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四季輾轉(zhuǎn)，不同的時(shí)節(jié)里，自然氣候迥異，對(duì)應(yīng)于當(dāng)下的養(yǎng)生重點(diǎn)也不同。古人云“春養(yǎng)肝，夏養(yǎng)心”，人們認(rèn)為春氣通肝，所以春季為養(yǎng)肝的重要時(shí)節(jié)。而谷雨的來臨，為春季開啟了倒計(jì)時(shí)，那么養(yǎng)肝的“任務(wù)”也要抓緊了。在接下來的這幾天，要多吃3菜1果，做2事，疏肝降火，排毒理氣，抓著“春養(yǎng)肝”的最后10天，為一年的好身體打基礎(chǔ)，來看看具體內(nèi)容吧~

多吃3菜1果

3菜——枸杞芽

枸杞芽為春季嘗鮮系列之一，如今還可以抓住小尾巴，多吃幾次。其被譽(yù)為“天精草”，是養(yǎng)肝潤(rùn)肝的佳品，其蘊(yùn)含著大量的葉綠素，纖維素，維A，枸杞蛋白，以及甜菜堿，蘆丁等物質(zhì)，有助于潤(rùn)肝降火，安神去燥，養(yǎng)肝明目等。

1、枸杞芽準(zhǔn)備一小盆，先用小蘇打水泡泡，再將其用清水反復(fù)沖洗掉雜質(zhì)。

2、鍋里多加些水煮沸，先放入兩塊香干，煮透后撈出，枸杞芽倒里邊，一分鐘左右后夾出來，瀝水晾涼。

3、將其置于案板上，進(jìn)一步切碎，另外將香干也切成小塊。

4、接著調(diào)個(gè)料汁，蒜蓉蔥花，生抽，鹽，一點(diǎn)點(diǎn)糖，熱油，攪勻后淋到混合物中，攪拌入味即可裝盤上桌。

3菜——芹菜

綠色水潤(rùn)多汁的芹菜，也很適合這個(gè)日漸燥熱的季節(jié)，其含有維C，胡蘿卜素，維生素B類，粗纖維，以及鉀，鐵，磷，鎂等離子，有助于清腸排毒，健胃理氣，潤(rùn)肝明目，促進(jìn)代謝，利水排濕等。

1、先將其從根部分別掰下來，摘掉老葉，在水中反復(fù)沖洗，將雜質(zhì)去掉，繼而切成小段。

2、準(zhǔn)備半斤左右的蝦，一一剝出蝦仁，去掉外殼，清理掉臟東西，沖洗至水質(zhì)清澈后，攥掉水分，其中加料酒和胡椒拌勻。

3、鍋熱后淋油，繼續(xù)燒熱，先將蝦仁倒在里邊，煎半分鐘左右，其開始成型，屆時(shí)去翻動(dòng)，將其炒到變色時(shí)盛出。

4、底油中撒些蒜蓉，芹菜倒里邊，大火翻炒，讓蒜香融于其中，繼續(xù)炒到斷生，蝦仁重新倒進(jìn)去，調(diào)些生抽，鹽，再次翻炒，令其入味，馬上關(guān)火盛出鍋。

3菜——海帶

不僅有陸地上的，海里的蔬菜也別忽略了，海帶是最為常見的一種，其鮮嫩爽滑，天熱了吃起來十分開胃。其蘊(yùn)含著大量的蛋白質(zhì)，膠質(zhì)，粗糖，粗纖維，以及鉀，碘，鋅，銅，錳等離子，有助于潤(rùn)腸排毒，清潔血管，抗氧化，潤(rùn)膚養(yǎng)顏等。

1、將其泡軟后，切成細(xì)絲，放到清水中，浸泡半個(gè)以上的時(shí)間，期間2個(gè)小時(shí)換一次水，將其中的雜質(zhì)泡出并洗凈。

2、一把金針菇，去根后搓洗掉雜質(zhì)，繼而放到開水中，煮兩分鐘，徹底煮透后撈出。

3、海帶也在鍋里多煮一會(huì)兒，其中會(huì)有雜質(zhì)析出，撈出后要再次沖洗，確保干凈。

4、起鍋倒油，先在其中多加些蒜蓉，繼而調(diào)入生抽，蠔油，香味出來后，將二者倒里邊，均勻撒點(diǎn)鹽，然后用筷子攪拌，令其入味后，即可裝盤上桌。

1果——草莓

這個(gè)季節(jié)里，最常見且應(yīng)季的水果，當(dāng)屬草莓了。其鮮香可口，滋味十足。有著“水果皇后”的美稱。其蘊(yùn)含著大量的胡蘿卜素，維C，果膠，纖維素，以及多酚類化合物等，有助于促進(jìn)代謝，保護(hù)肝臟，通便排毒，抗氧化，抗炎等。這段時(shí)間可以經(jīng)常給家里人吃些，解饞又營(yíng)養(yǎng)。

做2事

早睡早起

進(jìn)入谷雨時(shí)節(jié)，自然界內(nèi)晝長(zhǎng)夜短的模式明顯，屆時(shí)我們要順應(yīng)環(huán)境，養(yǎng)成早睡早起的習(xí)慣，讓身體得到足夠的休息，這樣有助于養(yǎng)肝，排毒，防春火，增強(qiáng)抵抗力等。身體好，肝臟好，內(nèi)外都更加輕松舒適。

調(diào)整情緒

俗話說“氣大傷肝”，進(jìn)入谷雨后，天氣逐漸燥熱起來，我們的情緒容易受到影響，難免心煩氣躁，所以這個(gè)時(shí)候要注意調(diào)整情緒，避免動(dòng)怒，發(fā)火等，以免影響肝氣的疏解。隨時(shí)保持暢快的心情，更有利于肝臟健康，在處理生活和工作中的諸事時(shí)，也會(huì)更加順利。