千年前，京杭大運(yùn)河的漕船載著江南稻米北上帝都；千年后，同一脈流水映照著兩岸升騰的萬(wàn)家燈火。這條貫通古今的運(yùn)河將再度化身“美食長(zhǎng)廊”——2025“味美浙江食在杭州”餐飲消費(fèi)歡樂(lè)市集將于4月24日至28日在杭州武林廣場(chǎng)歡樂(lè)開席。
運(yùn)河為脈：一水連南北，煙火聚古今
市集空間以“以水賦文，八景八味”為主題，打造將湖光山色、茶園煙雨、春雨竹林等景色融于一體的江南園林式美食長(zhǎng)廊，精選京杭大運(yùn)河沿線獨(dú)具特色的經(jīng)典美食，從全聚德烤鴨、老北京爆肚到天津狗不理包子，從老濟(jì)南把子肉到非遺冀南豆沫等地標(biāo)風(fēng)味，一站式領(lǐng)略華夏南北飲食魅力。
“浙江印象”十一設(shè)區(qū)市展區(qū)聯(lián)合打造“舌尖上的浙江地圖”，展現(xiàn)浙菜的千年發(fā)展傳承。其中，杭州主展區(qū)入口矗立超大“荷花酥”，呼應(yīng)錢塘風(fēng)物與宋韻美學(xué)；拱墅區(qū)以拱宸橋微縮模型為核心，結(jié)合AI光影技術(shù)重現(xiàn)千年漕運(yùn)盛景。游覽時(shí)，游客將邂逅吃貨蘇東坡、宮廷御膳烤鴨匠人、融合南北烹飪技藝美廚娘的NPC，通過(guò)美食打卡、非遺體驗(yàn)和劇情互動(dòng)，解鎖城市美食故事，贏取精美禮品。
杭味為魂：老字號(hào)守正，黑科技出新
作為宋韻文化的發(fā)源地之一，杭州展區(qū)現(xiàn)場(chǎng)不僅會(huì)1:1還原臨安城瓦肆街景，舉辦南宋定都898周年特展，更匯聚樓外樓、知味觀、福緣居等杭味老字號(hào)，及龍井御莊、觀言·鎏金等“金桂花”新質(zhì)餐飲指南上榜餐廳，現(xiàn)場(chǎng)烹飪創(chuàng)新杭幫菜，演繹傳統(tǒng)風(fēng)味的現(xiàn)代表達(dá)。
更讓人期待的是，宇樹人型機(jī)器人將搖身一變成為“美食向?qū)А保谒萎嬕饩车耐づ_(tái)間為游客提供迎賓導(dǎo)覽，甚至親自解說(shuō)傳統(tǒng)茶藝，還能和游客對(duì)弈圍棋。而巧克力3D打印機(jī)、糖畫機(jī)器人將現(xiàn)場(chǎng)演繹，展現(xiàn)江南水鄉(xiāng)“舌尖上的黑科技”。
文化破圈：杭幫菜從“老底子”到“新頂流”
活動(dòng)將揭曉“城市地標(biāo)美食榜單”，為“浙菜經(jīng)典爭(zhēng)霸賽”優(yōu)勝者加冕，更以“星廚名菜秀”“大師小課堂”兩大王牌環(huán)節(jié)，拉近高端餐飲與市井煙火的距離。
“星廚名菜秀”將邀請(qǐng)“米其林”“黑珍珠” “金桂花” 頂級(jí)餐廳主廚現(xiàn)場(chǎng)烹飪，柏悅悅軒團(tuán)隊(duì)將國(guó)宴級(jí)擺盤搬上公共展臺(tái)，胡慶余堂藥膳大師教你“四時(shí)食養(yǎng)”智慧，而在“大師小課堂”中大廚將帶游客制作中式糕點(diǎn)和西式意面，分享廚房技巧。從國(guó)宴秘技到街頭手藝，讓杭幫菜從舌尖滋味升級(jí)為可學(xué)、可玩、可傳承的生活方式。
全民同樂(lè)：一城千面皆成“生活展”
歡樂(lè)不止于味覺(jué)，更有諸多優(yōu)惠和驚喜等待挖掘。本次活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)匯集餓了么“寶藏?zé)熁鹦〉辍?、美團(tuán)“必吃榜餐廳”以及網(wǎng)紅飲品“茶顏悅色”等超氣人品牌展位，并特別推出“外貿(mào)優(yōu)品中國(guó)行”展區(qū)，集結(jié)暢銷全球的優(yōu)選產(chǎn)品，讓游客在品味地道杭味的同時(shí)，隨手選購(gòu)世界級(jí)匠心好物?；顒?dòng)期間，游客還可領(lǐng)取“百家名店促銷卡”，該卡優(yōu)惠覆蓋上千家餐飲門店，并能參與全省全年度200場(chǎng)+主題美食活動(dòng)，四季風(fēng)味盡在掌握。
運(yùn)通南北，浙味千年。漫步桃紅柳綠的江南園林式會(huì)場(chǎng)，嘗一口運(yùn)河沿岸的南北風(fēng)味，聽一段南宋瓦肆的市井吆喝，杭州正以最溫暖的“百姓節(jié)日”，邀世界共品這場(chǎng)跨越千年的味覺(jué)與文化之約。
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