當春雷喚醒沉睡的竹林，

鮮嫩的春筍破土而出，

而壇中沉睡數(shù)月的鹽齏，

歷經(jīng)時光沉淀，

醞釀出醇厚的酸香。

二者相遇，

便成就了崇明春日里的味覺傳奇

——竹筍鹽齏湯。

制作這道湯，

需精選當季最鮮的春筍。

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切筍成絲，

保留其脆嫩口感。

陳年鹽齏細細切絲，

酸香瞬間彌漫。

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二者入鍋，

清水煮沸后小火慢燉，

讓酸與鮮充分交融。

揭開鍋蓋，

熱氣裹挾著濃郁的香氣撲面而來，

舀上一勺入口，

春筍的清甜、鹽齏的酸爽在舌尖迸發(fā)，

醇厚的滋味順著喉嚨滑入胃中，

帶來滿滿的幸福感。

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這一碗竹筍鹽齏湯，

是崇明人寫給春天的情書，

更是不可錯過的春日美味。

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資料：橫沙鄉(xiāng)

編輯：李琳

責編：李琳、顧佳麗

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