很多人都覺得在自己家里，冰箱可是“寶貝疙瘩”，啥都往里塞，覺得東西放進去就能多放幾天。
可您知道嗎？有些東西放冰箱里，不光口感變差，還可能“養(yǎng)”出細菌來！今天咱就嘮嘮，家里這7樣東西，可別再一股腦兒往冰箱里塞了。
一、雞蛋——別急著“進宮”
好多人買回雞蛋，麻溜兒就塞冰箱里，覺得這操作天經(jīng)地義，有的冰箱還專門給雞蛋留了“小窩”。可您瞧瞧，雞蛋殼上那雞糞，藏了多少細菌啊，像大腸桿菌、沙門氏菌啥的，一不留神就污染了別的菜，吃出毛病可咋整？
有人問，那洗洗再放冰箱行不？還真不行！雞蛋殼上有一層天然“保護膜”，一洗就破了，雞蛋更容易壞。
正確做法是，把雞蛋放干燥通風的地兒，只要不是大夏天，放個30天沒問題。要是非得放冰箱，先用干布擦擦，再用保鮮袋分裝好。
二、茶葉——冷藏未必“保鮮”
家里都有茶葉吧？好多人怕茶葉變質，一股腦兒全塞冰箱里。其實啊，除了綠茶、黃茶，大多數(shù)茶葉不適合放冰箱，尤其是開封過的。茶葉有吸附性，放冰箱里容易受潮變質。而且，低溫下茶葉里的生物酶活性下降，影響口感和陳化。
正確做法是，常溫下避光、干燥、無異味保存就行。綠茶、黃茶密封好再放冰箱。
三、西紅柿——低溫“毀了”它
西紅柿家家都吃，成熟后容易壞，好多人就放冰箱里?？蛇@方法沒啥用，低溫下西紅柿成熟過程被抑制，細胞壁還被破壞，切的時候一散就碎，口感淡，還有股怪酸味。
正確做法是，常溫保存，成熟的西紅柿放陰涼通風處。當然，還是吃多少買多少，別囤太多。
四、土豆和洋蔥——冰箱“毀”了它們
洋蔥不能放冰箱，大家都知道，切開后串味還滋生細菌，輕則腸胃不適，重則食物中毒。土豆也一樣，低溫下淀粉變糖分，口感發(fā)甜、質地變軟，高溫烹飪還可能生成有害物質丙烯酰胺。濕度大還容易發(fā)芽、腐爛。
正確做法是，土豆放陰涼、通風、避光的地方，比如櫥柜拉籃或小推車里。洋蔥也一樣，但得分開存放。
五、蜂蜜——冰箱“毀”了它
好多人吃完蜂蜜就放冰箱，其實沒必要。蜂蜜里酸性物質和高濃度糖類物質，能殺菌、抑制細菌生長。放冰箱反而加速結晶，出現(xiàn)沉淀，雖然還能吃，但口感和營養(yǎng)都受影響。
正確做法是，優(yōu)質蜂蜜（含水率低于20%）夏季也能常溫保存（避光陰涼處），不會發(fā)酵變質。
六、巧克力——冷藏“毀”了它
巧克力也不能放冰箱？夏天不冷藏一會兒就化了。其實和蜂蜜一樣，潮濕環(huán)境下巧克力糖分被表面水分溶解，出現(xiàn)結霜，失去醇厚香味和口感，還容易變質。
正確做法是，巧克力最佳保存溫度5~18℃，放陰涼干燥處。若放冰箱，用保鮮袋密封。最好開封后盡快吃掉。
七、面包——冷藏“毀”口感
淀粉類食物，像面包、米飯、饅頭，別冷藏?？此蒲娱L保存時間，實際加速淀粉老化，口感像嚼紙，營養(yǎng)也打折扣。
正確做法是，吃不完的面包、米飯、饅頭，用保鮮袋密封冷凍保存，吃時解凍加熱或蒸透。
用冰箱保存食材，得找對方法，別圖省事。用對了，事半功倍；用錯了，適得其反。最好根據(jù)食材特性，選對保存方法，讓冰箱真正成為食材的“保鮮衛(wèi)士”，而不是“細菌溫床”！
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