共富公司+股份合作社+農(nóng)戶”的利益聯(lián)合機(jī)制，引導(dǎo)村集體、村民將土地經(jīng)營(yíng)權(quán)、勞動(dòng)力、資金等要素，直接或間接入股鄉(xiāng)村共富公司，讓村集體和村民能夠更加有效地參與二三產(chǎn)業(yè)，獲取更多收益。
在懸泉新村，一片小小的茶葉串聯(lián)起了生態(tài)保護(hù)、文化傳承與經(jīng)濟(jì)發(fā)展，繪就了一幅“產(chǎn)業(yè)興、農(nóng)民富、鄉(xiāng)村美”的畫(huà)卷。
（大眾新聞·青島西海岸報(bào)記者 梁玉鵬）
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